牛頭伯勞（學名：Lanius bucephalus Temminck et Schlegel），又稱“紅頭伯勞”牛頭伯勞全長177-220mm。喙強健具鉤和齒，頭頂及枕部慄紅；背羽灰褐色；尾羽褐色；黑色貫眼紋明顯，尾羽褐色；下體羽棕白，兩脅深棕色。雄鳥額、頭頂及枕部慄紅色；背、腰及尾上覆羽灰褐色。眼先、眼周、頰和耳羽黑色，形成粗著的貫眼紋，該紋上緣鑲有灰白色細紋。頦、喉和下頰白色。胸、腹以及兩脅淡棕色。冬羽具黑褐色鱗紋。腹部中央灰白色。尾下覆羽純棕色。飛羽黑褐色。羽緣棕色，外側飛羽基部白色，形成明顯的白色翅斑。三級飛羽具皮黃色羽緣。翅上覆羽暗褐色，大覆羽具棕色羽緣。尾羽12枚，中央尾羽暗褐色，具淺灰褐色邊緣，外側尾羽灰褐色，各尾羽具狹窄的灰白色端緣和界限不清的黑褐色次端斑。雌鳥頭頂顏色與雄體相似，貫眼紋為慄褐色不完整，僅限於眼後。眼先灰白色。背、腰棕褐色。下體密佈黑褐色鱗紋。喙強健，先端具鉤、缺刻和齒突，黑色，下嘴基部灰白。虹膜褐色。跗踱、趾黑褐色。爪鉤狀，黑色。
中國分佈於黑龍江，吉林，遼寧，內蒙古，河北，山東，甘肅，寧夏，四川；陝西，河南，湖北，湖南，貴州，江蘇，安徽，浙江，福建，廣東，臺灣。
牛頭伯勞的2個亞種在棲息的海拔高度上有不同的生態適應：指名亞種分佈於較低海拔地區，在長白山主要分佈在海拔1000m以下；而中國亞種在河北部繁殖棲息地在海拔1000-1800m的針闊混交林內，在甘肅中部和南部一般在海拔2000m以上直到3000m。
牛頭伯勞繁殖期為5-7月。常建巢於疏林或灌叢。巢呈杯狀，巢材為細樹枝、枯葉、松針等。窩卵數多為4-7枚。卵淡青色或灰色，被以褐色、灰棕色或紅色斑點。由雌性親鳥孵化，孵化期14-15天。雛鳥晚成性，雌雄親鳥共同育雛，育雛期13-14天。年繁殖1次。
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