肉末番茄炒毛豆
材料：新鮮毛豆、番茄、豬肉、薑末、鹽、料酒、生抽
做法：1、 肉末用料酒、少量生抽略調勻，生抽不要太多否則顏色太深。
2、番茄切小丁，不嫌麻煩可去皮後切丁。鮮毛豆洗淨瀝乾。
3、 鍋中下油，下薑末炒出香味。下肉末，將肉末炒散發白。
4、 放入鮮毛豆翻炒拌勻。加入清水，直至淹過毛豆大約0.5公分
5、 開大火將水燒開後，蓋上鍋蓋。
6、 轉小火，燜大約10分鐘。打開鍋蓋，嚐嚐看毛豆是否軟熟，如果喜歡稍微硬一點的可以稍微縮短一兩分鐘，喜歡軟爛些的可以延長一兩分鐘，根據各家口味調節。
7、 豆子燜到自己想要的程度後，加入番茄丁。放鹽，讓番茄儘快出水。開大火，加速將番茄燉軟順便開始收汁。
8、 汁水強烈建議不要收的太乾，多留一些拌飯非常鮮美。
9、 可以嘗一嘗，如果番茄不夠甜比較酸的話加一點糖調味。
10、到覺得合適的時候關火出鍋即可。
春筍炒臘味
食材 春筍1根，臘肉1塊，臘腸1塊，青椒、紅椒、姜、雞精、生抽、料酒、鹽、蒜各適量
做法
1、將臘味切片；青椒、紅椒切小斜塊。
2、春筍清洗一下；竹筍去皮切片，汆水撈出備用。
3、起油鍋，爆香姜蒜，下臘味炒至慢慢變為透明；下竹筍一起翻炒1分鐘；加適量的料酒、鹽、生抽調味，沿鍋邊溜點清水炒勻。
梅乾菜乾煸刀豆
材 料
四季豆500克
梅乾菜幹30克
花生油、生抽、鹽適量
做 法
1. 梅乾菜幹用溫水浸泡30分鐘
2. 刀豆洗淨後，放入加了鹽的沸水中焯3~5分鐘，斷生
3. 將泡發好的梅乾菜切末，尖紅椒切段
4. 鍋入油燒至八成熱，將四季豆放入煎炸5分鐘，直至表面起皺
5. 另起炒鍋，放少量油，煸香薑末和紅尖椒
6. 放入煎炸過的四季豆，梅乾菜，加入30ml生抽，適量鹽調味即可。
菠菜拌粉絲
食材準備：粉絲、菠菜、胡蘿蔔絲、調製醬料汁：烤花生、油辣子一勺、姜小塊、生抽3勺、醋4勺、十三香適量、香油、所有的材料混合拌均勻
製作方法：
1.粉絲提前用清水泡至軟，水燒開把粉絲焯熟，撈起過涼水備用。菠菜和胡蘿蔔絲焯斷生。
2.粉絲和菠菜、胡蘿蔔絲擠幹水份放大盆中。調好的醬汁和花生米一起倒入盆中 ，用筷子翻拌均勻即可。
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