隨著我們生活條件的提高，現在大家在這方面也是非常的講究，都很喜歡吃一些營養又美味的食物，今天跟大家分享的是如何做魚？魚肉既鮮美又營養，對老人和孩子來說，多吃一些魚肉，也是可以補充身體缺失的蛋白質和其它的一些營養物質，不管魚用哪種方法烹飪，最關鍵的就是給魚去腥了，要知道，如果這一步沒有做好，那做出來的魚肉肯定還有腥味，那不是很影響口感嗎？其實，魚腥也是有“剋星”的，只要掌握了這一招，不管做啥魚時都加點它，魚肉鮮嫩不腥臭，而且還特別的好吃！
今天就以清蒸黃魚為例，黃魚和其它魚類比較起來，魚刺比較的少，而且黃魚有健脾胃，安神，益氣的功效，尤其是對於貧血，失眠，食慾不振有著很好的療效，所以大家在日常生活中可以讓孩子或者是老人多吃一些黃魚，這樣可以補充人體所缺失的營養物質，好了，話不多說，接下來就和大家分享清蒸黃魚的做法，大家看過後，可以試試我的這種做法，看看哪種做法做出來的清蒸魚更加的好吃。
清蒸黃魚的做法，先準備一條黃魚，鹽，料酒，蔥，姜，香菜，蒸魚豉油。我們在處理魚的時候一定要將魚腹裡面的黑膜撕乾淨，之所以魚有很大的腥味，就是因為這層黑膜在作怪，所以要將這層黑膜撕掉，然後在魚背兩面用刀劃幾下，然後抹上一層鹽和料酒，再放入薑片和蔥絲，蒜末，醃製15分鐘之後，在魚肚裡放入一些薑片，魚肚也放一些薑片，再放些蔥段，放入鍋中蒸屜中蒸。
在蒸魚的時候一定要等到鍋中的水煮開之後，再把魚放入整體中開始蒸，蒸的時候不要時間過長了，8分鐘就可以了，8分鐘之後取出魚，將魚盤中的湯汁倒掉，將魚身上的薑片取出，然後然後再將蒸魚豉油澆在魚身上，只要再放入鍋中蒸兩分鐘，兩分鐘之後，把魚取出，一些蔥花和香菜末，在淋上熱油就可以了。蔥薑蒜、料酒是魚腥的“剋星”，不管做啥魚多加點“它”，魚肉鮮嫩不腥臭，真好吃！
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