用户9734129832307
扬州菱塘风干鸡风干鹅比较有名的。
菱塘菱塘，种菱的池塘，从字面上就可以看出是一片低洼地带。菱塘地处里下河地区，隶属高邮，虽然是扬州地界，却是回族聚集乡，很奇特吧！在高邮市区见到很多头戴头纱的回族妇女，穿着牛仔T恤，但必须带着头纱，一般黑色，红色，集体买素菜，不要猪肉，只要鸡鸭鱼是很正常的事，还有很多人经由多代异族通婚，但皮肤还是很白，眼睛还是蓝灰色的，很正常的，男的，女的都有。只能说我们大中国做为一个统一的多民族国家由来已久。
由于菱塘是回族聚居地，不食猪肉，所以相对别的食材比重就会加大；又因为我们江淮地区以耕地为主要农业生产方式，所以不大可能大规模饲养牛羊，回民们就只能因地制宜按家乡风俗冬天多制风干鸡，鸭，鹅。风干后的鸡，鹅烹制后肉质紧实有嚼劲，有特殊的风干香味。鸭肉用来风干的比较少，主要我们扬州本地有话：‘’鸡汤鸭骨头‘’。扬州当地产麻鸭本来就瘦，本来就没什么肉，再一风干，不就成‘’鸭骨头‘’了嘛！所以扬州的风鸡风鹅以菱塘的最为有名。
要问风干鸡，鹅哪里有出售的话，扬州各大超市都有礼盒装的菱塘风干鸡风干鹅出售的，不过价格较高，平均一百多一只鸡，将近二百一只鹅。要是去扬州的东花园批发市场买无包装的那种，会稍微便宜些，也要百来块。还有就是菱塘附近的乡镇集市上，比如仪征槐泗这些地方（地理位置相隔不远），也都有，价格也比商场超市实在。
好了，说了这么多，朋友你对在扬州哪里能买到风干鸡，鹅应该有充分了解了吧！
吃货妈妈创业记
仪征大仪赵刚风鹅厂
shakayoyo
扬州东花园什么都有
晓米哥哥
菱塘风鹅有名，风鸡不太清楚，扬州各大超市的特产区有售。
丁睡神
扬州有这玩意吗
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