春天，多給家人吃這菜，蛋白質是莖的11倍，很多人扔掉了，好可惜
3月多給家人吃這菜，很多人不懂扔了太可惜，安定情緒除燥味口好
疫情期間宅在家裡你吃胖了沒有？反正我是胖了10斤不止了，宅在家裡，運動少，每天的事情就是一日三餐，所以這段時間跟發麵似的，膨脹太快了。
這一晃眼，就到了3月了，春天，萬物復甦，一片春意盎然，身體正處於轉換之際，需要多吃些富含豐富維生素、蛋白質高的食物，促進鈣質的吸收，特別是小孩子，更是要多多提高食慾，促進消化，讓孩子長高個。
有沒有和和我一樣，芹菜買回來，葉子直接摘掉扔掉不吃的，只吃莖，我一直不知道芹菜葉中的營養成分遠遠芹菜莖，葉中的胡蘿蔔素含量是莖的88倍，維生素C的含量是莖的13倍；維生素B1是莖的17倍；蛋白質是莖的11倍；鈣超過莖2倍。可見芹菜葉片的營養價值的確是不容忽視的。芹菜葉中分享出的一種鹼性成分，有利於安定情緒，消除煩噪；芹菜也是一種高纖維的食物，可以加快腸道蠕動，促進消化。很多人不懂，直接扔掉，太虧了。
今天給大家推薦一款芹菜葉的營養吃法，製作超簡單 ，只需上鍋蒸一蒸就能吃，不用炒菜，還能減少油煙，太方便了。下面一起來看看。
【蒸芹菜葉丸子】
主材：
芹菜葉……100g
低筋麵粉……50g
鹽……1勺
調料：
剁椒……1勺
醬油……3勺
醋……半勺
蠔油……1勺
香油……1勺
蒜……3個
——開始製作——
① 芹菜葉清洗乾淨，然後切成細絲。
② 放入大碗中，倒入普通麵粉，因為清洗時葉子上有水分，不需要另外再加水，攪拌均勻。
③ 用手捏成小圓球，儘量捏的緊實一些，不要散開來。一般加入的麵粉量不多不少，自行掌握。
④ 鍋中水燒開，將丸子放入，大火蒸8分鐘，即可出鍋。
⑤ 再調一個料汁：大蒜拍碎切末，放入碗中，舀入一勺剁椒，放入3勺醬油或是生抽，半勺醋，1勺蠔油，1勺香油，攪拌均勻，不用放鹽，這些已經很鹹了。
⑥ 吃的時候，將菜丸子放入醬料中，蘸著吃，鹹香入味，超級好吃。
小貼士：
1、 麵粉不用放太多，不用加水，利用葉子上清洗時殘留的水分就足夠了，放多了麵粉，蒸出來的口感不……
2、 揉丸子時，用力揉搓緊實一些，蒸的時候不易散開來。
3、 芹菜屬於高纖低脂的蔬菜，春天可以多吃，刮油減脂，有效降低體重，排除多餘水分。
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