黃梅大俠
俗話說適合自己的就是最好的，根據自己身體情況，合理的搭配早餐是很有必要的。
現在工作生活壓力大，很多人沒這個時間，或者就是比較懶。因此，很多人早餐往往應付了事，甚至不吃早餐，不會太注重早餐的合理搭配，你能有健康吃早餐的意識，就很值得點贊。
主食粗細搭配，雜糧饅頭，雜糧米飯，雜糧麵包或者雜糧粥，都是粗細搭配的主食，無論是上班族還是學生，上午往往都是比較忙碌的，主食能夠提供豐富的碳水化合物，是肌肉和大腦最容易利用的能量。而粗雜糧，升高血糖比較舒緩，對工作和學習效率的提升更有幫助。因此，健康的早餐要有主食，而且最好粗細搭配。
比如全麥麵包、燕麥、蕎麥、粗雜糧等做成的麵食類，米飯中添加一些粗雜糧雜豆做成雜糧飯，還可以用糙米、黑米等米飯來作為主食。薯類食物也是很好的選擇，它們加工處理少，保留了更多膳食纖維，而且有富含澱粉。建議早餐可攝入150~200g主食（大概是一小滿碗米飯/一個包子或饅頭/一箇中等大小的紅薯或土豆）。
葷素搭配，這裡的葷菜既可以是魚蝦和畜禽瘦肉，也可以是雞蛋、牛奶（富含優質蛋白的大豆製品，和肉類營養價值有一定相似之處，也可以算）等動物性食物，這些動物性食物，不僅可以提供優質蛋白，還可以提供很豐富的鈣鐵鋅和B族維生素，也是營養平衡的重要組成部分。
熱量滿足了，接下來就是營養的滿足了，我們需要豐富的蛋白質來提供營養，一般推薦早餐有蛋類，有奶類，蛋類差不多一個雞蛋的量，奶類300g，它們能夠提供優質蛋白，利於吸收利用，還能夠提供相對全面的礦物質、脂溶性維生素成分，豐富的鈣質以及部分能量、脂肪。有了蛋奶打主力，早餐的營養基本能夠保證大半了。很多朋友不喜歡雞蛋、奶類，或者有乳糖不耐受，可以選擇酸奶或者大豆製品代替，不過大豆製品長期代替奶類注意鈣質補充，因為大豆製品鈣質被稀釋，而且吸收率不及奶製品。也可以用同樣富含優質蛋白的肉類來代替蛋奶，不過性價比不高，操作還複雜。
如果再豐富多彩一點，可以添加適量果蔬、堅果類食物，它們能夠增加食慾，提味增色，還能補充更均衡的礦物質，水溶性維生素、多不飽和脂肪酸等有益成分。
