平時我們家非常喜歡吃腸，我只要有時間就會做各種各樣的腸，其中有一種豆皮卷腸非常好吃，孩子非常喜歡，經常喊著要吃，今天就把這種豆皮卷腸的做法分享給大家，學會了這種做法，可以做給家人吃，這個豆皮卷肉腸的做法比較簡單，就是把豆皮裹上肉餡，捲成一個肉卷，然後再用錫紙包住，這樣蒸出來的肉腸非常香，孩子一次能吃半根。喜歡吃腸的有福了，用豆皮裹上肉餡，上鍋一蒸非常香，孩子很喜歡。
這個豆皮卷肉腸的味道很香，因為裡面是實實在在的豬肉，所以吃著肉的香味非常濃，但是有的朋友可能怕這個肉腸的味道太膩，其實你就可以自己調一點料汁，我每次會做上一點蒜蓉，裡面再就加上醋和辣椒油，這樣蘸著吃一點都不膩，還越吃越香。大廚分享豆皮卷肉腸的做法，捲一捲切一切，好吃又解饞，家人喜歡。
這種豆皮卷肉腸非常有營養，裡面有豬肉，豬肉裡面有豐富的蛋白質，豆皮屬於豆製品，經常吃豆製品對身體非常好，做上一盤肉腸，既好吃還有營養，學會這個方法，過年的時候就可以做上一盤，家人和客人都很喜歡，想試試的朋友看一下具體步驟吧。快過年了，想吃肉腸的不用買了，學會做肉腸的方法，在家就能做，真香。
首先準備二十塊錢的豬肉，把豬肉切成肉餡，然後再準備一些大蔥和姜，把大蔥切成絲，然後把姜切成細絲，把蔥末和薑絲一起剁到肉餡中，剁好之後就加入料酒去腥，然後加上一點蠔油，加上味精和雞精，最後加上一點紅曲粉，沒有的可以不放，用筷子攪拌均勻，然後順著一個方向攪拌，攪拌均勻之後加上一點澱粉，加澱粉能讓肉更加緊實。
攪拌之後再加上一點澱粉，澱粉多分幾次加進去，攪拌到粘稠的樣子就可以了，然後就把肉餡放到一邊，準備幾張豆皮，舀上幾勺肉餡放到豆皮中，然後把肉餡攤成長條，從一頭捲起來，捲成一個長條的圓柱體，邊上用勺子壓一下，然後外面包上一層錫紙，兩頭鎖死，做好之後就放入蒸鍋中，上氣之後蒸上三十分鐘，時間到了就可以拿出來，吃的時候切成片就可以了。
做這個豆皮肉卷腸有幾個地方需要注意，第一點，如果不想剁肉餡，就可以直接買成品肉餡，這樣省的再剁餡，第二點，肉餡裡面要加上澱粉，不能一次加進去，要分次加入，這樣才能把肉餡和好，第三點，蒸肉腸的時候要先等鍋上來氣，蒸好之後就不要立馬拿出來，溫度有點高，等稍微涼了之後再取出來。
只要注意以上幾點，好吃的豆皮肉卷腸就不會失敗，這樣做出來的肉腸味道非常好，吃著特別香，豆皮非常的薄，裡面的肉餡非常的多，做出來皮薄餡大，平時想吃的時候就可以切成幾片，直接吃或者是蘸著料汁吃都可以，想試試的朋友可以學習一下。
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