陳宇和石曉巖是烹飪學校的同班同學。畢業後，陳宇託門路走關係，到東風街道辦事處的食堂裡，當上了廚師，雖說掙的不是太多，但旱澇保收啊。石曉巖就在街上租下一間店面，僱了兩個雜工，開上了小飯館。
這天，陳宇下了工，剛走到街上，早已候著他的石曉巖就喊道：“陳宇，過來喝兩杯！”陳宇走過去說：“喝什麼喝，你不做生意啦！”現在正是傍晚時分，正是上客的時候，是飯館裡最忙碌的時候。可陳宇探頭一看，石曉巖的飯館裡空空蕩蕩的，兩個雜工正坐在角落裡玩兒手機呢。石曉巖不容分說，把他拉進來，按到一張椅子裡，說道：“你等著，我去炒你最愛吃的菜！”
不過一刻鐘，一盤辣椒海蟶子就端了上來，果真是陳宇最愛吃的菜。石曉巖又炒了兩個小菜，一個臘肉瓜條，一個剁椒魚頭，陳宇都挺愛吃。石曉巖又開了一瓶酒，杯子裡一倒，兩個人就邊吃邊聊開了。
半杯酒落進了肚子裡，兩個人就扯開了話頭兒。陳宇奇怪地問道：“你的飯館裡咋沒客人啊？”石曉巖正等著他問這句話呢，頓時大倒苦水：“我開錯了時候啊。現在上頭正反腐敗呢，誰還敢公款吃喝啊。原本以為幹部們能養活我，誰知道他們也很少出來吃飯。”
陳宇連連點著頭說：“是啊，是啊，花自己口袋裡的錢，都心疼啊。”
石曉巖眼睛一亮，湊近了陳宇，小聲說：“兄弟，你幫我個忙唄。”陳宇一愣：“啥忙？”石曉巖從懷裡掏出一個厚厚的信封，塞進陳宇手裡，依然是小聲說道：“你放心，我絕對虧待不了你。咱知根知底的，你還信不過我？”石曉巖知道那信封裡是鈔票，見到這麼多鈔票，自然動心，但還是有些擔心，就說道：“我就是一個廚子，能幫你多大忙啊？”石曉巖說：“就你能幫我。”陳宇就不客氣地把錢收起來了。
石曉巖的主意很簡單，就是讓陳宇把飯菜做差點兒，幹部們吃不下去，就得出來吃了。他的飯館緊挨著街道辦事處，幹部們出門就奔他的飯館，他的生意好了，那就有錢賺了。
正所謂吃人嘴短拿人手軟。陳宇收了石曉巖的好處，自然得按石曉巖的主意去辦。這也是手到擒來，把飯菜做好吃那是難比登天，做難吃還不易如反掌啊。從這天開始，他再炒菜的時候，不是做鹹了，就是做淡了，不是放錯了佐料，就是少放佐料肉發白，最過分的一次，是他炒菜的時候腦子短路，往裡面倒了一瓢涼水，那菜還怎麼吃啊，可他還是給端上來了。
飯菜難以下嚥，幹部們只好出去吃，石曉巖的飯館生意就好起來了。吃飯這個事情是有效應的，中午有那麼多人吃，被人看到了，就覺得那裡飯菜好，然後就跟進來品嚐。食客越多，趕來湊熱鬧的也就越多，生意也就越好。
看到石曉巖的飯館生意那麼好，陳宇心裡就有些發酸。你大把大把地賺錢，可不就顯著我不成了嗎？他就又好好做飯了。飯菜一好，幹部們又回來了。本來嘛，單位食堂裡的飯菜要比外面便宜得多，還不用排隊等著，何必要到外面去呢。
石曉巖一看幹部們都不來了，就情知是陳宇又做好了飯菜，趕緊找到陳宇，悄悄塞上了一沓鈔票。陳宇一看到鈔票，樂得眼睛都眯成了一條縫，毫不猶豫地答應了。石曉巖小聲說：“你給我幫忙，我每個月都給你這麼多。”陳宇點頭應著。
陳宇又把飯菜做難吃了。幹部們只好又出去吃。石曉巖飯館的生意又好起來。幹部們也不是傻子，看到食堂的飯菜如此反覆，就確定陳宇不是做不好飯，而是存心不好好做飯，那就不幹了，給食堂提意見啊。
主管食堂的是後勤科的馮科長。他接到這麼多意見，就找陳宇來問情況。陳宇早就想好了，說今年雨水大，菜的質量不好，養殖戶們不知道在飼料裡添加了什麼，肉也沒味兒了，就連油也不如以前的好吃了。他已經盡了力，但能從市場上買來的就是這些食材，他也沒辦法呀。馮科長也沒再說啥，轉身就走了。
馮科長提出了一個解決的辦法，就是提高價格，爭取給大家買到更好的食材，做出更好的飯菜。徵求幹部們的意見，幹部們都不說話了。不說話，那就是不支持唄，馮科長沒再提這事兒，也就不了了之了。
轉眼到了年底，陳宇就打定了主意，要跟石曉巖好好談一談。飯館的利潤是明擺著，他一算就能算出來，石曉巖這一年得賺了十萬八萬的，那可比他掙的多多了。雖說也給了他兩萬多，但他覺得還不夠，得再往上提提。
他還沒找石曉巖，石曉巖倒先找他了，讓他晚上去坐一坐。陳宇爽快地答應了。晚上下了班，他就來到石曉巖的飯館裡。石曉巖炒了幾個菜，倒了酒，端起來跟陳宇一碰，感慨地說：“兄弟，感謝你這一年來的照顧。見外的話咱不說了，都在這酒裡了。”他一口乾了酒，陳宇也跟著幹了。
陳宇得把話題往他的路子上引，就笑呵呵地問道：“明年你準備大幹了吧？”石曉巖卻擺了擺手說：“不幹了。”陳宇驚得眼珠子險些掉下來：“啥，不幹了？”石曉巖嘆了口氣說，沒法幹啊。二房東見他掙了錢，眼紅啊，要給他漲4萬房租。他算了，累死累活幹一年，也就純掙六七萬，再給二房東4萬，他就剩兩三萬了。那他還不如給別人去打工呢，當個廚子，一年怎麼也得掙個四五萬呀，也比自己幹省心呢。
陳宇生氣地說：“二房東真黑，一下子就漲4萬。他想錢想瘋了吧？”石曉巖苦笑著說：“更逗的是，有人看中了我的飯館客流量大，還答應了他的條件，把房子租下來了。”陳宇驚得瞠目結舌。
房子一到期，石曉巖就收拾東西，退房走人了。
陳宇心裡一直有個迷惑，不知道是哪個傻瓜蛋以那麼高的房租租下了房子呢。這天傍晚，他下了班，路過房子時，見裡面亮著燈，也有人影晃，他就走進來。進了門才看清，是馮科長和一個小夥子。那小夥子說道：“姐夫，我跟租戶保證了，你們食堂可別把飯菜做好了。沒了你們的幹部做引子，這飯館的生意很難做。”
馮科長擺擺手說：“你放心吧，我給他不好的材料，憑他再有本事，也做不好吃。咱們也笨啊，早沒想到這招兒，不然早賺翻了。”小夥子說：“原先就想把房子租出去得了，省心省事兒，現在不是想多賺點兒了嗎，那就得想想主意啦。他們這一折騰，就提醒我了，咱也照方抓藥啊。這間漲了，那幾間我也得漲。姐夫，你放心，我虧待不了你。姐夫，我看也沒啥可收拾的，明天就讓他們來裝修，咱們走吧，好好喝兩杯。”馮科長高興地說：“走，喝兩杯！”
陳宇連忙閃到隱蔽處。這時，他的心裡真像是打翻了佐味瓶子，五味雜陳啊……
出自《故事林》雜誌
2019年03月上半月刊
欄目：好故事
原文標題：《知根知底》
圖｜來源網絡
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