語堂
我的手機是三星，所以以三星手機的專業模式來講解。其它手機大概齊是差不多。
1、開啟專業拍攝模式。
三星的專業模式，是打開相機後，在手機屏幕上往右一劃，出現模式選擇，見下圖：
點擊紅圈中的專業，即可進入專業拍照模式。友情提示：這個界面上的各種模式都可以試試，挺好玩的，比如那個全景模式，可能很多人也沒有用過，大家可以點進去試試。
2、專業模式拍照。
進入專業模式後，手機界面是這樣的，見下圖：
最上邊是曝光補償（忘了畫圈，哈），可以根據“白加黑減”來選擇增加曝光還是減少曝光。
1是白平衡，可以手動調整白平衡；2是對焦模式，有手動和自動之分，點一下進去，在最上邊來選擇手動或自動；3是拍照模式選擇，類似相機裡的“自然、鮮豔、懷舊”等，並且這裡邊也都有，並且比相機的模式還多；4是快門速度，點進去後可以選擇快門速度，最慢是10秒；最快是1/2000秒；5是感光度選擇，是50－800.（那個P30是到多少來著？非常高，這也是它牛逼的地方之一）。
有了上述設置，在拍照時，就可以自主選擇各種參數。
然後再說一下與普通模式的區別：專業模式類似相機的全手動模式，可以自主選擇各種參數（除光圈以外）來拍照，而普通模式，類似於相機的全自動模式，什麼都不用拍攝者調整，全由相機說了算。
用專業模式的好處是：各種參數都由自己決定，對照片的畫質、曝光的補償、照片模式等根據創作需要來確定。用專業模式拍攝還有一個好處，可以用RAW格式來拍照。
一般情況下，比如光線較好、光比不大的時候，直接用普通模式就好，只有光線稍暗（可能會用到角架）或光比大或逆光等情況下，建議使用專業模式。
上面的照片都是三星手機拍攝，除最後一張外，其它照片都是普通模式，最後一張因為光線不好，用了專業模式：用最低的ISO，將快門速度降低，這時候可能用以架子才會有效果，而我是選擇了將手機放在一個欄杆上拍的，這樣就能最大限度地保證照片畫質。
各種手機可能不太一樣，但都大同小異，歡迎交流。
南方之南
用華為手機來給你解答
如下圖，我們按照標記逐一講解
1-測光模式 顧名思義，對當前拍攝環境的光線進行測量、評價，之後給出一個相機人為合適的拍照參數。裡面的選項有三個：分別是評價測光、中心區域測光、點測光。
評價測光-對整個取景範圍內的光線強度進行平均測光，既能保留亮元素，同時也能保留暗元素，是比較常用的一種測光模式
中心區域測光-對畫面中央的一個範圍進行測光，適合在暗環境下拍攝人像時確保人臉部曝光清晰。其他物件兒同理類推
點測光-當中心區域大部分都是比較暗的景物，僅有很小的一個範圍有光亮時，選擇點測光，對那一個點進行測光。
2-ISO感光度，感光度顧名思義就是感光元件CMOS對光的敏感程度，感光度越高，對低光亮的成像能力就越強，但高光就會過曝。同時較高的感光度會在畫面中產生噪點，降低畫質，使畫面看起來不上檔次，看著髒髒的。
3-快門，快門一般用1/x來標識，當快門速度低於0.5s後(不是所有，有些設備用1/2s表示)，用X"或Xs表示。代表的是幾分之一秒。快門是控制進光量的部件，我們把光線比喻成水，快門是水龍頭上的開關，打開開關到關閉開關的這個時間差流到池子裡的水量就相當於快門一個工作週期內進入到鏡頭中的光量。進入的光量越多畫面就越亮，過多時照片就會過曝。但快門並不是每時每刻都要保持在較快的速度，拍夜景、車流光軌、星軌、銀河等等光線比較暗的物體時，需要放慢快門，甚至用B門來控制(手動控制快門開關，開合關之間的時間理論上是無限)
4-曝光補償 這個功能是對當前設定的曝光參數進行正方向或負方向進行曝光修正的功能，正修正讓照片更亮，負修正讓照片變暗。使用方法稍後再說！
5-對焦 用過相機的小夥伴都知道相機鏡頭上又個對焦旋鈕，旋轉後可以對拍攝物體進行對焦。這裡的功能和對焦旋鈕的功能一樣，區別在於不是扭而是滑動。
6-白平衡
當加熱一塊鐵的時候，隨著溫度的升高，鐵塊會發出不同的顏色，當溫度較低時發出紅光之後黃光、白光、藍光這樣的一個變化趨勢，對應到光線上就交色溫，單位是K(開爾文)。白平衡根據測光系統對光線的測量，同時對18°灰進行辨別判斷，從而還原拍攝時的顏色。在色溫層面色溫越高顏色越藍，色溫約低顏色越黃(紅)，但相機上用的是白平衡的概念，相當於一個天平，所以方向是反的，即向右滑動色溫降低畫面偏黃，向左滑動色溫升高畫面偏藍。
這些功能怎麼用呢？
除了第1個和第4個功能外，其他功能點開都會看到一個AUTO的選項，AUTO也就是讓相機自動判定。如果在第1和第4都維持默認、其他選項調為AUTO的話，等同於沒進入專業模式。
功能1剛才已經說得很清楚了，這裡按下不表，來補充下功能4
當快門、ISO兩個參數設定為手動時，第4功能EV曝光補償失效，手機上仍然可以設置，但沒用。因為EV的曝光補償是通過調節快門或ISO實現曝光補償的，當快門為手動，ISO為自動時，EV會對感光度進行相應的正負調整，反之亦然，如果是照相機還會對光圈進行調整。因為手機是固定光圈(華為宣傳的大光圈實際是由後期算法實現的，其鏡頭並不能調節光圈，目前市面上也沒有哪一款手機能夠實現可調光圈)，所以當ISO和快門都是手動時，EV功能是失效的
功能5-如果是拍照的話，當相機自動對焦對焦不到想要的位置時，可以切換為手動對焦。對焦是對取景範圍內，一個與鏡頭面平行的空間面進行對焦，所以這裡調節的是對焦距離，對焦距離可以是無限遠，但近距離對焦視手機而定。大部分在10cm左右都能正常對焦。
如果是錄像的話應用面就很廣了，比如我們在影視作品中經常看到一個鏡頭，前面有個人，後面有個人，前面的人說話時後面那個人被虛化了，待後面那個人說話的時候前面找個人又虛化了。這種鏡頭就可以通過手動對焦來實現，並且會顯得比較平滑。
功能6手機拍照一般情況下用自動即可(其實現在白平衡算法已經有了很大的提升，相機上的白平衡也是越來越準確，很少手動調節白平衡了)，除非你想拍出一些奇怪的畫面。又或者畫面中存在明顯的顏色異常，這時候切換成手動模式進行相應的調整。比如拍雪景時，因為雪是純白，相機測光後會認為過曝了，這時候拍出來的雪有點灰，不夠白。可以通過調節白平衡來進行補償(注意白平衡並不改變曝光量，僅僅是為了實現拍攝時的色彩還原)
乾貨
以城市光軌為例
首先我們都希望照片乾淨，所以不能用太高的ISO，一般拍攝夜景時就用100來保證畫面乾淨，同時較低的感光度需要較慢的快門來捕捉光線，所以這種情況下我們可以把快門速度降到很低，比如30s。用手機三腳架固定住手機(某東、某寶上很多，還可以考慮八爪魚支架)，打開自拍倒計時(一般設置2秒足夠)，調節好取景、構圖，然後按下快門。等待30秒後你會得到一張光軌照片。
好啦，就說這麼多了，再說就成攝影入門了，那個內容就太多太多了。篇幅有限、時間寶貴，就說這麼多了。請見諒
關於手機拍夜景、為什麼要這麼拍，之前有回答過一個朋友的提問，點擊我的頭像在我的回答中找答案！！！！
老頑童攝影師
我用的是華為手機，今天就以華為手機為例，說一下怎樣用華為手機拍出大片的覺得。希望能協助到你光線在選擇拍攝人像時，最好選在上午或下午光線較為溫和的時分，這個時間點比擬能排出側逆光，假如想要拍攝景色照的話，就選在日出或日落前後的時間點拍攝，這樣拍出的景色照更美。
取景無論拍攝什麼樣的照片，畫面都要做到簡約、取景角度共同，把握好拍攝機遇。
構圖這個技巧自不用說，根本的構圖辦法有三分、線條、框架、留白等等，任何一張美觀的照片在畫面的構成、顏色之間、線條之間都要做好合理的諧和。
下面我們詳細說下華為手機拍照的躲藏功用：專業攝影形式在運用拍照功用時我們會發如今快門鍵的上方有一個向上的小箭頭，按住它向上滑動就能夠切換到專業攝像形式調整各種參數。
流光快門形式在華為手機的拍攝形式中能夠切換到流光快門形式，車水馬龍、光繪塗鴉、絲絹流水、絢麗星軌四種形式能夠拍出不同的特效
超級夜景形式超級夜景形式在拍攝形式中能夠找到，是特地用來拍攝夜景的，在夜晚運用此形式拍攝的圖片顏色和效果都十分棒。
大光圈形式在人像照片拍攝時能夠翻開大光圈形式，拍攝時可使照片背景虛化，拍出的人像照片愈加美觀。
上面這些小技巧，你都學會了嗎？瞭解更多使用技巧，可以到華為手機（榮耀手機）自帶的玩機技巧APP中瞭解更多。
華為手機功能教程
都說手機拍照難在專業模式拍攝，不過只要會用這六個參數，就能輕鬆掌握手機專業攝影了
手機的專業模式比普通模式更能適應各種類型的題材拍攝，可玩性與操控性要高得多。有個朋友比較喜歡攝影，問我應該買什麼相機比較合適，而我卻推薦給他的是一部高質量的拍照手機。至於為什麼不推薦相機，看完這篇文章也許你就懂了。
以華為P9為例進行講解，如下圖，這是打開相機後的大致界面，無論你的手機是不是華為，但以下的大部分拍攝功能都應該是具備了的，只是位置不同而已，但稍微找下就可以輕鬆找到。
一、專業模式
1、測光模式
手機專業模式的測光模式一共有3種狀態，分別對應下圖最上方從左至右3個工具。
②、中央重點測光：對畫面中央進行測光，以中央的亮度進行測光，使圖片整體的測光效果偏向與重要的亮度值，如暗部則提亮、亮部就壓暗。比較適合主體在中央，主體亮度曝光正確的類型圖片。 
③、點測光：手動控制測光焦點，以圖片任意點均可進行測光。用手控制測光按鈕，可以對全圖某一點或者某個區域進行曝光正確。一般用於讓拍攝主體正確曝光，與高對比亮度場景時。例如逆光拍攝、作品拍攝、單一主體拍攝等。
2、ISO
①、ISO值越低，進光量越少，圖片越暗，畫面則越清晰。如下圖，ISO數值為50的時候，進光量很少，畫面很暗，基本上看不出噪點，畫質很好。所以我們在用專業模式拍攝時，一定要優先考慮使用低ISO進行拍攝，儘量將畫質控制到最好，特別是針對手機拍攝夜景時，不然噪點多得看起來圖片就非常髒。
ISO決定著圖片的整體畫質，ISO值越小，圖片噪點越少，反之噪點越多。拍攝時優先考慮低ISO進行拍攝，以保證圖片畫質。
③、普通模式下的自動ISO
當我們使用手機的專業模式進行拍攝時，我們就可以對ISO值進行手動設置為更小一點的數值拍攝來保證畫質。但是如果用普通拍攝模式，那麼ISO就會是自動設定參數，根據拍攝時的實際亮度進行自動補正，自動使畫面保證正常曝光。
手機系統根據拍攝環境自動設置ISO值，感覺上還很好用，但實際拍攝過程中，自動ISO（也就是普通模式拍攝）也有很大的缺陷。白天還好，光線很足，系統就會自動默認設置為低ISO，拍攝的圖片畫質也還算可以。
白天：（基本沒有噪點，自動拍攝效果還不錯）
夜景：（夜景拍攝自動ISO就不行了，因為亮度不夠，所以系統會自動使用高ISO值來達到正常曝光，當然噪點也是很明顯）
如下圖，用手機的專業模式拍攝，利用三腳架使用30秒進行拍攝，ISO為250。
即使天已經暗了下來，但是用慢門低ISO來拍攝，圖片也沒有明顯噪點。所以拍攝夜景時就非常不適合使員普通模式進行拍攝，還是使用低ISO+慢門來搭配比較好。
小結：ISO是控制進光量的參數。ISO數值越小，圖片越暗越清晰，噪點越少。ISO數值越大，圖片越亮，噪點則越多，從而造成圖片噪點多，不清晰。
建議優先使用低ISO來拍攝，噪點越少，圖片越清晰，達到提升圖片畫質的效果。
3、快門
快門就像一扇窗戶，拉下窗簾的速度越快，肉眼能看到東西的時間越少，記憶力越差。而窗簾拉下的速度越慢，我們看到東西的時間就越久，從而能記下更多的東西。
而快門則是速度越快，能記錄下的亮度越少，圖片越暗。速度越慢，能記下的亮度越多，圖片越亮。
①、慢門：慢門常用於拍攝夜景、流水、流光快門、光繪、星空等。通過使員慢門達到圖片更亮，從而可以使用更低的ISO。
如下圖，快門S 1/4000（秒）VS30秒效果對比圖。數值越大，圖片越亮，數值越小，圖片越暗。
慢門優點：快門數字越大，（30>1/4000）進光量越多，圖片越亮。
拍攝夜景時可以採用低ISO+慢門來保證曝光正常。之前我們說過，儘量使用低ISO來獲得更好的畫質。下圖慢門樣片：
慢門缺點：在沒有三腳架個保證相機足夠穩定的時候，使用慢門容易糊片。
這裡又涉及到一個安全快門。安全快門的一般標準是：慢門數值不大於鏡頭焦距的倒數。假如鏡頭焦距是50MM，那麼搭載著它的相機的安全快門就是不能大於1/50，比如1/60就屬於安全快門（這裡統稱的數字大小）。
例如下圖就是拍糊了的圖片，原因就是快門不夠，導致圖片拍糊。
但這個安全快門也沒有絕對，還有一些其他因素也會影響，例如穩定性好的朋友，也許他的安全慢門又會是更低。最好的辦法是自己動手實踐，手持相機能穩住多少的快門，那麼它就是你的安全快門，也可以多找支點來穩持手機或相機，避免糊片。
②、快門：定格瞬間，快門常用於拍攝速度性或者不穩定的題材。比如愛動的小孩、抓拍、高速行駛的汽車、火車等。快門數值越小，進光量越少，畫面越黑，也能捕捉到更快的速度。
這個也很好懂，如果用1/1000秒的速度來拍攝，速度就很快，基本上來不及反應就拍了N多張圖片了，常用於抓拍。由於拍攝速度很快，所以能接受的關線也就越少了，圖片則越暗，也是非常符合邏輯的。
4、曝光補償
圖片暗了就加曝光，圖片亮了就減曝光。加減曝光補償時不會對畫質造成任何影響，只要保證曝光準確，曝光補償隨意調整都可以。不過手動設置了ISO值和快門值後，曝光補償就用不了了。曝光補償功能更加偏向與新手，打開專業模式，直接加減曝光補償即可調整。而熟練一點ISO和快門後，曝光補償基本上就沒有用了。
5、對焦模式
圖片拍的清不清晰，對焦至關重要。要把焦對實，圖片才會足夠清晰。即使在電腦上放大來檢驗也完全沒問題。手機上有3種對焦模式，但我一般使用的只有兩種。
③、MF：手動對焦。純手動對焦，最喜歡用的對焦方式。手動對焦的好處是對焦一次，二次拍攝只要在對焦距離相等或之內的事物都是清晰的。即使變換方向，角度等，拍攝距離不變的情況下，圖片都是對焦清楚的。非常適合拍攝人物，無論人物怎麼做出快速的動作，只要人物離你的大致距離不變，那麼隨時隨地都是清晰的，非常方便。
自我感覺手動對焦比其他兩種對焦要對的實一點，其次是手動對焦可以對焦那些低對比度的物體，因為手動對焦是自己調整焦距，也就是相機裡被攝物的距離來進行對焦的。
如下圖，左邊是近距離對焦，最近則是微距拍攝。左邊的箭頭指的是遠距離對焦，適合風景拍攝。
感受下下圖，這是將導入PS處理的139M圖片，然後截成8M多的圖片，一小片的荷花我只保留了這一朵，而且清晰度完全不打折扣。只要焦對的實，中焦鏡頭都可以當微距用。（此圖相機拍攝，目的為對焦要實，圖片才會越清晰）
小結：經常使用手動對焦的人，技術提升的速度也會快很多。手動對焦也比較實和好用，當然根據情況來定，攝影時間不夠就使用自動對焦吧！比較快速，避免錯過精彩瞬間。
6、白平衡模式
終於到最後一個了…………白平衡模式相對於也比較簡單。一般情況下我不論是相機還是手機，都將白平衡設置為自動。白平衡模式中有系統預設的陰天、多雲、日光燈等模式供我們選擇。但是這個經常容易忽略，如果你在陰天拍攝了，下次是太陽的情況下，你很容易不會將白平衡調整為太陽模式。
最主要的一點就是，即使是陰天開啟陰天模式，你的白平衡不一定就準，效果也許還趕不上自動情況下拍攝的照片。所以白平衡建議使用自動。
二、手機拍攝技巧
1、大光圈模式
如下圖，當我們使用大光圈模式拍攝時，圖片整體的氛圍會比較好，或者簡單來說是圖片更加簡潔了，主體也就更加明顯。
光圈F0.95時，圖片本身應該是越亮，但是由於不是專業模式，系統就自動將快門提升至2800了，快門速度越快，所以圖片就越暗了。雖然圖片越暗，但圖片的前景背景虛化效果出來了的，還不錯。然後再觀察後面的F6.3與F16，背景前景都變得清晰了，氛圍自然沒有F0.95的要好，也就是虛化效果。（下圖圖片亮度與快門速度有關）
如下圖，大光圈案例圖，光圈數值越小，圖片背景或前景虛化效果越好。更能輕鬆清除雜亂，突出主體。所以不妨在下次拍攝時，試一試用大光圈效果。
2、構圖引導線
打開手機的引導網格線進行構圖，將拍攝主體放置在九宮格的4個焦點附近，這樣會更加突出主體。因為這4個焦點處於黃金分割點附近、以及三分之一構圖附近。更多構圖方法歡迎瞭解之前我回答的構圖篇，更加詳細易深度理解。
3、降低曝光
點擊對焦點後，可以拖動對焦旁的小太陽來降低圖片的整體曝光，使畫面更加通透，暗場更加明顯。反之也可以提升曝光來提亮拍攝過爆的場景。（白加黑減）
4、快捷鍵拍攝
利用藍牙耳機、或者音量鍵進行拍攝。達到減少手機抖動，圖片拍不清晰的情況，可別小瞧這個功能，很多時候都很管用。
總結
在瞭解了這些參數的工作原理後，一定要多思考怎麼去運用他們。說簡單點，技術上就是利用這些參數使曝光正常，不死黑和曝光過度。技巧上就是合理的將畫面組織起來，使畫面協調。以及怎樣去突出主體和主題。多練多學習，攝影的路才會越走越遠，技術和思想才會越來越成熟。
顏子軒
手機的專業拍照模式怎麼用？用手機拍照有哪些技巧？
現在的時代，但凡有智能手機的人，都會拍攝。拍攝涉及到的場合和題材也是難以計數，因為見到什麼就能拍攝什麼，不論是人像還是風景，不論是活動還是場景，不論是菜餚還是花卉，能見之就能拍之，能拍者，都有可能拍出好的畫面。
我們常說的手機拍攝的一般模式，本質上相當於過去所說的卡片機、“傻瓜機”和單反相機的自動模式，這些模式也叫做普通模式；而手機拍照的專業模式，就完全相當於單反相機上的“半自動”+全手動（M檔）模式；要是把手機拍攝的功能說得全面一些的話，就是擁有一臺拍照手機，就相當於擁有了一臺“卡片機”、一臺單反相機、一隻閃光燈、一臺錄像機，一套具有即拍即傳的無線傳輸系統；如果手機上帶有（安裝有）圖像處理APP的話，你還擁有了一臺裝有圖片後期處理軟件的“電腦”，等等，真是想有盡有，完全是“高規格”佔據了攝影“高地”。
以下的敘述，就以華為P30手機為例，強烈建議，閱讀本文的時候，打開你的智能手機拍照功能，並且假定都是豎屏狀態（下同），看文章的同時，同步操控手機拍攝，也省去了說明圖片的製作；有些智能手機與這裡的華為P30拍照功能不盡相同，但是，道理都是大同小異。
怎麼理解和使用手機拍照的專業模式呢？一句話就能回答——與單反相機的使用一模一樣。假如你掌握了單反相機的專業模式拍攝，在這裡就是完全一樣；假如你沒有掌握，那肯定是“一頭霧水”。
第一、打開手機拍照功能，就等於打開了一臺單反相機和安裝了一支焦段範圍很大的鏡頭，並同時打開了“屏幕顯示”，最初打開的頁面，我們稱之為基本頁面。
1、屏幕的下邊欄，從左到右，依次為大光圈、夜景、人像、拍照、錄像、專業和更多，默認的狀態為“拍照”。第一個是光圈的符號，表示為大光圈模式，當你點擊它時，即為選擇了光圈優先模式拍攝，點擊下邊欄上面的光圈符號，移動光標時，光圈值會從0.95—16之間可選，這個0.95的超大光圈，是平時一般鏡頭很難見到的光圈，即便是有點誇張，還是表示此刻具有很大的光圈。選擇了光圈值，其他的參數交由手機自動配置，本質上說，這屬於一種“半自動”模式。剩下的夜景、人像等，就是平時所說的夜景模式、人像模式等等，你可以根據需要選擇使用。
開始打開時默認的是“拍照”，其實是一種全自動模式，這種模式下，上邊欄就會多出一個“攝影大師AI”選項。
2、上端欄，分別有閃光燈、“攝影大師AI”、色彩模式和齒輪形“設置”。閃光燈有兩種狀態，打開和關閉；“攝影大師AI”的功能就是智能化選擇測光、人臉識別等等功能，你也可以選擇將其關閉；色彩模式點開後，有標準、鮮豔和柔和三種選擇，建議選擇默認的“標準”狀態；點擊齒輪“設置”，後，會出現一連串的設置項目，可以根據喜好個習慣進行，建議使用“默認設置”。
3、屏幕的右邊欄，分別有圓圈中標註為0.6x、1x、3x、5x一直到30x的符號和數值。其中的0.6x到30x，是指鏡頭的變焦，從0.6x的廣角一直可以到達30x的大變焦，相當於從廣角鏡頭連續變換到大長焦，放縮範圍最多可達30倍之多！
4、屏幕的中間部分，當我們手指碰觸到屏幕時，會出現一個手指指腹部分稍小的圓圈，圓圈的旁邊還會有一個小黃點。小圓圈的功能是對焦點，當你在屏幕上的某個位置點擊時，即表示這個點所在的位置為畫面上的對焦點，功能相當於單反相機鏡頭的“點對焦”；對焦點圓圈的旁邊的小黃色點，是曝光補償調節點，按住小黃點上移動時，表示將當前狀態下的曝光加大，反之就是曝光減小，這個相當於單反相機的左右減、加曝光，實現了人為、個性化的曝光補償。
第二、點開某一項功能時，就是相當於打開了單反相機的某一種拍攝模式。比如，點擊“專業”時，就會依次出現測光、感光度、速度、曝光補償、鏡頭對焦、和白平衡的抽象符號，點擊相應的符號，可以做出相應的選擇。這些選擇，與單反相機上的M檔選擇完全類似，你有單反相機手動操作的基礎的話，調整就很容易；如果沒有這個基礎，建議暫時不必去嘗試“全手動”。
第三、在屏幕下邊線、右邊線處，手指按住光標移動時，就是在實施某一項參數的調整，並且，調整參數的畫面變化，會立即呈現。
第四、如果加上三腳架和快門線，你的攝影裝備就能媲美一名“武裝到牙齒”的攝影人。
第五、手機拍攝可以盡顯優勢，但是在某些方面與單反相機相比，還是會有所遜色。
拍客張光林
本人使用的是華為P9，正好具備專業相機功能，下面就簡單說說。
其實手機不具備這種功能也沒關係，下載一個拍照軟件就可以，其功能大同小異。
參考線
這個屬於攝影構圖，選擇響應的參考線，拍照界面會出現一個線條，輔助你拍攝時候的構圖，讓你的攝像更加專業。
測光模式
這個圖標矩形框，括號，實心點組成。
第一個只有括號是矩陣測光，適用於整體，就是不需要突出主題。
第二個括號加實心點是中央重點測光，可以突出主題。
第三個實心點是點測光，可以理解為比重要測光範圍更小，突出主題，淡化背景。
ISO 感光度
夜晚拍攝可以提高ISO值，但是太高畫面會產生噪點，一般根據光線強弱調整高低。
快門速度
這個是很牛叉的功能，把快門速度提高，甚至可以把子彈飛行瞬間清晰拍攝下來。如果降低可以拍攝晚上車水馬龍光線相接的效果。
EV 曝光補償
簡單說就是調整畫面的明暗度，陽光下拍攝太亮主題過曝可以降低。
AF 對焦方式
MF為手動對焦，就是打開照相機，拍攝東西的時候，需要用手指在屏幕上點擊拍攝主題，才能把焦點調清晰。其他兩個可以自動對焦。
白平衡
這個就不多說了，很早的非智能機都有這個功能。正確調整，讓照片不會因為陽光或者白熾燈，霓虹燈影響成像顏色，始終處於標準顏色。
RAW格式
部分手機有這個功能，這是單反相機才有的存儲格式。
這個RAW格式是普通JPG十倍大小，可以說成“毛片”，沒有經過系統調整處理的原始圖。有人試過這個功能後感覺拍出來的圖片灰濛濛，還沒有傻瓜模式色彩鮮豔，就是因為它只負責給你提供一個毛坯的別墅，後期怎麼裝修漂亮看你自己調整了。
懷舊娛樂線
常見的手機專業模式，一般都分為五大模塊：白平衡、感光度、曝光補償、快門速度和手動對焦。我們可以簡單的理解為以下兩點：
1、ISO越低，畫質越好，畫面越暗，快門速度也越慢；
2、ISO越高，畫質越差，畫面越亮，快門速度也越快。
而ISO到了400時，畫面開始出現顆粒感，800時顆粒感進一步加重，1600時畫面幾乎已經可以用粗糙來形容了。
由此我們可以得知，在用手機手持拍攝時，ISO最好不要超過400，否則會對畫質產生影響。
曝光補償
曝光是指被攝影物體發出或反射的光線，通過照相機鏡頭投射到感光片上，使之發生化學變化，產生顯影的過程。曝光補償是一種曝光控制方式，一般手機都會提供±2EV（檔）的補償，當環境光過暗或過亮時，我們除了調節ISO和快門速度這兩種方式外，調節曝光補償也是一種常用的方法。
初學攝影的朋友們或許都會有這方面的疑惑：為什麼我拍雪的時候，拍出來是灰色的？而我拍穿黑衣服的人時，拍出來畫質那麼慘不忍睹？
其實，這就是沒有正確調節曝光補償的結果，一般來說，我們拍攝時要注意四個字：“白加黑減。”
當拍白雪的時候，手機檢測到眼前一片白茫茫，於是它便自作聰明的認為環境光很亮，智能的降低了曝光度，於是拍出來畫面偏暗，雪都是灰色的，這時只要提升1-2檔曝光，立馬就能拍出雪那純潔的白色了。
當拍穿黑衣服的人時，手機檢測到黑色，又自作聰明的認為環境光很暗，於是大幅提高ISO和降低快門速度，所以拍出來畫面顆粒感大，一不小心手抖還可能糊掉，這時只要降低1-2檔曝光，就可以讓畫面的亮度降下來了。
”白加黑減“的意思，就是拍攝時畫面白色的物體居多，就應該加曝光補償，而黑色的物體居多時，就應該減曝光補償了
快門速度
通常來說，手機的“快門速度”用於定義鏡頭捕捉光線的時長。假如當你需要更多進光量又不希望藉助閃光燈的時候，可以使用較慢的快門速度。反之，較快的快門速度非常適合拍攝移動中的對象，但這種情況下需要有大量的光線。（當然，現在像華為的“流光快門”和努比亞的“光繪模式“都可以輕鬆拍出車流和光繪的照片，無須再手動調節快門，這是科技的進步，也是用戶的福音)。
快門速度的數字越大，速度越慢
▲快快門+高ISO=一張將車輛定格的照片
▲慢快門+低ISO+三腳架=一張完美的車流軌跡照片
行走在金陵
隨著科技的發展，科技也給我們生活帶來了生活樂趣，那麼手機拍照慢慢地成為了我們生活中的一部分，我們如何能用我們的手機拍出一張好的照片呢？接下來列夫為大家介紹幾種很實用的手機專業拍照模式！
1: 快門速度
快門速度都會通過秒或幾分之一秒來表示時間的長短，從1/4000秒 ～ 30秒不等的設置，通常根據拍攝不同的場景，來調節不同的快門速度。 在捕捉快速運動的物體時，需要提高快門的速度，根據運動物體的運動快慢至少把快門提高到1/200秒以上！ 在夜幕降臨時，有的人想拍出車水馬龍的效果，可以藉助三腳架，將快門設置成5～15秒的慢曝光模式。
2: ISO 感光度
ISO又稱感光度， 因手機的型號不同，但感光度大致在50～3500不等，低感光度指100以下，中感光度指ISO200～800，高感光度為ISO800以上。 運用IOS感光度，我們就可以根據周圍的環境亮度來判斷所需要的ISO感光。比如酒吧環境可用ISO400以上，陰天環境可用ISO200，隨著高感光度的數值上升，同時也會放大布景中的噪點，產生粗微粒的影像！ 
3: EV ，又叫曝光補償
關於曝光補償這個功能，就是在不使用閃光燈的情況下，對拍攝物的明暗程度進行調節！曝光補償分為增加曝光量和減少曝光量 增加曝光就是在原測光基礎上往正數增加，比如增加0.5EV 又叫半擋，增加1EV又稱1擋，反之就是減少曝光量。 如何拍出好看逆光人像，就是應用增加曝光量多增加幾擋，就能拍出美好的效果！ 
4: 白平衡
白平衡，主要用途是調節拍攝的色溫，以多少K為單位來表示色溫。 AWB是指自動白平衡通常在3000-7000K之間、6000K 為多雲、 白織燈為3200K 、 日光為5200K 、 陰天為7000—9000K！ 因此，在不同的天氣和環境來調節不同的白平衡，這樣對拍出好看的風景照有幫助！ 
最後: 要想用手機拍出好的照片還得具備時間和視角的拿捏，構圖和想象力等因素！如果掌握了技巧，在時機成熟的時候，你也可以用手機拍出大片來！
一週數碼新知
我以榮耀V8為例來說一下這個問題
在模式點擊專業拍照
如圖從左開始測光模式，矩陣測光，中央重點測光，單點測光
ISO感光度，自動，50__6400
快門速度
曝光補償 
對焦模式，單次伺服，連續伺服，自動伺服
白平衡
按你的拍攝需要調整個項數據，完成拍攝。這裡要說的是，手機的光圈是固定的，所以沒有光圈調整選項。鏡頭焦距也是固定的，沒法調整，所謂的數碼變焦只是在手機裡把圖像放大，相當於我們後期裁剪圖像，對畫質損失很大。最近新出的幾款雙攝像頭的手機如蘋果x的所為光學變焦，也只是在廣角和長焦之間切換。
我只是根據我的V8進行的說明，個手機可能調整方法略有差異。
有點陽光就能燦爛
手機和相機參數作用是相同的，分別解釋一下這五個參數：
EV(曝光補償)
向左拖動滑塊即減曝光拍出來的畫面會顯得暗一些，向右則相反。
ISO(感光度)
此值越高，感光元件對光線越敏感。在光圈和快門不變的情況下，升高ISO值能夠獲得更多的曝光量，高ISO也會引入令人反感的噪點。
S(速度/曝光時間)
控制曝光時間，高速快門能夠凝固運動的瞬間，低速快門能夠記錄運動的過程。
WB(白平衡)
簡單的說就是能夠讓照片色調偏冷還是偏暖。
方框(對焦距離)
對焦位置或對焦距離，對焦的位置在畫面中是最清晰的。左側圖標“花”，表示拍攝近距離的物體；右側的無限標誌“∞”，表示拍攝很遠距離的物體。
以上就是關於手機專業模式各個參數的解釋，希望能幫到題主！
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