自制電飯煲蛋糕、焦糖奶茶、涼皮、茶葉蛋，一場疫情激發了全民宅家研究廚藝的熱情，但不管如何花式自制，大家最想念的，還是能夠自由自在出門去享受正宗的美食。
尤其是奶茶，不少小夥伴都在朋友圈立下flag，等疫情結束後，自己每天要痛痛快快的喝個夠。對於奶茶星人來說 ,一天不喝奶茶就足以讓TA得相思病了。
這不，疫情剛剛好轉，就有奶茶店復工了。前幾天，一則#網紅奶茶店復工排百米長隊#的話題登上了熱搜，眼尖的小夥伴立馬認出這家網紅奶茶店就是長沙知名品牌“茶顏悅色”。
據說，復工當天，茶顏悅色除了實體店排起了長龍，線上的外賣店，不到10分鐘，便爆單了。
01
“茶顏悅色”復工店外排長龍
線上外賣10分鐘爆單
當#網紅奶茶店復工排百米長隊#登上熱搜，網友表示了不理解，紛紛評論，“疫情還沒結束，就出來搗亂”、“為了一杯奶茶給國家添亂”，等等。
如何找到復工與防疫之間的平衡點相信是很多企業頭疼的事，尤其是當下疫情剛剛好轉，警報還未解除，稍微不慎就容易導致功虧一簣。那麼茶顏悅色是怎麼做的呢？
雖然遭到了網友的質疑，但仔細觀察可以發現，百米長隊中人與人之間隔著1.5米的距離，店內的防護措施也做的十分周到。譬如，店內點單和取餐的顧客都需要進行體溫測量和手部消毒，此外，飲品全部打包，小票現場回收。
事實上，登上微博熱搜的這家網紅奶茶店位於長沙黃興廣場地鐵口附近，周圍環境空曠，不易擁擠，茶顏悅色復工的堂食店目前只有這一家，為了保證顧客安全，這家店專門畫出標線，要求1.5米以上間隔排隊，儘可能做好保護措施。
儘管如此，茶顏悅色還是呼籲大家少出門，儘量網上下單。為了儘可能的規避風險，同時為滿足粉絲們的“味蕾”享受，一向不怎麼關心線上買賣業務的茶顏悅色此次一口氣在餓了麼上線了13家外賣店。
據說，有門店營業不到十分鐘就爆單，店員不得不每隔半小時補充一輪庫存。
沒有什麼能阻擋人們喝奶茶的心，據說，由於生意太火爆，有些顧客甚至搶不到單，有的設置鬧鐘，不停刷新app，只為搶一杯奶茶。不得不說，茶顏悅色的招牌實在太火了。
02
作為長沙名牌，
茶顏悅色為何不可複製？
對於長沙來說，茶顏悅色可以說是一面招牌，去長沙旅遊必打卡的地方。
在長沙主流商業圈，基本上走10米左右就有一家茶顏悅色，這個在13年成立的長沙本土茶飲品牌，因為主打中式茶飲風，一下子就席捲了茶飲市場，在長沙開出了近200家線下門店。
一心一意低調做長沙本地市場，沒有大肆營銷，更沒有知名代言人，茶顏悅色卻靠著穩打穩紮，一步步佔領了全國人民的心智，C位出道，吸引無數消費者前去長沙打卡，在全國聲名鵲起，茶顏悅色究竟憑什麼？
1、 獨樹一幟的中國風茶飲路線
茶顏悅色的定位十分鮮明，立志要做“一杯有溫度的茶”，將中茶西做，把中國風與茶飲結合起來，從一開始就將自家品牌與市場上其他眾多茶飲品牌區別開來。
無論是產品本身的特色，還是物料設計、門店裝修、周邊產品開發等方面，始終如一地走中國風路線。
茶顏悅色不僅擁有特色鮮明的產品，讓人慾罷不能，在產品命名、包裝、門店設計上，都將中國風貫徹到底，從深厚的中華文化底蘊中汲取靈感，融入品牌的靈魂與內核，讓人感覺喝奶茶也可以很文雅，完美迎合了當代年輕人追求個性、文化內涵的消費心理。
就拿單品的名字來說，幽蘭拿鐵、聲聲烏龍、人間煙火、煙花易冷、箏箏紙鳶、風棲綠桂、蔓越闌珊、桂花弄……光是聽這名字，就充滿詩情畫意。
2、 深耕線下，採用區域密集型打法
多年來，茶顏悅色一直專心致力於深耕長沙本地市場，並且採用的是區域密集性打法，在中心商圈以及人流量密集處，大量開設直營店，十米一家，一街十店，毫不誇張。
這樣做的好處是不但能有效提高品牌曝光，還能降低空間、運營成本，便於統一管理，並且把“只在長沙才能喝到的奶茶”這一品牌特色傳遞給了消費者，越喝不到越想喝，區域性飢餓營銷的方式可以說是十分奏效。
3、 人性化服務，收穫眾多死忠粉
如果說，精準化的定位、特色鮮明的產品、中國風的文化標籤是茶顏悅色在茶飲界出圈的必備條件，那麼無處不在的人性化服務則是品牌進一步提升用戶粘性的“錦上添花”。
譬如，對顧客承諾一杯鮮茶的永久求償權；在公眾號自曝家醜，放出差評；定期發佈“食安自查報告”，直接通報檢查的結果；下雨的時候，門店準備的有及時傘；甚至每一家門店都有小藥箱，裡面有創可貼藿香正氣水等應急用品…
類似的貼心服務不勝枚舉，讓品牌與用戶始終保持著良好的溝通，讓茶顏悅色始終保持著好口碑，讓“自來水”漸漸變成“死忠粉”。
在新式茶飲品牌競爭越來越同質化的當下，茶顏悅色可以說是打出了自己的特色。精準化的定位、特色鮮明的產品、人性化的服務、中國風的文化標籤......成就了獨一無二的茶顏悅色。
03
茶顏悅色加速線上業務
走出長沙指日可待
提起茶顏悅色，其實很重要的兩個標籤，就是，長沙特色、專注線下，在長沙開了200家實體店，卻始終沒有走出長沙，使得其他城市的吃貨們只能望之興嘆。
因為太過火爆，甚至在全國各地都出現了山寨，在韓國，還被合法註冊了商標，成為了“正版山寨”。
由於擔心品牌在其他城市擴張之後，對質量和管理難以掌控，擔心自砸招牌，而且，一旦在其他城市開了分店，茶顏悅色一直以來只有長沙獨一份的品牌稀缺性也就因此大打折扣，失去當初的特色。
所以，茶顏悅色對於在其他城市開分店一直持保留態度，今年1月份，微博上#茶顏悅色開出長沙#的消息令大家喜出望外。
事實上，去年12月，茶顏悅色便宣佈，要走出長沙、進軍武漢。疫情爆發後計劃會有變嗎？對此，茶顏悅色回應道：武漢一定能！等我們！
此外，這次的疫情無疑也暴露了茶顏悅色長期以來線上業務的短板，加速了茶顏悅色佈局外賣業務的腳步。
除已上線餓了麼的13家店外，近期茶顏悅色還會有第二批、20家左右的門店加入外賣，同時，無接觸點單小程序也在開發中。
可以預見的是，未來走出長沙，要在其他城市站穩腳跟，成熟的外賣業務是不可忽視的一環，這對茶顏悅色品牌來說，不僅僅是疫情之下的無奈選擇，更像是提前演練，是對未來的長線投資。
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總 結
一向不怎麼高調營銷的茶顏悅色這次登上熱搜可以說是帶著一點“無辜”，因為，據說，茶飲、咖啡在全國都是恢復營業最早、最快的。復工的奶茶店並不只有茶顏悅色一家，只不過茶顏悅色的地域特色太明顯了，自帶流量的網紅體質讓人想不注意也難。
茶顏悅色這塊招牌可以說是獨一無二的，不可複製的，不過，覆巢之下無完卵，疫情影響下，沒有任何品牌能夠獨善其身，疫情為茶顏悅色長期忽視的線上業務按下了快進按鈕，這也告訴我們，任何品牌只有及時的走出舒適區，才能走的更加長遠。
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