孵化期是指在正常条件下，从种蛋人孵到出雏所经历的时间。河鸭属的鸭蛋孵化期为28天，栖鸭属的番鸭蛋孵化期为33~35天，骡鸭的孵化时间为30天。
孵化时间出现偏差主要与种蛋保存时间以及孵化温度有关。随着种蛋保存时间的延长，孵化期也会出现相应延长的现象，一般种蛋保存时间控制在7天以内，如遇到每天种蛋数量过少，可以适当延长到10天，时间再长，受精蛋孵化率较低。孵化温度是影响胚胎发育的主要因素，在孵化过程中温度偏高会加速胚胎发育，缩短孵化期，温度偏低会减慢胚胎发育，延长孵化期。即使前期孵化温度正常，后期偏高或者偏低同样会缩短或延长孵化期。
(1) 炕孵法炕孵多用于东北、 西北等地区。炕的结构和形式基本上与北方地区的睡炕雷同，多采用砖或土坯砌成。以火炕作为热源，完成胚胎的体外发育。由于火炕散热的均匀度差，可以根据胚胎发育不同阶段对温度要求的不同，移动种蛋位置获得不同的温度。
①人孵前的准备 在人孵前将火炕烧热至40~41C，在火炕上面铺麦秸或稻草，其上再加芦席，然后将预热的种蛋排放在上面，再在上面盖上棉被等保温。
②温度的调控根据室温和胚龄来调节孵炕的温度。在实际操作中，往往要通过烧炕的次数和时间，覆盖物的多少和覆盖时间，以及翻蛋、移蛋、凉蛋等措施来调节孵化温度。同样也要灵活掌握“看胎施温”。采用炕孵法，一般要分批人孵，并将“新蛋”靠近热源一边，并随着胚龄的增加而逐步改变胚蛋的位置，使胚龄大的胚蛋移至远离热源的一端。
③翻蛋管理 每隔4~6小时人工翻蛋一次，翻蛋时将上下、左右、中间和边缘位置的胚蛋进行互换，使胚蛋受热均匀，同时调整种蛋自身角度，每次翻蛋角度要在100以上，不要漏翻。
④上摊床在炕上面还有2~3层的摊床，当胚蛋孵化到后期时，就可以将胚蛋转移到摊床上，靠胚胎自温完成后期的发育，避免炕上温度过高。
(2)缸孵法缸孵是在我国华东地区使用较多的一种孵化方法，需孵缸、蛋箩等设备。缸由稻草和泥土制成，缸壁高100厘米、内径85厘米、厚10厘米。缸中放一铁锅， 用泥抹牢，铁锅上放双层缸圈，铁锅离缸底面30~40厘米，铁锅外底下有一稻草圈，用泥将其与铁锅粘牢。缸的一侧开25~30厘米的炕口，作为生火与加温使用。锅内放几块砖，砖上放一块木制圆盘(用于蛋箩转动)，蛋箩放于其上。
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