说起冻肉，我就想起了早几年中国海关查获的走私“僵尸肉”，当年全国一共查获了40多万吨的进口“古董级”的冻肉。当时网上流传的这种冻肉来至于二战时期的军用物资。几十年的冻肉，经过仓储和长途运输，多次解冻又冻硬，肉都已经腐烂不堪，还被不法商家经过处理后，在地下销售。
从理论上来说，经过低温冷冻过的肉，很少有细菌能够侵蚀，通过这个原理，家里放在冰箱冷冻的肉确实可以长时间保持肉不会腐烂。
那么到底家里的冰箱冻肉能够冻多久呢？
我们家两口子都是上班一族，平时工作都很忙，很少有时间去逛市场，一般是周末去超市进行大采购，然后把一周的食材都放入冰箱。
新鲜的肉类通常我们就是分好块，用保鲜袋包起来，放入冰箱冷冻。需要用的时候就拿一包出来解冻，非常的方便。
但是有时候吃不完的肉类，也会一直雪藏在冰箱的最深处，时间一长，被我们发现后，虽然肉还没有变质，也没有腐烂的味道，但是却已经脱水，干得不成样子了。
根据我多年的经验，冻上两个月的肉，虽然能吃，但是基本上我就不会再要了，即使勉强做出来，也会损失不少的口感。
冻肉切记不要反复解冻，前面说到我每次冻肉之前都会分包，这是一个非常好的习惯。
如果说整块肉冻入冰箱，需要用的时候拿出来解冻，切一小块，然后把剩余的继续冷冻，这种做法只会加速冻肉的变质速度。
正确的做法就是按照每一顿做菜大概要用到多少肉，然后先分成块，按照每一份用一个保鲜袋打包，做菜的时候只需要拿出一包即可，绝对不会影响到其他的肉食。
新鲜的肉类最好吃，肉这么方便，那么是不是都可以买一大堆肉食放在冰箱了呢。
其实新鲜的肉才是最好吃最鲜美的，冰冻后的肉由于细胞组织里面的水分都变成了冰，会对肉质有一定的影响，即使解冻以后，做出来的美食都没有新鲜肉口感好吃。
去超市买肉就有很明显的价格区别，冻肉的价格明显低于新鲜肉很多。
如果家里有条件的话，尽量选择新鲜的肉才是最好的。
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