鹊·鹞丶

西米露是一颗颗小小的透明的圆颗粒，在奶茶、杨枝甘露等甜品里经常可以见到，口感上和珍珠相似，但是比珍珠更有嚼劲。那么西米露是什么呢？

西米露虽然有“米”字，但是西米露和米并没有关系，它和珍珠、椰果一样，都是人工制成的。把西米棕榈树的茎秆，放入清水中，反复洗涤沉淀得到细米粉，细米粉晒干加水后，就可以搓成西米了，所以市面上可以看到大小不一的西米，西米煮熟后就如到各种甜品中，就是我们常吃的西米露了。

考虑到成本和口感问题，很多西米里面也会增加一些木薯粉或者淀粉，但是对人体都是无害的，所以也可以放心吃。

i沈小怡

西米露又叫西谷米，西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥、羹、点心等食物。

西米露做法

材料：西米50克，冰牛奶二盒，棉白糖150克1、把西米放进清水里洗浸干净

2、锅内倒入清水稍多点，开大火烧开

3、锅开后倒西米煮烧。在烧的过程中不要加盖，要一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底。

4、煮到西米半透明，然后把西米和热水隔开

5、再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮

6、一直煮到全部透明，把沸水都倒去。

7、将西米放在容器内加凉开水，放入冰箱冰上几个小时

8、食用时加入适量的冰牛奶（或倒入冰椰子汁）、棉白糖拌匀即可食用

芒果西米露做法（不喜欢吃芒果的小可爱可以随意加你们喜欢吃的水果呦～）

主料：芒果，椰汁，牛奶，小西米

辅料：蜂蜜

2、等待煮西米的过程中，我们来处理芒果。将芒果沿着果核切开，用刀在果肉上划十字刀，再把果皮翻转，沿着果皮用刀将果肉轻轻切下。

3、大约25分钟后，看西米煮至透明，只剩中间一点小白点时，关火，盖上盖子焖5分钟。

4、待西米完全变透明时，用网筛捞起，过一遍凉开水即可，是不是晶莹剔透的QQ感觉了。

5、再倒入牛奶和椰汁中，搅拌均匀。

6、待西米在牛奶中浸泡15分钟后，加入芒果和少许蜂蜜即可。如果放入冰箱稍微冷藏一下吃起来效果会更佳。

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北海77724

问人世间情为何物？

唯有美食不可辜负！

今之作

香芋西米露

Q甜爽

清热去火解暑

大家好，很高兴和大家见面，今天我要做的是一道美味的香芋西米露，夏天快到了，来一份这样的美味露饮，赶走暑热，赶走烦躁，让你冰爽一下，自己制作吃的放心，也吃的健康。

芋头性平滑，味甘辛，有健胃益脾，调补中气的作用。其中含有一种黏液蛋白，可以被人体吸收，产生免疫球蛋白，提高机体的抵抗力。糖尿病患者忌食。

香芋西米露

主要材料：地瓜，紫薯，芋头，木薯粉，西米，椰粉

辅助材料：白糖

第一步：将地瓜，紫薯，芋头，分别削皮，接着切成片，随后等车放入锅中蒸制熟透。

第二步：锅中倒入多一些的水，大火烧开，随后倒入西米，大火烧开，转小火煮十五分钟焖十分钟，看中心是否有白点，有的话就继续煮，直到煮透为止。

第三步：分别将芋头，紫薯，地瓜剁成泥，随后称四百克地瓜，两百五十克木薯粉，两百克白糖，加一起搅拌均匀揉搓成团。芋头，紫薯也是按同样比例做成。

第四步：将芋头搓成长条，切成小块，（如下图）

第五步：锅中倒入水，煮开后，倒入紫薯，地瓜芋头，煮至熟透即可。

第六步：将椰粉用开水冲泡，随后捞出西米，芋头，紫薯，地瓜，放入碗中即可。

第七步：摆盘装饰即可

希望大家喜欢这个作品

夏天已经悄悄的来了，来一杯这样的西米露，冰爽刺激，还解暑降温，是夏季不错的美味哦，芋头Q弹有嚼劲，伴有浓浓的椰香，吃了还想吃。

享美食，乐饮食，拾趣味，一段故事，一杯酒，感受美食，品味人生，更多美味惊喜带给你，希望你一直都在。

舌尖上的碰撞

踏海5

爰吃的人

西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，西米在西方甜品饮料中运用很多的，百搭口感好！

现在超市也有卖西米，可以买回去自己做

我超级喜欢做椰奶西米露，太太太太太好喝了还简单，一顿煮就可以了哈哈

甜街

關鍵字: 西米露 生活 美食