你的電飯煲蛋糕還不成功?跟我學,零失敗

最近在網絡上看到了很多做酸奶蛋糕的方法,但是總有人反映做的不成功,跟著我學,不用稱重,絕對一次成功。綿綿軟軟,QQ彈彈的很好吃喲~

這是作者做的,是不是看起來很不錯呢?快來學起來吧~


你的電飯煲蛋糕還不成功?跟我學,零失敗

用料

雞蛋 4個

葡萄乾或堅果 若干,也可以不加

低筋麵粉 (小麥粉也可以) 若干

色拉油 5湯勺

酸奶(濃稠的) 8湯勺

白糖(根據喜好) 3~5湯勺

白醋或者檸檬汁 幾滴即可,去腥、打發蛋白

步驟一

準備好材料,將雞蛋的蛋黃和蛋清分離,注意蛋清中千萬不要摻有蛋黃,不然很難打發起來


你的電飯煲蛋糕還不成功?跟我學,零失敗

步驟二

將5湯勺的油和8湯勺的酸奶混合,用畫十字法使其混合均勻

步驟三

將低筋麵粉或小麥粉過篩加入,用十字法或炒菜法攪拌成圖中的狀態即可,這裡我沒有仔細數具體加了幾勺麵粉,不過加了並不太多,大概成下圖就可以了


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步驟四

繼續加入之前分開出來的蛋黃,用十字法或炒菜法攪拌,注意攪拌後如有顆粒感要捻掉這樣口感才會比較細膩

步驟五

把之前分離出來的蛋清打發,在打之前放入幾滴白醋或檸檬汁,並加入一勺白糖,在打發過程中再分兩次將剩餘白糖加入,打發成如下圖的樣子即可(筷子立到中間不會倒)


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步驟六

將打發好的蛋白分三次加入之前的麵糊中攪拌均勻,記住一定要用炒菜、拌飯法來攪拌,不能畫圈圈來攪拌,否則會消泡,蛋糕就會發不起來

步驟七

將麵糊倒入電飯煲裡面,加入葡萄乾或者堅果,口感更豐富,也可以不加,不加就很好吃喲~

按下蛋糕鍵,如果沒有蛋糕鍵用煮飯鍵也是可以的。注意要電飯煲的內膽上抹上油,不然容易粘鍋

步驟八

成品~ 可以在上面淋上酸奶,會更好吃


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