三合面是長治市民間的一種古老的麵食。它用白麵粉、黃豆麵粉、小粉面粉按比例拌和而製成。這種麵條柔韌光滑,久煮不溶,澆滷滴醋食之,口味鮮美,豆香氣濃。也有用莜麥面、蕎麥麵、小麥面三種面攙和在一起,再做成麵食。 分享到: 閱讀更多 猛獁安陽 的文章 關鍵字: 關愛吃貨成長協會 小粉 麵條