平淡歸真76831420
老公是北方人，愛吃麵食，蔥油餅、餡餅、莜麵、包子、花捲、燜面等輪翻上炕。其他麵食稍微有點麻煩，唯獨燜面又好吃又易上手，即便沒怎麼下過廚的南方人也能輕鬆做出香噴噴的燜面，不會手擀麵買溼的就行。
食材：五花肉300g，豆角300g,土豆一個，溼面500g，醬油適量，生抽適量，鹽適量，生薑兩片，蒜3瓣，香蔥1小段
1.五花肉切片用生抽和鹽淹片刻，豆角洗淨掰成段，土豆去皮洗淨，生薑，蒜，香蔥切末。為節約時間此時可以先燒一壺開水。
2.鍋燒熱放少許油，到入五花肉小火煸炒出油，放入生薑，蒜，加適量醬油翻炒上色，加三碗開水小火熬十分鐘，將肉的香味熬出來。最好用底比較平的鍋做燜面，受熱比較均勻。
3.倒入豆角煮三分鐘，煮豆角時將土豆切成條放入鍋裡同煮一分鐘，此時水基本沒過蔬菜。豆角不易熟要早點放進去，土豆要掐著點放以免煮化了。最好是煮豆角的時候切土豆，太早切容易氧化變色。
4.將溼面均勻鋪到蔬菜上面大火煮十分鐘，使蒸汽將面蒸熟，面熟透水正好煮幹，熄火撒上香蔥用筷子將面和菜拌均勻即可。
手巧的大廚可以自己做手感面，口感略勝一籌。半小時不到就可搞定一頓有渾有素的晚餐，麵條勁道，豆角綿乎乎，土豆糯而不粘糊，顏值口感俱佳，連吃兩碗也不嫌多。
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