一顆飄搖的蒲公英

不恰當的飲食不僅會升高血尿酸水平，也會誘發痛風發作，我們要引起足夠的重視，特別是對於已有高尿酸血癥的患者，更應保持良好的飲食習慣，以穩定控制病情，減少併發症發生，提高生活質量。

對於高尿酸血癥患者來說，凡事會引起血尿酸水平升高的食物，都有誘發痛風發生的風險，常見如：①高嘌呤食物：如肝、腎、牡蠣、龍蝦、貝殼、肉湯、菌類；②高果糖食物：如果汁、可樂、糖漿等；③含酒精食物：如啤酒、黃酒等。

高尿酸血癥患者在日常生活中可以適當多吃新鮮蔬菜、粗糧，每日可吃一個雞蛋，可飲300ml低脂或脫脂乳類及其製品。也要多飲水，每日宜大於2000ml，以白水為宜，也可適當飲用蘇打水、淡茶水和咖啡。希望大家正確認識，切勿偏聽偏信。

如您有任何疑問，歡迎文末留言，共同探討。關注作者，每日持續性更新健康知識。

銀杏葉的守望

五種食物會使尿酸發作，是指哪幾種？

都說痛風是吃出來的“富貴病”，要緩解病情，患者應該管住嘴。但生活中很多人不以為意，為滿足口舌之慾仍整日酒肉相伴、胡吃海喝，最終病情惡化、得不償失。

痛風是體內尿酸排洩障礙或尿酸生成過多，導致血液中尿酸水平過高（高尿酸血癥）的一組疾病，嚴重時患者會出現痛風石、關節炎甚至腎功能不全。尿酸是嘌呤的代謝產物，人體內20%的嘌呤來自食物，因此飲食干預、控制嘌呤的攝入對延緩痛風的發展、減少併發症非常關鍵。那到底什麼能吃，什麼不能吃呢？

痛風患者禁忌的高嘌呤食物

必須禁忌的高漂吟食物

①豆類及蔬菜類:黃豆、扁豆、紫菜、香菇。

②肉類:肝(牛肝、雞肝、鴨肝、鵝肝)、腸(牛腸、雞腸、鴨腸、鵝腸)、心(牛心、雞心、鴨心、鵝心)、肚與胃(牛肝、雞胃、鴨胃、鵝胃)、腎、肺腦、胰、肉脯、濃肉汁、肉餡等。

③水產類:魚類(魚皮、魚卵、魚乾、沙丁魚、風尾魚、蜻魚、縫魚、烏魚、生魚、帶魚、吻仔魚、海鰻、扁魚乾、紹魚)、貝殼類(蛤俐、牡垢、蛤子、蠔、淡菜、乾貝)、蝦類(草燈、金勻蝦、小燈、蝦米)、海參。

④其他:酵母粉、各種酒類。

宜限量的中等漂吟食物

①豆類及其製品:豆製品(豆腐、豆腐乾、乳豆腐、豆奶、豆漿)、幹豆類(綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆)、豆苗、黃豆牙。

②肉類:雞肉、野雞、火雞、斑雞、石雞、鴨肉、鵝肉、鴿肉、鶴鶉、牛肉、羊肉、狗肉、鹿肉、免肉。

③水產類:草魚、鯉魚、鰭魚、比目魚、妒魚、梭魚、刀魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、鮑魚、魚丸、魚翅。

④蔬菜類:菠菜、筍(冬筍、蘆筍、筍乾)、豆類(四季豆、青豆、菜豆、紅豆、豌豆)、海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花、龍鬚菜。

⑤油脂類及其他:花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。

哪些食物適合吃？

蔬菜和水果有益

平時可多吃蓮藕、茭白、芋頭、土豆、淮山、慈姑等根莖類蔬菜。各種水果對痛風都有益，其中櫻桃預防痛風的效果最好。

咖啡有益

多項研究顯示，每天飲用約250毫升的咖啡（包括清咖、奶咖、花式咖啡等），可以降低痛風的風險。其原因可能是咖啡因能抑制尿酸產生所需的酶（黃嘌呤氧化酶）從而減少尿酸生成。

奶製品有益

與不吃奶製品人的相比，經常食用奶製品的人痛風發病率下降44%。但全脂奶脂肪含量較高，可能會提高痛風風險，建議患者多喝低脂奶。脫脂、低脂奶粉和酸奶也可降低痛風風險，平時可放心飲用。

維生素C有益

每天口服500毫克維生素C可降低血尿酸20微摩爾/升，對預防痛風有顯著效果。多喝水有益。對痛風患者來說，每天尿量超過2000毫升能降低尿液中尿酸濃度和尿酸性腎結石的風險。患者每日可喝足量的水保證尿量。

我是黃志豔大夫，致力於用樸實無華的文字解釋複雜難懂的疾病知識，幫助您管理好自己的身體。您的點贊就是我最大的動力！另外，如果您的家人也存在痛風方面的困擾，請把這篇文章轉給他們吧！

黃志豔大夫

1、動物內臟、海鮮

這是痛風不能吃的，因為這幾種食物嘌呤含量非常高，動物內臟比如腎、肝、心等等。海鮮如沙丁魚、鳳尾魚，即使是沙丁魚罐頭也要少吃為妙。

不過，海鮮也不是都不能吃，三文魚、金槍魚等等，這些是吃的，但是要適當的吃。

2、酒

痛風的人千萬不要喝酒，酒同樣是高嘌呤的食物，會引發通風的發作，啤酒都是這樣的，那白酒就更不用說了，白酒酒精度數高，讓我們的身體尿酸排出降低，還可以引起痛風發作，要是痛風患者還有糖尿病和高血壓再喝白酒，那對身體的危害不言而喻。

3、含糖飲料

果糖也會誘發痛風發作，果糖可以算是一種單糖類、它的代謝產物就是尿酸，是誘發痛風主要原因，而我們還往往不知道是果糖引起的。

讓小編來給大家說一下都什麼飲料裡包含果糖：可樂、雪碧、橙汁等等，這些裡面都有著非常多的果糖，很多年輕人有著痛風，而且血尿酸一直很高，就是因為喜歡喝這些飲料，這樣的結果非常讓人痛心。

4、高脂肪食物

脂肪同樣有著超多的嘌呤，高脂肪食物包括肥肉、黃油、豬油等等。吃完這些人會肥胖，肥胖可以引起高血壓、高血脂、糖尿病等等

而高血壓、高血脂和糖尿病都是痛風的好朋友，高脂肪的食物可以引起這些病，讓血壓升高、血脂升高，因此這樣的飲食必須減少。

5、紅肉

豬肉、兔肉、牛肉這些等等都被叫做紅肉，外國專家實驗表明，紅肉吃的越多，血尿酸也會越來越高，讓痛風的發作率越來越高，還可能會產生心腦血管疾病，所以痛風的人應該限制吃這些紅肉。

大偉的視界

高尿酸血癥已經成為僅次於糖尿病的第二大代謝性疾病，目前我們高尿酸血癥的患病率達到13.3%，患者超過1.8億。高尿酸血癥可引起多種疾病，最常見的就是痛風。

痛風又被稱為吃出來的疾病，預防痛風，就要管住自己的嘴，控制嘌呤食物的攝入。因為嘌呤在體內最終代謝成為尿酸。

最新食物嘌呤表

根據食物嘌呤含量不同，我們將食物分為低嘌呤食物即每100克食物含嘌呤小於25毫克；中等嘌呤食物即每100克食物含嘌呤25~150毫克；高嘌呤食物即每100克食物含嘌呤150~1000毫克。

痛風患者應避免食用四類食物

1.高嘌呤食物

上述表格中高嘌呤食物，痛風患者應避而遠之。

2.避免酒類和含酒精飲料

不同酒類引起的痛風風險不一樣，從大到小依次為：啤酒、陳年黃酒＞烈酒＞乾紅葡萄酒。啤酒、黃酒等嘌呤含量不算低，喝得越多痛風風險越高。

3.避免含糖飲料 研究發現，飲用含糖飲料越多，痛風發生風險越高。

4.避免甜點 甜點中果糖含量較高，會增加尿酸產生；人造奶油製作的甜點所含的反式脂肪酸也會促使痛風發作。另外，甜點熱量較高，吃太多易引起肥胖和高胰島素血癥，抑制了尿酸的排洩而使體內尿酸升高。

多食用這些對痛風有益

多食用新鮮的蔬菜水果、奶製品和大量的飲水，可以促進尿酸的排出，降低尿酸含量，減少痛風的風險。

藥學小蟲

高尿酸，“五高”之一。

近年來，高尿酸者越來越多，超過一個億。

一旦尿酸升高，會誘發痛風，動脈硬化、腎衰竭、糖尿病等併發症。

高尿酸，被稱為“隱形殺手”，大多數尿酸高時，沒有太多明顯不適，卻十分損害人體健康。

身體出現3個異常，小心尿酸高了

1：關節劇痛、腫大

當尿酸，積累到一定程度，首先，容易沉積在關節、軟骨等位置，多表現為關節劇痛、腫大，並且發病急。多半在夜裡，突然關節劇痛、被疼醒，病情反覆，還可能伴有頭痛、腦熱、疲倦、厭食等等症狀。

2：夜晚排尿異常

夜晚起夜次數增多，排尿夜色較深，甚至渾濁，要警惕尿酸超標了。尿酸主要通過尿液排出體外，一旦尿酸過多，會損害腎臟功能，影響排尿。如果，你經常出現這樣的情況，需小心尿酸超標，已經損害腎臟健康。

3：

夜晚睡眠時，常常感到腰痠、腰痛，也要警惕尿酸高，損害腎臟所致。在人體睡覺時，尿酸容易形成尿酸鹽結晶，堆積在腎臟，便容易導致腎結石、腎絞痛等，危害腎臟健康，進而導致腰部容易出現疼痛。如果，尿酸超標嚴重，此時，還容易導致失眠，要格外注意。

不想尿酸高，五種食物，再喜歡也要少吃點

海鮮類，尤其是貝殼類海鮮，嘌呤含量極高，一定要注意，儘量少吃。

此外，肉湯，尤其是濃白的肉湯，也要少喝。

這類肉湯，往往嘌呤含量要高於肉類，並且，含有較多的脂肪。

這對於控制尿酸，減少痛風，十分不利。

2：豬腰子等動物內臟

動物內臟，如動物的肝、腎等都屬於高嘌呤食物。

按照100g來計算的話，鴨肝中含嘌呤301.5毫克，雞肝含嘌呤293.5毫克，豬小腸含嘌呤262.2毫克。

一旦攝入過量，就會升高尿酸，甚至引起併發症，而臨床上，也沒有"以形補形"一說，所以千萬不要迷信。

3：雞精、耗油等調味品

調味品中，雞精、耗油等屬於高嘌呤食物。

這類食物攝入過多，會升高尿酸，增加痛風風險。

因此，這類調味品，要注意少吃為好。

4：

一方面，火鍋湯底中本來就含有嘌呤。

另一方面，火鍋的食材牛肉，羊肉等肉類食品，含嘌呤高的食物。

此外，吃火鍋時，還會攝入更多的油脂，不利於代謝，也會導致尿酸升高。

因此，尿酸高的人，一定要注意，儘量少吃火鍋，切莫貪嘴。

油炸食物，如炸雞等，十分美味，很多人都喜歡。

這類食物，不僅油脂高，還容易產生反式脂肪酸，不利於血脂健康，容易導致肥胖、心血管疾病。

五花肉、紅燒肉等，也都是高脂食物，這類食物吃的多，易誘發肥胖，增加罹患痛風的風險。

喝水排尿酸，謹記“3多”

多喝水，可稀釋血液，從而有助於稀釋尿酸，降低尿酸鹽的結晶。

此外，多喝水，還有助於增加尿液，進而使尿酸隨同尿液排出體外，降低體內尿酸。

1：

白開水，是尿酸高者，首選飲品。

每日飲水量，至少2000ml以上。

並且，最好喝溫熱的白開水，少喝冷水。

小口慢慢喝，切莫喝得過猛。

2：多喝代茶飲

用一些藥用小植物，泡水代茶飲，對於高尿酸者來說，也是不錯的選擇。

代茶飲，是將藥與茶，完美相結合，用利尿的小植物，泡水喝，對於促進尿酸排洩，效果加倍。

金藍菊根茶，泡水代茶飲，有助於排尿酸，減少痛風的發生。

金藍菊，是從歐洲引入的一種特殊食材，後被中國藥典錄入。

金藍菊，可調節機體內分泌，有降尿酸、防痛風、減少痛風發作之效。

金藍菊，可利尿消腫，有很好的利尿之效，可促進尿酸的排洩，達到降低尿酸水平作用。

研究證明，金藍菊根的有效成分，可抑制尿酸合成過程中酶的作用，減少尿酸的合成；亦可改善，由高嘌呤飲食，所引發的高尿酸血癥及腹型肥胖，並綜合調節脂、糖、尿酸交互紊亂的作用。

因此，尿酸高的人，喝水時，加一點金藍菊根一起，有助於體內尿酸的排出，預防減少痛風的發作。

3：多喝蘇打水

天然的蘇打水，也是尿酸高者的好選擇。

當尿液pH值增高時，尿酸的溶解度，也會隨之增加，有助於減少尿酸結石的形成，從而促進尿酸被稀釋排出。

注意，是天然蘇打水，不是加入碳酸氣製成的水。

預防高尿酸，做好這三點：

1：管住嘴

少吃高嘌呤、高果糖的食物，從源頭上，限制高嘌呤食物的攝入。

像動物內臟、魚子、海鮮、濃肉湯、啤酒等，超高嘌呤食物要少吃。

畜肉（豬、牛、羊等）、禽肉（雞、鴨、鵝等）、魚肉等高嘌呤食物可以適當吃一些。但在急性發作期，也要適當的忌口。

2：控體重

研究顯示，肥胖會抑制胰島素的分泌，限制嘌呤的排出，不利於尿酸代謝。

因此，尿酸高的人，要注意控制體重，保持正常體重，不要過於肥胖。

但要注意的是，不能節食減肥，或者是不吃主食，以免使體內產生過多的酮酸，同時，增加尿液酸度，影響尿酸的排出，反而不利於控制尿酸。

所以，管住嘴，控體重，是要適當鍛鍊，而不是節食減肥。

3：不熬夜

高尿酸、痛風的人，一定要注意控制好睡眠，不要熬夜。

一旦熬夜，容易導致身體的內分泌失調，從而引起體內嘌呤物質的新陳代謝出現紊亂，最終造成體內的尿酸無法及時排出，對尿酸有一定影響的。

此外，睡眠不足，還會導致腎臟功能受損，不利於尿酸的排洩。

微笑的一生

臨床上沒有尿酸發作的說法，題主說的應該是痛風，一種因尿酸鹽結晶沉積於我們的骨關節、腎臟和皮下等部位，引起的急慢性炎症和組織損傷，在我們醫學上屬於代謝性風溼病範疇，因此，大家如果是懷疑自己得了痛風引起的疼痛，應第一時間掛的是風溼免疫科！

這十幾年我國痛風的發病率較以前出現明顯升高，這當中正如題主所給大家的提示一樣，有食物因素，有大家生活方式，飲食結構的改變有關！

那食物是如何與我們的痛風發作扯上關係的呢？

這當中自然離不開尿酸水平，痛風發病的最主要因素就是高尿酸血癥，而我們的食物與尿酸之間的關係，來源於一個橋樑，叫做嘌呤，我們大家平時吃的大部分食物都含有不同含量的嘌呤，而嘌呤到達我們人體後的最終代謝產物就是我們的尿酸（如下圖）

所以，大家可以發現只要我們攝入的嘌呤多，體內產生的尿酸也就會相應增加，從而影響到我們血液中的尿酸水平！

當然如果是短期影響到我們的尿酸水平，這種往往不會引發我們痛風的急性發作，因為我們人體本身存在一個產生和排洩平衡機制！

我們人體在正常情況下，每天都會新生成尿酸約600mg，同時也排掉600mg，一直處於這種平衡的狀態，而這產生的尿酸當中，有三分之一是由我們吃進去的食物提供的，而剩下的三分之二是由我們體內自行合成，同樣尿酸的排出也是三分之一來自於腸道排洩，剩下的三分之二是由我們腎臟排洩的（如下圖）！因此，只要我們能夠及時排出尿酸，不造成長期尿酸蓄積，也不會立馬就發生痛風發作！

而痛風的急性發作，往往來源於我們長期血液中的尿酸處於高水平狀態，向我們的關節組織內流，最終造成尿酸鹽沉積引發炎症反應而產生疼痛！

所以，尿酸高水平與食物內嘌呤含量成正比，必須要儘量減少食用高嘌呤類食物，以避免發生尿酸長期高水平蓄積！

那麼哪些食物吃進去以後對我們血液中尿酸水平影響最大呢？題主說的5種，是具體指的哪5種？

正由於痛風發病率的不斷攀升，為更好的指導痛風病人飲食，我們營養學家專門對各種食物每100mg食物含有的嘌呤含量進行分類，主要分為三類：

1. 把每100mg含有＞150mg嘌呤的食物，列入高嘌呤食物，是痛風患者禁止食用的；
   
2. 把每100mg含有＜150mg，＞75mg嘌呤的食物，列入中等嘌呤食物，是痛風患者要慎用；
   
3. 而把每100mg含有＜75mg嘌呤的食物，列入低嘌呤食物，是痛風患者可以放心食用的；
   

而題主提到的所吃進去的食物可以使痛風發作，顯然指的是高嘌呤食物，那麼只有五種嗎？

顯然不是，根本不存在只有5種食物會使痛風發作的說法，是隻要攝入高嘌呤食物，都可能導致痛風急性發作，而種類遠遠不止5種，是有很多，大家請看下圖：陳醫學羅列的部分超高嘌呤食物（嘌呤＞300mg），這些都是痛風患者禁止食用的！

醫學小偵探

尿酸，是嘌呤的代謝產物。

正常人，一天中尿酸的合成和代謝有序的進行。

但當血液中，尿酸含量超過420μmol/L，就定義為高尿酸血癥。

不想尿酸升高，五種食物最好一口不吃！

1、酒精

不管是什麼酒，比如啤酒、白酒、各類洋酒，只要含有酒精，就會刺激體內嘌呤增加，增加尿酸的生成量，所以酒類能少喝就少喝，尤其是對於尿酸高的人。

此外，啤酒含有嘌呤，所以大量和啤酒的人體內的尿酸往往會出現超標的問題。

2、濃湯類

肉湯中，嘌呤含量，往往比吃肉更高，並且，肉湯中油脂含量較高，容易導致代謝異常。並且湯彙總一般都會加入各種調味料等，鹽分太多，也不利於鹽分的外排。

所以，生活中，濃肉湯也要注意少喝，還有火鍋湯等都少喝。

3、黃豆芽

很多高尿酸者都知道不吃幹豆類，而像一些發芽豆類也是不能吃的，如黃豆芽、豆苗菜等，都是高嘌呤食物。

每100g的黃豆芽中含嘌呤500毫克，而每100g豆苗菜也含嘌呤500毫克，一般發芽的豆類含嘌呤都在500毫克左右，只有綠豆芽是在166毫克左右，含量非常高，在平時一定要少吃這類食物。

如果是在痛風急性發作期，更要忌口。

4、貝類海鮮

貝殼類海鮮，大多嘌呤較高，因此，要注意少吃。

如果尿酸已經高了，那麼，要注意，最好就不吃了。

5、高脂肪食物

高脂肪食物的熱量很高，進入體內，不能及時消耗，會增加體內脂肪，誘發肥胖。

而體內脂肪過高，會抑制尿酸的排出，從而促使尿酸水平升高。

建議，尿酸高的人，儘量避免高脂肪食物，尤其是患痛風併發高血脂症的人。

三件事會加速高尿酸，勸你少做：

1、長期久坐

痛風還跟職業因素密切相關，如一些長期坐辦公室的人員，經常久坐一天，活動量減少，喝水減少，就更易增加痛風的發生。

因為久坐會導致體內水鈉滯留，易引發水腫而導致血流不暢，影響尿酸的代謝和排出。

研究顯示，每天久坐的時間超過8小時痛風發作的概率就會大大提高。

2、憋尿

長時間憋尿，會導致尿液滯留，損傷腎臟功能。

另外，憋尿會導致尿酸無法排洩，在體內蓄積，使得尿酸飆升。

並且，還會以尿酸鹽的形式析出，沉積在腎臟，誘發腎臟病變，增加慢性腎衰竭的風險。

3、熬夜

長期熬夜，會使身體，長期處於疲勞的狀態，不僅會造成身體的免疫功能會下降，還會擾亂人體正常的生物鐘。

並且，長期熬夜，還會引發體內尿酸代謝異常，導致尿酸升高，最終引發一系列疾病。

那些不得不熬夜的倒班人群，白天一定要補足覺，並且日常營養要全面，才會減少身體的損傷。

降尿酸，預防痛風發生，牢記：一查，二飲，三穴！

• 一查：
  

1、勤檢測

提醒：尿酸超過520μmol / L，沒有症狀，也要進行治療

不管一個人有多健康，只要尿酸超過了 520 μmol / L，就應該進行降尿酸治療。

如果，這個人，還合併有糖尿病、慢性腎病，或具有心血管疾病的危險因素。

那麼，只要尿酸超出正常範圍，也就是420μmol/L，即使沒有痛風發作，也需要治療。

所以，對於尿酸高的人來說，定期檢測，十分重要。

• 二飲：
  

1、蘇打水

天然的蘇打水，可以使尿液pH值增高，尿酸的溶解度也會隨之增加。

同時，可以減少尿酸結石的形成，促進尿酸被稀釋排出。

當然，這裡說的蘇打水，是天然蘇打水，不是加入碳酸氫鈉製成的水。

2、代茶飲

多喝水，或是在水中加入金藍菊根茶泡水飲用。

金藍菊，是從歐洲，引入國內的一種“藥食兩用”的小植物，被收錄的《藥典》之中。

其根莖，藥用價值極高，用其泡水代茶飲，可消腫利尿，有助於降尿酸，減少痛風的發作。

現代研究發現，它有很好的利尿消腫的功效，有利於增加尿酸隨著尿液排洩出體外，進而降低體內尿酸水平。

此外，研究還發現，其有效成分，還可以抑制尿酸合成過程中，次黃嘌呤酶的作用，減少尿酸的合成。

並且，改善由高嘌呤飲食，所引發的高尿酸血癥，並可綜合調節脂、糖、尿酸交互紊亂的作用。

• 三穴：
  

1、豐隆穴

小腿前外側，外踝尖上八寸，有一處穴位“豐隆穴”。

其是化痰的要穴，而化痰作用，正是治療痛風的原理所在。

經常按揉此處，具有良好的降血尿酸作用，故多用來治療痛風

2、太溪穴

太溪穴，匯聚腎經元氣的“長江”。

太溪穴是腎經的原穴，所以古人稱太溪穴為“回陽九穴之一”，認為它具有極高的回陽救逆之功。

按摩時不必拘泥於方法，每次5分鐘左右便可。

3、命門穴

命門穴位於腰部，當後正中線上，第二腰椎棘突下凹陷處。

指壓時，有強烈的壓痛感。

有保護腎臟，促進尿酸排洩的作用。

營養師老楊

作為一個醫生先來糾正一下這個問題裡的語病，尿酸是一種存在於我們體內的代謝產物，所以不存在發作的情況，發作的只能是病，所以可以說“尿酸升高”也可以說“痛風發作”，但是直接說“尿酸發作”就好像是再說“鹽發作”一樣。

言歸正傳，接著說尿酸，尿酸本身在我們體內也是存在的，主要是吃一些含嘌呤類的食物代謝產生的，之後尿酸也會隨著尿液排除去，並不會在體內做過多的逗留，但是如果長期吃嘌呤類食物過多，或者尿酸排出去的通道出現異常，那就回形成高尿酸血癥，嚴重的就會形成痛風。所以說和尿酸有關係的食物，那自然就是高嘌呤的食物了。

提到高嘌呤的食物，首先想到的就是動物內臟，各種動物的肝、心、腦、腎等，每100g豬心的嘌呤含量是127mg，豬肝是229mg，羊、牛的會更高；第二類就是海鮮類，龍蝦的嘌呤含量是118mg，草魚140mg，牡蠣239mg；前兩者都是肉類，但是素食的嘌呤含量也不一定低，香菇是214mg，黃豆是167mg，瓜子是143mg。

所以動物內臟不可以吃，海鮮類不可以吃，菇類、豆製品不要放開了隨便吃，那還有什麼是尿酸高的人可以吃的？

當然有，冬瓜、芹菜、雞蛋、大米、小米、洋蔥、西紅柿等，這些都是嘌呤含量極低的食物，是可以放心大膽的吃的。另外，為了加速體內嘌呤的代謝，可以每天多喝水，能有效的促進尿酸向體外的排出。

很多疾病都是病從口入，高尿酸血癥也和飲食有很大的關係，要想控制住尿酸含量，就要管住嘴，知道什麼能吃什麼不能吃才行。

張浩醫生

估計題主的意思是有五種食物會使痛風發作吧，因為尿酸是一種代謝的產物，並不是一種疾病，還談不上發作這兩個字。尿酸的波動確實是導致痛風發作的原因，但是請所有尿酸高的朋友不要談尿酸升高就色變，害怕攝入所有嘌呤略高的食材，飲食因素確實是導致尿酸升高的原因之一，也是最常見原因之一，但不是決定因素。

之所以在前面寫由於尿酸的異常波動而不寫升高導致痛風的發作是有原因的，現在有一些研究發現，相比較尿酸突然的升高，尿酸突然的降低反而會更容易誘發痛風的發作。在2017年發表在英國醫學雜誌上的一篇文獻，研究了將近2萬名不同性別人群的飲食習慣，去除了很多影響尿酸的其它異常因素，比如體重的影響，最終得出了一個比較令人驚奇的結論，那就是導致人們出現血尿酸異常的主因，飲食因素僅僅佔1%左右，而遺傳因素佔到了23.9%。

這篇文獻也總結了以下幾種食物和飲料是導致尿酸升高的主要因素：

第一，酒。雖然有些酒的嘌呤含量並不是很高，但是飲酒之後會導致尿酸代謝的異常，尤其是啤酒。幾乎在所有的痛風治療指南當中，都建議戒酒。

第二，某些海鮮。眾所周知，海產品的嘌呤含量是比較高的，在我們的日常生活當中，常見的有小魚乾、沙丁魚、大量的貝類，這些都是嘌呤含量的大戶，下圖是一些水產類的嘌呤含量表，大家可以按圖索驥，明確一下自己哪一種的海鮮是可以吃的，哪一種的海鮮是不可以吃的？標記為綠色的食材是適合吃的，而標記為黑色的食材是適合痛風患者在緩解期或者是高尿酸血癥的患者適量攝入的，建議每次攝入不超過二兩，而紅色標記的食材不建議所有尿酸升高的人群攝入。

第三、肉類。大量的肉類都含有比較高的食材，而且動物性食材當中所含有的嘌呤比較容易被身體所利用，非常容易導致尿酸的升高，尤其是很多動物的內臟，嘌呤含量更是高的出奇，比如雞肝和鴨肝已經達到300毫克。

第四，果糖。現在很多痛風的年輕人往往都是由於過量的喝飲料導致的，這些年輕人往往不正常的喝水，每天靠大量的飲料補充水分。是不是在這些含糖量比較高的飲料當中含有大量的果糖，而果糖經過代謝以後會嚴重影響尿酸的排洩，而且會導致尿酸形成的增加。

另外文獻當中也推薦了與尿酸升高負相關的食材

第一，奶類製品，牛奶尤其是脫脂牛奶、奶酪。我們往往建議尿酸高的人群每天攝入的脫脂牛奶要達到300毫升，這是符合很多膳食指南的，不僅與尿酸升高呈負相關，而且還可以補充豐富鈣。

第二，蛋類，本身牛奶和蛋類所含的嘌呤就是比較低的，以往認為雞蛋往往與高膽固醇相關，但是現在很多的研究證明其相關性並不是特別的大，所以每天適當的攝入兩枚左右的雞蛋是完全可以的。

第三，富含維生素c的水果和蔬菜。比較推薦的是攝入深綠葉的蔬菜，在這些食材當中含有大量的膳食纖維，現在有一些研究證明，適當的攝入膳食纖維可以輔助排洩尿酸，而且可以降低痛風病人發作的炎性反應。

水果當中比較適合痛風病人攝入的是櫻桃，可以很好的幫助患者降低尿酸，一般建議每天15~20枚左右即可。

控制尿酸以及控制痛風發作，絕對不是完全通過飲食來控制的，這是一個系統的工程。

在我們的代謝過程當中，由於我們攝入的食物其中經過代謝形成的尿酸僅僅佔整體的20%，稱為外源性尿酸；而身體代謝的部分佔80%，稱為內源性尿酸。

最單純的通過管嘴想要徹底的將痛風病人尿酸降至正常，往往是很難的。因為對於痛風病人來講，代謝已經出現了異常，單純的通過食物攝入控制尿酸很多效果並不很好，身體內形成的尿酸還是需要通過藥物來控制。建議有過痛風發作的人群，最好還是要在專業風溼免疫科的幫助下系統的通過藥物來降低尿酸，控制痛風的發作。在生活當中要注意運動，要多喝水，要適當的飲食控制，尤其是在痛風發作的急性期，一定要嚴格的飲食控制，這樣才能更好的幫助自己降低尿酸控制病情。

總結

飲食因素是導致我們的身體出現尿酸異常的常見因素，但是並不是決定性的因素。從目前在研究來看遺傳因素往往佔著很大的作用，就類似於在我們體內存在著一個鎖著的大門，如果大門打開，就會導致人們出現尿酸的異常，甚至痛風發作，但是這把鑰匙很有可能是由於我們的胡吃海塞的飲食習慣！所以建議有尿酸升高還沒有達到痛風發作的朋友們，更是要注意自己的飲食結構，這樣才能儘量不把這扇大門打開，不使自己遭受痛風的折磨。而已經有痛風發作的人群，建議要在醫生的幫助下儘量的將自己的尿酸控制平穩科學服藥，科學生活幹預，儘量不使痛風反覆的發作，嚴重影響自己的生活和工作。如果您還有其他的疑惑，可以在下方留言，大家共同探討。

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想好好做醫生的胖子

尿酸是我們飲食攝入與機體代謝產生的嘌呤化合物在肝臟中合成，所以飲食習慣對於血尿酸水平存在一定的影響，特別是對於高尿酸血癥患者，不恰當的飲食引起尿酸急劇升高，誘發痛風發作，嚴重影響我們的生活質量。

為了預防痛風發作，建議發下在日常生活中應儘量避免進食以下幾類食物：

1、高嘌呤食物：嘌呤是尿酸的前體物，攝入高嘌呤食物會增加尿酸的生成，誘發痛風發作，常見的如動物內臟、帶殼海鮮和肉湯等，大家應儘量不吃。

2、高果糖食物：果糖在體內經過代謝會生病尿酸，所以也是大家應儘量少吃的，常見的如高果糖水果、巧克力、奶油、糖漿、蜂蜜、果汁、可樂等。

3、酒類：酒精一方面會抑制腎臟對尿酸的排出，另一方面又會增加尿酸的生成，所以大家應儘量不飲酒，特別應避免飲啤酒和黃酒，難以戒酒者可適當飲紅酒。

希望大家正確認識，痛風並不可怕，大家要注意改善生活方式，除了飲食外，還需注意多飲水、保暖、適當運動、控制體重、規律作息和保持良好的心態，並注意監測病情變化和定期複查，必要時可使用降尿酸藥物。

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