蔡婷娟
給你講個身邊的小故事吧，希望對你有所啟示。
家旁邊開了一家早餐店，屬於夫妻店，幾個人的那種，經營範圍也比較簡單，就油條大餅外加粥和麵條那種。早餐店開的第一天就顧客盈門，外邊排起了長龍，因為它第一天對周邊70歲以上的老年人實行了粥免費的業務。周邊老人都是比較精明的，自然是聞風而動，一傳十，十傳百。客人進了店以後，早餐店老闆也沒閒著，他們家主打的餛飩八折優惠，由於餛飩屬於快速易於操作產品，容易出量，也就容易出利潤。再這基礎上，又提供了打包外帶九折服務，將老年人為家庭成員外帶早點提供及時的服務。就這樣，早餐店用一碗小粥輕而易舉地敲開了顧客的心門，再加之童叟無欺，一段時間下來，迅速成了“網紅店”，深受周邊居民好評。
所以，題主希望早餐店市場做得好可以根據自己的經營特色搞一下小活動，同時做好引流的同時用口碑留住客戶，這樣下來，一定能顧客盈門，財源廣進的。
祝開店順利！
職場諸葛2019
早餐主要經營包子、饅頭、油條、稀飯，中午和晚上經營麵條和小炒之類。
開早餐店很辛苦，一般從事這個行業的人，年青人只是興趣和愛好，沒有幾個人能幹長久的，幹這個行業一般是30歲以上安心創業的人，他們上有老，下有小，有一定的經濟壓力在身上，也就是靠掙錢養家的人才幹，能吃苦，才有這個動力，所以不知道你有沒有這個毅力和恆心。幹早餐行業，春、夏、秋季節起床要早些，早上5點鐘就得起床搓面做飽子、饅頭、油條，晚上十二點左右才關門。冬天早上6點鐘起床，晚上十一點左右關門。不要提心顧客不上門，剛開張的店子，顧客圖新鮮，很快就有顧客上門，主要是他們要發現你的早餐店與眾不同之處，那就是價格貴不貴，實惠與否，味道好不好，數量足夠與否，顏色好看不好看，衛生不衛生，服務態度好不好。這些都是顧客光顧新開的店子，急於上門想了解東西，你心裡也應該有這個準備，也就是應該給客人交待的幾個答案。特別是飽子，一定要好肉，切忌用豬槽頭肉，豬瘤子肉，渣渣肉來做飽子餡，顧客一旦知道了用的這些肉，馬上走人。做飽子餡應該是好肉，比如夾子肉，背皮肉，大腿肉，肥一點都可以。所用的麵粉，一般要用精麵粉，做出飽子，饅頭，油條很好看，不然做出來顏色不正，略帶黑色。早餐一般有50%的利潤，不要一味的追求高利潤，否則開不長，中餐一般米飯不收費，因為這是不成文的規定，所有的餐飲業都是這個規矩。客人也吃不了多少米飯，實際米飯的錢早就算在其他炒菜裡了。經常在外面吃飯的人，就是那些人，不經常在外吃飯的人，萬不得以才在外面吃一頓，所以待人和氣，讓顧客有回到家的感覺，一般收費尾數幾塊錢，顧客有就給，不給就算了，不要為幾塊錢把客人得罪了，做生意要有回頭客才是成功的。
用戶夏天
在選址已經確定的情況下，早餐店開業後如何吸引顧客上門，這裡有兩個最基本的方法。
首先，要有醒目且通俗易懂的門頭。為什麼說盡量要醒目呢？因為醒目恰當的顏色和設計，會迅速吸引路過者的眼球，讓更多的人注意到你這家新店開業了。有關注就有上門的可能。而店名要通俗易懂就不難理解了，最常見的如“某某包子鋪”、“某某粥店”、“某某早餐”等。不知名的個體餐飲店，最忌諱就是名字繞口不易懂，以及門頭不醒目不透光，讓人沒有進去的慾望。
其次，要做適當的宣傳。其實作為早餐店來說，客都是慢慢攢出來的，做的是回頭客生意。（特殊地段除外）但如果想快速的吸引周邊的客戶群體，還是要做些必要的宣傳。最直接有效且成本不高的方式就是發傳單，傳單在商業街購物中心其實仔細看的人不多，但是在社區周邊，相對看的人還是很多的。如果你的早餐店是社區店，在主要路口發發傳單，拿出一兩種產品做優惠，還是有一定效果的。
一般說來，一家早餐店只要賣的東西口味不錯，價格公道，基本上是不太愁客戶的，除非市場已經飽和了。
舉個我身邊的例子，我在的小區周邊遊三家早餐店，都是連鎖包子品牌，三個品牌在本地市場做的都不錯。去年新開了一家個體粥店，也賣包子餡兒餅等，本來以為是處在大品牌夾縫中，不好存活的。沒想到，前一陣我第一次去嘗試一下，發現買賣非常的好，比其他三家品牌店還要好。究其原因，作為客戶我發現了幾個細節：
1.店面乾淨。比其他三家都乾淨，且裝修檔次稍微好一點點，很多寶媽願意帶孩子來，而不願意去其他三家店。
2.價格公道。品牌店包子1.5元一個，這家店賣2元，但是包子個頭和餡兒遠遠大於其他三家，且味道很棒。
3.粥類3元無限喝。雖然每個人其實喝不了幾碗，粥的成本也不高，但是無論作為噱頭還是實惠，都給客戶的印象是“佔了便宜”，算是個賣點。
4.產品都好吃。我嘗過她家的大部分產品，包子、餡兒餅、糖餅、混沌、粥等，味道都輸於其他三家品牌連鎖店，個別品種的味道甚至遠高於品牌店。
其實作為一家早餐店，服務的客戶群體就是周邊人群，你不去做活動，早晚大家也都會知道你的店，所謂抬頭不見低頭見。重要的並不是活動，而是你本身的產品和經營的好與壞，消費者都是最精明的，社區早餐店只要好吃還實惠，一定不會愁客人的。
禹歧觀點
方法很多，與大家分享下一部分
一，基礎工作
1.吃的東西，一定要新鮮，確保質量，高品質！
2.乾淨衛生，吃的和環境一定要乾淨衛生！
3.員工健康，注意流程，確保傳遞等環節沒有再次汙染！建立高效的流程，配送流程！
4.特色，不重樣，保持花樣，做好市場定位，定期推出新品，做好人群固定習慣性消費！
二，營銷類策劃
5.會員充值，享受折扣，按照金額月份，份數，人員，家庭等享受！
6.贈送類，進店送茶葉蛋，送什麼一份等！
7.社區，學校，商超，工地，市場，工廠等人口密集地方的宣傳！傳單，口碑，廣告！
9.外賣渠道！餓了嗎，美團等送餐！
10.定期老客戶品鑑，抽獎等！或是高峰期抽獎！
11.團體送餐，訂餐！
12.內部服務考核，監督，傳遞，評選優秀服務！增加內部服務競爭，提升服務質量！
三，監督反饋
13.客戶感受調研，關注客戶滿意度
14.涉及客戶感受，關懷的地方請確認落實制度，監督確保高質量完成！
15.及時關注市場變化，調整策略！
16.接受監管部門建議，整改！接受客戶全員監督！
大江南北y職場創業
開始要做宣傳活動，並有優惠促銷活動。做餐飲，不管是哪一類，都要保證衛生和口味的穩定。然後，就是靠口碑積累。如果有條件，也可以試著做線上的渠道。
特殊人類研究所Boss
一家新開的早餐店，顧客前來消費，大多都是抱著嚐鮮的心態。
首先是在味道方面，正所謂“味道為王”，一家生意不錯的早餐店，在味道方面肯定是不會太差的。
同時，前期在剛營業時，不要太急躁，要相信自己，因為剛開張的一家早餐店是不太可能做到天天爆滿的，前期還有個推廣過程，不要操之過急，口啤的前期建立非常重要。
其次，在服務方面要跟上，因為早餐店講究的是時效性，所以在服務方面要多為顧客考慮。
同時，在剛營業過程中，多和顧客交流，在口味以及衛生，服務方面讓顧客多提意見。適時的改進。
山中輕行
寫的真不錯！
風雨無阻13321391
免費試吃
不好吃不要錢
風行者
小區附近新開了一家早餐點，品種也很普通，但就是生意很好。他的做法就是稀飯免費、豆漿免費，而且他的稀飯還不象其他店的稀飯一樣清湯寡水的，而是貨真價實的稀飯。
在外地看見另外一種做法，專做牛肉湯的。他的做法就是喝湯送餅，而且他的牛肉湯比別的地方還貴一兩塊錢，但是，他的生意就是比別人的好。
從這兩個例子中可以看出，做生意還是要看自己如何去做，同時，雖然成本是要考慮的，但也不要太過於看重。就象上面例子所說的，稀飯、豆漿、餅……這些都是要成本的，但這些成本又能有多少？簡單點說，也就是少賺點。
我只是草根
首先早餐店定位要明確：要大眾化，多樣化，平民化，人流量要大。開業前期宣傳要到位，事在人為，貴在堅持。加油！
