進入冬季後，空氣比較乾燥，土壤中的含水量也比較少，這種環境對櫻桃樹吸收營養非常不利，當氣溫低於零下20攝氏度，櫻桃樹就會有縱裂、流膠、抽條等現象發生，嚴重時會導致樹體死亡。因此大櫻桃冬季防寒措施主要有澆封凍水、塗白、綁草把、設防風障等。
一、清園。
將果園裡存留的枯枝、落葉、雜草、病果等清掃乾淨，集中運出果園深埋或者燒燬，以便毀去病蟲卵以及孢子等越冬的場所。
二、灌封凍水。
在休眠期，枝條仍有微弱的蒸騰作用，此時，土壤中缺水常會引起抽條或加重凍害，從而降低櫻桃樹越冬能力。一般在土壤封凍前澆一次透水，既促進基肥迅速吸收，又可加速根系傷口癒合，促發新根，同時提高越冬抗寒能力，防止抽條。
三、病蟲害管理。
果樹在生長過程中或多或少都會感染病蟲害，在果樹落葉後和發芽前分別對全園噴施一次廣譜性殺蟲、殺菌、殺蟎藥劑，殺死病蟲害的卵和孢子，減少來年病原基數。噴藥防治過程中要注意全園噴施，均勻噴灑，不要再雨天、風天和有露水的時候噴藥。
四、塗白。
塗白的主要目的是防凍，對櫻桃樹主幹、主枝、副主枝及大側枝等進行塗白，可以清除隱藏的病菌和害蟲。
五、修剪。
良好的樹冠結構可以延長經濟壽命、實現優質穩產。冬剪在嚴冬後至萌芽前進行。冬剪的方法主要有：疏枝、甩放、回縮、拉枝等。果樹在修剪時，要注意保留骨幹枝的延長頭，對枝組進行合理修剪，做到“上稀下密，陽稀陰密，內稀外密”立體結果，充分利用“撐、拉”等手段開張大枝角度，解決好通風透光問題，對交叉枝、重疊枝、下垂枝、病蟲枝進行適當的疏枝和縮剪，並將修剪的樹枝運出園外集中銷燬處理。剪鋸口和傷口要及時進行塗藥保護。 （信息來源：中農）
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