第一次去茶餐廳
別人點單飛快：
“唔該一份A餐，要太陽蛋，凍檸茶走冰少甜
另外一份C餐，走青，加一個靚仔。”
後來才知道
茶餐廳有一套點餐的“福爾摩斯密碼”
【港式茶餐廳點單暗號指南】
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什麼是茶餐廳
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茶餐廳的前身是冰室。早年HK只有餐室提供西式食物，收費昂貴。第二次世界大戰後，那邊受西式飲食風俗影響日甚，冰室開始提供廉價的仿西式食物。
冰室當時主要提供咖啡、奶茶、紅豆冰、三明治、吐司等小食，但絕不賣飯。部分設有面包工場，生產菠蘿麵包、蛋撻等。冰室提供的食品種類逐漸增加，開始結合西菜館和餐室的模式，演變成為今天的茶餐廳，提供簡易中國菜及歐美食物，較大規模的會供應晚飯小菜。_____
嘉頓茶餐廳28 South Unionville Ave #1035, Markham__
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飛沙走奶 →齋咖啡不要糖不要奶
鹹檸七→七喜+檸檬片+鹹話梅
這家茶餐廳自2018年開業以來，生意就很火爆。其中裡面的流沙西多士就更加是招牌產品，有時候晚點去，都會沒貨。
一般的西多士都是加煉乳或是糖漿，但是這裡的流心西多士，流心奶黃有鹹蛋黃的香味。一切開入面既奶黃流沙流出來，流沙超級多，而且外脆內軟，蛋黃味重，好吃得停不下來。
飛沙走奶，其實就是黑咖啡。不要糖，不要奶~反正小編不是很愛，哈哈~
金鳳多家分店__
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和尚跳海→滾水蛋
奶水蛋→煉乳+生雞蛋
以海南雞飯而出名的金鳳，也是很多人的最愛。
海南雞飯由一碟雞肉、一碗雞油飯、幾款蘸料和一碗例湯組成。雞飯米粒分明，但雞油味略淡。雞肉也要嫩滑可口，不柴不老。
而在這裡，你還能嚐到古早味特色飲品"和尚跳海"(滾水蛋)。由於生蛋蛋白遇熱水會變成蛋花，蛋黃就似個人頭，所以就叫和尚跳海喇！滾水蛋是以前草根階層增加營養的平價飲品。滾水蛋除高蛋白質，營養豐富外，還有特別功效：喉嚨痛的話，可以喝滾水蛋，加鹽，或加兩片檸檬。
而小編最愛的是”奶水蛋“，就是煉乳+生雞蛋。
把生雞蛋打進裝著熱開水中的杯中，再加一點砂糖，攪拌均勻，蛋味香濃，甜度適中。
馬力雄多家分店__
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“黑牛”→可樂+朱古力雪糕
“白牛→雪碧+香草雪糕
茶走 →指奶茶不加砂糖，用煉奶以增添甜味
豬腸粉 →街坊腸粉
以一杯奶茶走天下的馬力雄，曾獲得金茶王的名號，其奶茶好評如潮。
除了奶茶、鴛鴦(咖啡+奶茶)之外，”茶走“也是一個很經典的飲品。其實”茶走“是奶茶不加入砂糖，改用煉乳加入甜味，使奶茶更香滑。
茶餐廳懷舊特色飲品之一的”黑牛“和”白牛“，是由甜滋滋的可樂貨雪碧加上香濃的朱古力雪糕球或香草冰激凌而製成的，夏天喝的話 ，暑氣全消。
茶餐廳的點心屆四大天王--西多士、菠蘿油、三文治、奶油豬。
有奶茶又怎麼可能少了”菠蘿油“這個東西呢！新鮮出爐的出菠蘿包然後夾上一塊冷凍的牛油，冰火兩重天，非常好吃。
而在馬力雄，你還可以吃到很多很有特色的菠蘿包，除了雞蛋火腿菠蘿包之外，這裡還有會豬排菠蘿包。豬排菠蘿包其實不是傳統的茶餐廳美食，是後來衍生出來的。不過菠蘿包的脆甜為豬扒的鹹香帶來超乎預期的輔助作用。鹹味和甜味，本來就是天生一對。
接下來推薦的就是混醬豬腸粉(也就是街坊腸粉) 。
豬腸粉是用米漿蒸粉皮，將其捲成長條形，狀如豬腸，無餡料。配上海鮮醬和芝麻醬，跟醬油的味道十分配搭， 酸酸甜甜的， 很開胃。
金石266 Spadina Ave, Toronto, ON M5T 2E4__
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夏蕙姨→西多士
四寶飯→HK的四種經典燒味配成的飯
金石是位於Chinatown的一家茶餐廳，很多明星也很愛去那裡吃宵夜。那裡的燒臘也是很受歡迎。
既然來到金石，肯定要點一些和燒臘有關的菜。其中這個
燒鴨瀨就是小編必點的。瀨粉分兩種，一種是東莞厚街瀨粉，也就是燒鵝瀨或是燒鴨瀨用的瀨粉；另一種是廣東傳統小吃瀨粉。
東莞厚街瀨粉是一種以用稻米打磨之後的粘米粉拌和熱水後而製成的長粉條，有點像桂林米粉，但是沒有桂林米粉那麼彈牙，吃下來是軟軟滑滑的。而廣東瀨粉是一種以用稻米打磨之後的粘米粉拌和熱水後而製成的長粉條，瀨粉是米糊狀，粘稠的，香濃的。
東莞厚街瀨粉
廣東瀨粉
足料的燒鵝，不但皮脆，並且味便是一絕！
四寶飯是HK的四種經典燒味配成的飯。傳統的四寶飯由燒鴨、叉燒、白切雞和鹹鴨蛋而組成。而金石這裡的四寶飯是由燒鴨、叉燒、臘腸和煎蛋而組成，肉鋪滿在米飯上面。對於女生來說份量稍多，可是吃滿足了才有元氣繼續為生活而奮鬥。
來茶餐廳，肯定少不了點一份"夏蕙姨"（西多士）。
在吃西多士之前，我們要先淋上糖漿。也就是糖膠，簡稱“要淋膠”。而夏蕙姨曾與粵語片演員“林蛟”拍拖，在粵語裡面，“林蛟”與“淋膠”同音，所以“夏蕙姨”就代表了西多士。
傳統的西多士，裡面是塗上了滿滿的花生醬。用刀子切開，呲~呲~呲，表皮發出的酥化聲，還有不斷散發出花生醬的香甜味道，都要把胃裡的饞蟲勾出來了。
Dicken Cafe 9425 Leslie St, Richmond Hill
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公司三明治→用煎蛋、火腿、蔬菜、乾酪、煙肉和番茄等各式食材製作而成
烘底→烘烤過的吐司
飛邊→切去麵包皮
這家位於富食街的茶餐廳，小編很愛去那裡吃晚餐。一個黑椒雞扒飯，配上玉米湯、餐包，還有一杯飲品，性價比很高。
去茶餐廳，你會看到menu上不同時間段有不同的套餐。例如：
● 常餐：這個是參考外國的all day breakfast，餐單以牛油方包、面、奄列為多，可搭配不同配料如五香肉丁、沙爹牛肉、雪菜肉絲等。
● 下午茶餐：一般以煎炸食品為主。炸雞髀、炸雞翼、西吐司、炸薯條、火腿煎蛋公仔麵等，附飲品。
很多人看到menu，還有疑問，什麼是公司三明治？公司三明治，用烘烤過的吐司(烘底)做底，中間夾著煎蛋、火腿、蔬菜、乾酪、煙肉和番茄等各式食材製作而成。
一份公司三明治，分量足，又有營養，而且很飽肚。
Hong Kong Bistro Cafe472 Dundas St W, Toronto, ON M5T 1G9__
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坪洲蝦多士→蝦多士以吉列方式即炸而成
這是一家位於chinatown的茶餐廳，但小編必須要稱讚一下，這裡的晚餐set menu蠻不錯的，有湯、水果沙拉和主菜。最重要的是湯是老火湯，水果沙拉分量很足。
而來這裡，一定要試試蝦多士。
其實這道菜火起來是因為HK的一個食評家蘇施黃在一個節目中，推薦了坪洲一家冰室的蝦多士，後來就火起來。
蝦多士以吉列方式即炸而成，3件多士都炸得香酥不油膩。外脆內軟，裡面真的有一粒粒蝦肉，配上一點沙拉醬，不會太過油膩。
給你一份
- 點單大法 -
①向夥計舉手示意
②“唔該，落單”（麻煩下單）／“唔該，寫嘢”（麻煩寫東西），這是點單的標準句式，請熟讀並背誦！
③提前做好功課你就能乾脆利落地報上你想要的菜品
④以一句“係咁多，唔該”（就這麼多，謝謝）作結，再聽夥計迅速確認一遍菜名，要打包加句“行街啊，唔該”點單這個過程就完美結束啦！
友情提示：“唔該”（麻煩了）是粵語中的百搭詞彙，對人提出任何要求時加一句都會禮貌感爆棚！
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