定活动——外卖单量高还不赔钱(四)

定活动——外卖单量高还不赔钱(四)

之前的三期我们分别讲了选址、定品、包装,今天给大家讲一下可能很多老板,尤其是新店老板比较关注的问题——定活动。

定活动——外卖单量高还不赔钱(四)

往往有很多新店,刚刚开始开业的时候,这是平台的业务员一般就会过来和你说准备开业之前要做活动,直接会给你提出活动方案(20-10 30-15 50-25),因为新店的老板基本上在做外卖之前各行各业的都有,所以很多老板对外卖基本上算是零基础,业务员已经说了要做这个活动,那就做这个活动吧。

首先第一个问题不知道这个活动在这个商圈有没有用。

就凭业务员给你定制的活动说明这个商圈所有的新店他都是制定的一套活动方案,那么你说你的活动和所有的新店一样,凭什么你会脱颖而出呀(而且每个商圈平均每个月一般会增长20家左右门店)。

第二个个问题就是,不挣钱

确实刚刚开始的时候新店的订单会比较多,但是老板算完账以后按照义务员的活动不挣钱,这时候老板心里面会想,好吧前期不挣钱或者是赔钱,先把单量做起来然后活动降下来,单量不变的情况下,我就挣钱了。可是网上比价用户比比皆是,不要以做实体店的思路来高估顾客的忠诚度。

接下来我就带领大家解决这几个问题:

一:找到竞争对手

有的老板可能会认为有点搞笑了,谁是我们的竞争对手我们还不知道道么。老板们往往对比的是和自己卖同样品类的商家,但是我想说这样找出来的竞争对手并不是十分的准确。我举一个例子:

过桥米线店的人均价为15元,它的竞争对手不会是人均价在15元的黄焖鸡米饭(品类差异太大),或者某家人均价为30元的高档米线店(售价差异大);但是,人均价在19元的兰州拉面店会是它的竞争对手,因为价格相近,品类相似。

所以说你的竞争对手不只是和你卖一样品类的商家,还有和你售价相同,品类相似的商家。

二:定活动

找到了你的真实的竞争对手以后,我建议大家可以列出一个表格。

定活动——外卖单量高还不赔钱(四)

我建议列出的商家可以是竞争对手按照销量排序的前三名,这样你就知道差距在什么地方了,然后开始磨平差距,最后超越对手。甚至活动方面的力度可以大于竞对,如果同样的活动顾客为什么会一眼看中你家呢?

三:解决不挣钱的问题

有许多老板,模仿完活动以后,发现单量增加了但是不挣钱甚至赔钱。那我只能说你只模仿了其形。我们在模仿完活动后,既然大家都是竞品孜然卖的东西差不多,菜品的售卖价格大家也要按照竞品的来设置。不然不是卖的越多赔的越多么。

我做了一个思维导图可以方便大家理解:

定活动——外卖单量高还不赔钱(四)


最后要结合我之前分享的点金推广与复购来提升和巩固订单。

我是外卖小喆,有什么问题可以留言我会尽我所能的帮助你。


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