對於從小生活在農村的孩子來說，小時候留給他們記憶最深的恐怕就是捉野味、摘野果這些事情，農村雖然不比城市繁華，吃的東西也沒有城裡多，但農村有一點比城裡好，農村的野味和野果多，像野兔、野豬、野雞都是農村很常見的野味，野果就更多了，有野柿子、野獼猴桃、野刺泡等，相信很多農村娃不管是野味還是野果都吃過不少，不過今天要說的是另外一種野果，同樣是農村娃的最愛。
究竟這野果是啥呢？它就是菱角，菱角是一種一年生水草木植物菱結的果實，原產地在歐洲，據有關資料記載，菱角在南北朝時期被引入到中國的，至今已有1500多年的歷史，如今菱角在中國南方各省份都有廣泛的分佈，菱的根在泥中，但是葉子全部趴在水面上，每年五六月份開始，菱就會開花，不過有意思的是，菱只在晚上開花，到了白天花就合上，因此有人戲稱菱為“晚菱”，菱開花之後就會結出果實菱角。
雖然菱角生長在水面上，但它不怕水，因為菱角外面有一層厚厚的皮包裹著裡面的果肉，能夠起到很好的保護作用，目前野生的菱不多，絕大多數都是人工種植，主產地在安徽、江蘇、湖南和湖北地區，菱角的每次成熟期非常短，最多20天，一年中整個採摘期可分7次，因此想當水果吃，那就必須在萼葉脫落，果皮還未硬化的時候採摘；如果想用來做菜食用，那就必須等到果皮完全硬化之後採摘。
菱角含有豐富的澱粉、蛋白質和維生素，是一種很好的滋補食材，成熟的菱角磨成粉熬粥喝，既養胃又暖心，不管是大人還是小孩吃，都非常有益處，菱角還可以用來做菜，常見的有豆腐燒菱角、菱角燒排骨等，因此菱角很受人們喜愛，市場需求量很大，而且銷量也特別的好。
如今單靠野生的菱角完全不能滿足市場需求，一些頭腦靈活的人早已開始人工種植菱角了，現在菱角的品種分為好多種，常見的有水紅菱、餛飩菱、蝙蝠菱，不同品種價格也不一樣，只要管理得當，每畝菱能產菱角800斤左右，按目前市場價格8元一斤算，畝收入能達到6400元，對於農民來說，比起種植糧食，種菱角的收益是相當可觀的，正是由於菱角具有很好的經濟價值，很多地區都很重視菱的種植。
你喜吃過菱角嗎？農村娃經常吃，生長在水面，既是水果又是菜，人工種植畝產800斤，對此你還有什麼看法，歡迎評論區留言一起交流討論。
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