梁山小伯
很高兴回答这个问题，我是生活小美记，
关于电饭锅如何做红枣糕？我的回答是：最近流行的电饭锅制作蛋糕，当然红枣糕也可以用电饭锅制作，如何制作出枣香浓郁，软糯可口的红枣糕，接下来分享给大家。
红枣糕
食材：120克红枣，两块红糖，一碗水，两个鸡蛋，100克温牛奶，4克酵母，200克低筋面粉
步骤1.120克红枣去核，放入锅中，加入两块红糖，一碗水，小火慢熬至红枣软烂，倒出红枣，捣成泥。
步骤2.红枣泥放凉后打入两颗鸡蛋，100克温牛奶，4克酵母，搅拌均匀，然后多次少量加入200g低筋面粉，从上至下翻伴均匀。
步骤3.电饭锅内胆刷油，倒入面糊，醒发1小时后震出大气泡，撒上白芝麻或者葡萄干，按下电饭锅蛋糕键30分钟后关火，闷10分钟，即可出锅。
为什么要用红糖
用红糖主要是想让成品更加漂亮，如果没有红糖，白糖也是可以的。
家里的电饭锅没有蛋糕键怎么办
每个电饭锅的功能都不一样，如果你家里的电饭锅没有蛋糕键，也可以直接按煮饭键，时间也是30分钟，有的电饭锅中间会跳键，没关系，直接再按煮饭键就可以了，只要保证够30分钟即可。
出锅的红枣糕吃不完怎么保存
如果一次吃不完，可以密封后冷藏，想吃的时候拿出来热一下，冰箱冷藏保存2-3天都是没问题的。
希望我的回答可以帮助到你，我是生活小美记，喜欢看更多的美食回答和文章，请多关注我哦!
生活小美记
很高兴回答这个问题，下面是我用电饭煲做糟糕的经验，希望能对你有所帮助。
准备食材：低筋面粉，红枣，红糖，牛奶，鸡蛋，酵母。
1、先将主要材料红枣清洗干净，特别是有褶皱的部位，然后去除红枣核备用
2、锅中倒入400毫升的水，然后加入30克红糖，倒入处理好的红枣，然后用中小火开始煮，中间需要搅拌一下，加速红糖的溶解，当煮到汤汁差不多快收干，这时候红枣软烂，就可以盛出了。
3、将煮好的红枣用工具捣碎成泥，尽量捣成细腻的泥状，等到温度下降到温热，就可以打入两个鸡蛋搅拌均匀，再放入酵母继续拌匀，拌匀后倒入温牛奶继续拌匀（牛奶在这一步之前先热一下，我是最开始将牛奶倒入在碗中，然后将碗放置在开水等到用的时候，温度刚好温温的）。
4、然后一边将低筋面粉倒入一边搅拌，防止加入过多的面粉，一直调到有点发干的粘稠状面糊即可，然后上下翻搅均匀。
5、将电饭锅的锅内刷一层油，防粘方便煮好的时候脱出，加入红枣面糊铺平，然后撒上芝麻增香，冬天温度低发酵慢，所以我们事先可以将电饭锅预热一下，感觉到外面温热了就行，然后再将锅放入电放锅内，盖上盖子，放置30分钟发酵。
6、时间到了之后，拿出锅轻轻的震动，将面糊内的气泡排出，最后再放回电饭锅，按下煮饭键，再煮之前也可以摆放几个红枣增加美观，煮好后不打开再焖上10分钟。一道简单的电饭煲红枣糕就做好了，红枣香味浓厚，口感松软可口，不比烤的差。
快乐生活小盛盛
红枣糕在家也是能做的，而且做法是特别的简单，一个电放锅就能搞定的。自己做的也能把红枣核处理干净，孩子和老人吃着安全，自己做的也干净卫生，家里有喜欢吃红枣糕的可以试着做一下的，成品是又香又甜的。下面来看一下枣糕的家常做法，喜欢的小伙伴也可以在家试试哦。
我们开始制作啦
需要的食材有：红枣，红糖，鸡蛋，低筋面粉，酵母粉，食用油。
1、先将主要材料红枣清洗干净，特别是有褶皱的部位，然后去除红枣核备用。
2、锅中倒入凉水，然后加入红糖，喜欢吃甜食的可以多加，按个人口味，倒入处理好的红枣，然后用中小火开始煮，中间需要搅拌一下，加速红糖的溶解，当煮到汤汁差不多快收干，红枣软烂，就可以盛出了。
3、将煮好的红枣用工具捣碎成泥，尽量捣成细腻的泥状，等到温度下降到温热，就可以打入两个鸡蛋搅拌均匀，再放入酵母继续拌匀，拌匀后倒入温牛奶继续拌匀。
4、然后适量低筋面粉，调到有点发干的粘稠状面糊即可，然后上下翻搅均匀。
5、将电饭锅的锅内刷一层油，防粘方便煮好的时候脱出，加入红枣面糊铺平，然后撒上芝麻增香，冬天温度低发酵慢，所以我们事先可以将电饭锅预热一下，感觉到外面温热了就行，然后再将锅放入电放锅内，盖上盖子，放置30分钟发酵。
6、时间到了之后，拿出锅轻轻的震动，将面糊内的气泡排出，最后再放回电饭锅，按下煮饭键。一道简单的电饭煲红枣糕就做好了，红枣香味浓厚，口感松软可口，不比烤的差。
小小提示☞☞☞
面粉用低筋面粉口感会更松软，预热电饭锅的时候不要太热了，温度太高会杀死酵母就发不起来了。
疫情期间，大家都可以在家试试，反正也不能出门。也可以加入自己喜欢吃的干果，比如核桃 葡萄干等等。
燕子燕子爱生活
食材准备】
鸡蛋2个、白芝麻适量、苏打粉3克、红糖80克，玉米油60克、普通面粉180克、红枣200克
【制作步骤】
第一步：在200克洗净的红枣中倒入开水，浸泡20分钟。浸泡好后切片去核。
想吃枣糕不用买，1碗枣1碗面2个鸡蛋，筷子一搅，倒进电饭锅就好
第二步：把红枣片倒入锅中，加入400毫升清水、80克红糖，开大火煮开后转小火熬成红枣泥。
想吃枣糕不用买，1碗枣1碗面2个鸡蛋，筷子一搅，倒进电饭锅就好
第三步：10分钟左右红枣泥就熬好了，把它盛出晾至温热后，打入2个鸡蛋，再加入60克玉米油，搅拌均匀。然后把180克普通面粉和3克苏打粉一起过筛到碗中，翻拌均匀（这里提醒大家千万不能一顺搅匀，以免面粉起筋），拌匀后静置10分钟。
想吃枣糕不用买，1碗枣1碗面2个鸡蛋，筷子一搅，倒进电饭锅就好
第四步：在电饭煲内胆的底部和四周刷上一层食用油，再把静置好的枣泥面糊倒入内胆中，用刮刀把表面整理平整。
想吃枣糕不用买，1碗枣1碗面2个鸡蛋，筷子一搅，倒进电饭锅就好
第五步：在面糊表面撒一些葡萄干和白芝麻，再把内胆放入电饭煲按煮饭键自动炊煮即可。
想吃枣糕不用买，1碗枣1碗面2个鸡蛋，筷子一搅，倒进电饭锅就好
1、在切红枣片的时候尽量切的小一些，这样做出来的枣糕内部组织就会细腻些，不会吃出大块的枣皮，如果不在意的话也可以不必切的太小。有朋友在看完视频的制作过程时提出把枣皮去掉，这里洁子不建议去除枣皮，因为枣皮具有健脾的功效，所以最好还是切成小块再熬红枣泥。
2、苏打粉用量不可过多，否则做出的枣糕会发苦。
3、搅拌面糊的时候不能一顺搅，否则会起筋。
4、因为电饭煲不同，所以炊煮的时间不相同，一般情况下自动炊煮结束后枣糕就熟了。如果出现夹生的情况，那么在焖一会之后继续按自动炊煮就好了。
想吃枣糕不用买，1碗枣1碗面2个鸡蛋，筷子一搅，倒进电饭锅就好
今天的枣糕就制作完成了，这样做出来的枣糕非常的喧软，切开之后也没有塌陷，枣香味也特别浓郁，闻起来就想吃，喜欢的朋友赶快动手做起来吧！
鄧琳琳琳
你好我是粘豆包，很高兴能回答这个问题，在家用电饭锅做红枣糕很轻松，我把教程发在下面：
电饭锅枣糕的用料
红枣 200g鸡蛋 4个牛奶 一包240ml核桃 根据喜好红糖 根据枣的甜度低筋面粉 250g小苏打 5g食用油 80g(玉米油味道小，我用的亚麻籽油)芝麻 根据喜好
电饭锅枣糕的做法步骤
步骤 1，红枣洗净后用剪刀去核剪碎。油可以适量放一些。
步骤 2，核桃，红糖，鸡蛋，枣，牛奶倒入搅拌机打碎。如果没有搅拌机，剁碎、碾碎混合也是可以的。
步骤 3，搅和均匀
步骤 4，苏打粉和面粉加到液体里，拌匀即可，倒入食用油搅拌均匀。
步骤 5，电饭锅内壁摸食用油，倒入面糊，撒上芝麻。
步骤 6，电饭锅比较小，是那种只有一个煮饭功能的跳闸式电饭锅。面糊比较厚一次加热不容易熟，可以在自动跳闸进入保温后重复加热3次。其他高档电饭锅可以根据熟的情况，扎入筷子不粘就熟了。
步骤 7，刚出锅的湿软还弹弹的。
希望我的回答对你有帮助，谢谢
再见
粘豆包配大碴子
先把准备好的红枣清洗干净，沥干水分，然后用刀把红枣切开，去掉枣核，你也可以用粗一点的吸管擦到红枣中间把枣核去掉，红枣去核之后，切成小块，这样煮的时候方便。把切好的红枣放入锅里，在锅里加入多一点的清水，然后根据自己的口味放适量的红糖进去，盖上盖子一直煮到红枣软烂为止。
煮好的红枣放到盆子里，或者直接在锅里用勺子压成红枣泥，不热的时候在里面打入两个鸡蛋，鸡蛋搅散和枣泥融合在一起。打点鸡蛋可以让做出来枣糕更加的松软。在里面加入200~300克低筋面粉，然后加入大约3~4克酵母粉，分多次加入100毫升左右的温水，搅拌均匀。搅拌到里面没有面粉颗粒为止。
电饭锅的内胆里面就能刷上一层食用油，这样方便后期脱模。之后把拌好的面糊倒进去，表面可以撒上一些自己喜欢的芝麻和干果之类的。电饭锅提前预热一下，然后关电源，温热的时候把内胆放进去，盖上盖子让面糊发酵至原来的两倍大，（大概需要30~40分钟左右）。
做好之后按煮饭键，跳闸之后不要急着打开锅盖，焖上5~10分钟就可以出锅了，美味的红枣糕也就做好了。在内胆不热的时候，拿出来倒扣脱模就行了。这样做出来的红枣糕特别的松软，做法也特别的简单，害怕第一次做出来的不够松软蓬松的，你可以加一点小苏打或者泡打粉进去的（两者2选1 ），基本上1克左右就可以了，他们可以让蛋糕更加的蓬松。
匠心土木
准备红枣洗净去核，加入30克红糖，400克清水放入锅中煮至软烂按压成泥，打入两个鸡蛋，加入4克酵母，80克温牛奶，250克面粉，搅拌成面糊，电饭锅刷油，倒入面糊，密封发酵，发酵至原来的一倍大，撒上芝麻，按煮饭键或蛋糕键，跳闸以后焖十分钟，出锅即可。
西安辣子哥
很高兴回答这个问题，我是晨末记食，关于电饭锅如何做红枣糕？
最近在家这段时间，大家都是忙着做各种各样的美食，当然家里工具不够，电饭锅来凑，因此也有了电饭锅蛋糕、电饭锅焖鸡等美食，当然那些难度和失败率都挺高的，试做一下这红枣糕吧!好吃不上火，简单又美味！
红枣糕就是我们平时做的红枣发糕，平时都是用蒸的方式来制作，但是在家不想用蒸的话，电饭锅也是个明智的选择，来看看电饭锅怎么做红枣糕吧！
红枣发糕
食材：面粉350g，白糖20g，红糖90g，酵母粉5g，水230g，鸡蛋2个，泡打粉2g
步骤
①把水加热，到微微发温即可，加入酵母粉，搅拌至融化，温水千万别太热了，把酵母都烫死了就白做了！
②加入红糖，继续搅拌至红糖融化，无颗粒即可，在温水里搅拌特别容易化，可以先放红糖再放酵母都可以，没多大要求，但是一定要完全融化才可以！
③把红糖水放入盆中，加入鸡蛋、面粉、搅拌均匀，用顺时针手法，搅拌至无明显颗粒状态即可，这里可能搅拌面粉如果觉得不太好搅拌，就过筛一下，过筛好的面粉非常容易搅拌均匀，搅拌好的面糊要稍微稀点，但是要很粘稠的那种状态，不能太稀也不能太稠
④电饭锅底上和周围都刷上油，再把面糊倒进去，盖上锅盖，发酵40分钟左右，正常的温度就发到2倍大了，如果没到两倍大，也可以继续发多一下下，没发到位，它会软趴趴，不蓬松的，切记也不能发酵过头，不然味道会发酸！
⑤温度发酵到2倍大后，我们就不需要再次搅拌了，我们在表面轻轻的放上红枣，记得不要太用力哦，不然红枣沉底了就不好看了，盖上锅盖，出气孔放一块湿毛巾，按煮饭键煮40分钟左右，如果你的电饭锅有蛋糕模式就按蛋糕模式煮一次就可以了，没有蛋糕模式，就普通的煮饭模式煮跳保温后，再煮一次，煮2次就可以完全熟透了，煮好之后再焖10分钟就可以出锅了！
小贴士：
1，家里有老红糖就用老红糖，它做好的颜色和味道都更好点
2，面糊不需要过度搅拌，只要把面糊搅拌到没颗粒，粘稠的状态就可以了，过度搅拌起筋了就发得没那么高
3，鸡蛋加不加都可以，加蛋会更香一点，营养一点，不喜欢蛋味就不加哦！
>>>内容总结之“疑惑解答”<<<
为什么我蒸的红枣发糕出来就塌了？
这个主要原因就是你做好之后没有焖一下，焖一下能保持发糕的温度稳定， 不会因为突然遇到冷空气而快速回缩！焖的时间也不需要特别久，10分钟左右就可以的了！
为什么我的红枣发糕蓬松不起来？
发不起的原因主要有三个:①酵母失效了，用温水的时候温度一定要温，30度左右的是最好的，温度太高，烫死了酵母，发糕就发不起来了！
②酵母太少了，家里没电子称的，最少也用个瓶盖量一下，一瓶盖大概就有5g左右了，你们再按照自己的量来下！
③面糊搅拌太过度，起筋了，可以蓬松起来，但是蓬松度不高！
为什么我的发糕中间粘粘的？
那就是你用电饭锅的时候，没控制好煮的时间，有蛋糕功能的一般这个方子的量都是可以完全熟透的，连续煮饭2次还没熟，就得要再加10分钟左右的时间了，不然就是你的量太多，再做的时间可以适当减少一点量，就没问题的了！
为什么我电饭锅会沾锅底？
这个其实不完全是每个人的电饭锅都沾，要根据你自家的锅来看情况，电饭锅里的不沾涂层完整，再刷上油，它是不会沾底的，如果锅底涂层损坏，就非常容易沾底，建议多刷点油，才不会沾！
0失败要点
①发酵是关键，在开始盖上电饭锅的时候准备加热的时候，就必须要观察你的面糊是否发酵到位，如果没发起来，就不用继续的了，发起来就成功一半了！
②煮的时间，只要煮40分钟以上，再焖10分钟，这个方子的量是完全可以熟透的了，不要随意增加量哦！
这就是电饭锅蒸红枣糕的完整制作过程，从制作过程到“疑惑解答”，最后再以0失败要点结束，我们这里也能知道，在制作的过程中哪一步失败了，都有什么结果，所以我们只要两个要点掌握了，过程再加以耐心的去制作，就都可以用电饭锅做出完美的红枣糕哦！有什么不懂的或者失败了，可以留言哦，我看到会一一解答！
希望我的回答可以帮到你，我是晨末记食，想看到更多的美食文章和问答，请记得关注我哦！
晨末记食
电饭锅制作红枣糕步骤
1
煮红枣（这里是阿胶枣）
将阿胶枣加入适量的水，具体多少，与枣的比例约为1:2，煮烂之后，用勺子尽可能压碎，搅匀，得到比较浓稠的枣浆。
2
和面
2.1 在枣泥（确切说是枣浆）冷却后，打入两个鸡蛋，搅匀
2.2 面粉和泡打粉事先混合均匀（泡打粉遇水就失效了），倒入3.1的枣浆中，搅拌均匀
2.3 放在温暖的地方发酵至两倍大（发酵的时间估计要4个小时左右，我是晚上发酵早上起来看到已经发的很大了……）。
3
将发酵后的面浆倒入电饭锅，用做电饭锅蛋糕的做法
3.1 电饭煲内胆表层抹少量油，预热半分钟
3.2 倒入面浆，按下煮饭开关，用干净的毛巾盖住出气孔
3.3 约2,3分钟后，开关跳起，保温20分钟后，再按下开关 （第一次）
3.3 约2，3分钟后，开关又跳起，保温10分钟后，即可再度按下 （第二次）
3.5 约2，3分钟后，开关又跳起，保温10分钟后，即可按下 （第三次）
再保温几分钟，就熟了
倒出，冷却后会很好切
和美小厨房
很高兴能回答这个问题！
首先准备好食材：面粉250g、红枣、红糖、鸡蛋2个、牛奶100ml、酵母5g、白芝麻少许。
1、红枣清洗干净去核、一碗清水、加入红糖，一起倒入锅中，小火煮10分钟左右，直到红枣煮烂，留少量的汤汁就可以了。
2、把煮好的红枣捣成泥状
3、枣泥中打入2个鸡蛋（加鸡蛋可以让红枣糕更加松软），然后加入酵母粉搅拌均匀。
4、倒入纯牛奶搅拌均匀（也可以把牛奶换成清水，牛奶可以使枣糕的味道更好。）
5、倒入面粉，搅拌均匀
6、在电饭煲内胆上刷一层色拉油，将面糊倒入内胆，在上面撒少量的白芝麻，盖上锅盖发酵40分钟，等面糊发酵到原来的2倍大，就可按煮饭键
7、蒸好以后不要直接打开锅盖！焖10分钟以后再打开，然后将蒸好的枣糕倒出（趁热更容易脱模）
这样家庭版的红枣糕就做好了 [大笑]
