新虔
1.我覺得這個和疫情啥時候解除緊密相關。疫情解除，餐飲行業就會好起來。
2.疫情結束還得一段時間，目前雖然除武漢外，多省市已經連續多天無新增病例，但是還得考慮國外的輸入風險，估計要到5月份去了。
3.故除了外賣行業，實體店的生意肯定不行。
藍天伏龍
我也是餐飲人，自從疫情嚴控以來，我們的生意是越來越難做，外賣一直都有做，但是因為小區各方面管控嚴格，還有很多地方封路等等，都讓外賣減少了很多，許多顧客覺得點外賣現在也特別麻煩，乾脆在家自己做了，很多人在家自己都練成大廚了！
現在基本上沒有堂食，外賣訂單也比年前下滑三分之二，運營推廣都一直沒停，然後營業額還是隻有三四百塊一天！
我們的房東一分錢鋪租不免，這個月就要一次性交兩個月鋪租，真的不怕你們笑話，我兜裡現在比臉還乾淨，剛交完房貸，這鋪租連一個🈷️的都還沒有著落，更別提兩個月了，我跟房東說了再緩一緩，也只能拖幾天，實在不行還是隻能去借信用卡的錢出來先緩緩，可是生意這麼差，下個月又該怎麼辦呢？現在轉鋪子是不要指望的，隔壁兩家年前就在轉的到現在都還沒轉出去，太難了[流淚]
顧淼淼120
估計上半年不會好了，我樓下房客是做餐飲的，一百六平的房子，前幾天剛剛退租了，五一房租到期，貼上了吉店轉讓，我跟他說了，五一房子到期也沒事，我不收你房費，你繼續往外轉，實在轉不出去，再有租房子的時，你在給我騰出來，下半年餐飲肯定會好起來的，畢竟年後飯店不開業，好多親朋好友的沒聚在一起，飯店一開業，肯定會火爆的
歲月靜好283489876
先說一下我所做的事情吧：跟朋友做了一個餐飲公司，幫扶了近200位客戶開餐飲店創業。
照片裡這個小小的包子鋪，是我們公司一個基層員工自己開的，當然，還有他的合夥人。
這次疫情西安雖然不是太嚴重，但是影響確實很大，他的小店沒有營業，部分貨品都過期變質了，和公司一樣，把很多貨品或扔進垃圾桶或倒進下水道...
大家都在承擔各自的責任，同時準備著再次上路。
這是剛恢復營業的第二天，滿面的春風能夠看出他對未來的憧憬。
我代表公司全部113名夥伴祝他苦盡甘來、財源滾滾。也希望得到大家的祝福與支持🙏🙏🙏
西安雷子
今年上半年是沒指望啦，現在還大都關門歇業中，即使下個月允許營業估計也是讓帶走不許飯店就餐，退一步講就是允許飯店內聚餐，估計也沒多少人願意聚一起了，必定疫情陰影還沒有散去。再有就是春節至今人們被關在家，除了睡就是琢磨各種吃，都練城了大廚美食家，誰還眼氣飯店的飯菜。
石家莊花花視界
我居住的這個小城市 現目前已經有餐館陸陸續續的在開了 剛開始的時候是半拉著鋪面的門 到現在門面已經打開但就餐的客人還是不能在餐館的裡面去吃飯 門口有桌子擋住只能買外賣 這樣我覺得已經很好了 餐館的生意也許沒有以往的好 但這也是好的開始啊
葡萄葉143
答案未必滿意，觀點一定靠譜。我是王宏瑋，從業川菜三十年——
餐飲是否還能行？從餐飲行業數千年前誕生之際，一直就是個問題。
對於餐飲行業的經營，有個觀點，非常靠譜：人類不滅，餐飲不休。
但是餐飲不休，不等於所有的業態都興旺，裡面存在著嚴重的個體差異，有可能這邊風景獨好，那邊門可羅雀。
1.普遍規律：任憑市場如何風湧浪動，就國內的大環境而言，各類餐飲都存在著剛需——很多人說，外賣是剛需，家庭消費是剛需，這個觀點是對的。但是，難道朋友三四相聚的餐飲需求，不是剛需麼？難道商務洽談的餐飲需求，不是剛需麼？難道為了擺譜裝B的餐飲需求，不是剛需麼？——事實上，餐飲市場遠比我們想象的大，並且是非常的大。
2.特殊現象：為什麼別人的生意好，我這邊卻要關門了？——個體化差異。
我曾與大蓉和董事長等人，就餐飲經營進行過討論，說一千，道一萬，餐飲好，不等於所有人都好。營銷也好，操作也罷，他解決的只是讓客人走進門檻，而唯有味道，才能讓客人反覆走進門檻。所以，我們分析餐飲市場，千萬不能把個例當規律，把特殊現象，當做普遍現象。除非，你這麼做是為了應付老闆。
3.未來眼光：在工作中，很多餐飲老闆、職業經理人等，會跟我抱怨說，現在的餐飲不好做了云云。我會反問，請問什麼時候的餐飲好做？
20年前的餐飲好做麼？
他們有的會說：好做。
我說，那你去問問20年前的人，他們認同麼？
我們現在認為，20年前餐飲太好做了，但是，20年後的人，看我們今天的餐飲，也會通讓認為，今天的餐飲太好做了——我們現在需要做的是，分析並抓住未來20年餐飲發展的趨勢，並有效應對實施。
答案未必滿意，觀點一定靠譜。我是王宏瑋，從業川菜三十年——
川菜青年學者王宏瑋
上半年肯定會受疫情影響的，主要是國家控制的嚴格，個人也認識到聚集的嚴重性，首當其衝的就是餐飲行業，我覺得可以改變一下經營策略，從店面經營聚餐改為外賣送餐，美團，餓了嗎點餐，我們這邊好多特色菜餐飲現在都改為送餐模式經營了，不求賺多少，辛苦點，先在行業中生存下來，疫情過後餐飲會迎來爆發式增長的！
瑞盈信息點金聖手
我就是做餐飲的，我來回答下這個問題，首先我可以明確告訴大家，今年上半年的餐飲行業肯定是不行的，因為直到現在疫情的防控工作還沒有徹底結束了，而疫情的防控工作一但沒有結束了，
那麼餐飲行業也就不能正常營業了，最多就是在網上賣賣外賣而已，何況前幾天鍾南山院士在新聞報告會上又明確指出，這次的疫情防控工作最起碼要等到6月份才能徹底結束的，而一但等到6月份結束了
那麼今年也就過去一半左右了，所以光是根據這個消息，今年上半年的餐飲行業也不會太好過的，但是這個不好過也是看地區情況的，也就是疫情的嚴重情況了，要是疫情情況比較嚴重的地區，
估計真要等上一段時間才能正常營業了，尤其是武漢地區了，估計最起碼要等到4月底才能正常營業了，至於其它情況比較輕的城市，就會開始慢慢恢復正常營業了，但也只是慢慢恢復而已，
不可能一次性全部放開的，畢竟也要觀察之前的恢復情況了，要是一切穩妥的話，才會開始全部恢復營業的，但是這個過程是需要時間的，而今年最缺的就是時間了，因為現在已經到了3月份了，
離今年的上半年也就是剩下最後的3個月了，所以我才說今年的餐飲行業不怎麼好過了，尤其是上半年了，但只要等到下半年了，那麼餐飲行業就是迎來一個爆發性消費了，畢竟吃了這麼長時間的家常便飯了，早就想大吃一頓的人不在少數的
