提及中華文化，真的是源遠流長、博大精深，可以說三天三夜都說不完。而且在中國這個民以食為天的飲食文化中，還有著一些新奇獨特的美食是一開始就能吸引住人們的。
不過大中華的新奇獨特美食實在是太多太多，今天要給大家分享的是大中華的一角，嵐皋縣的新奇獨特美食，它們吃起來都美味無比，你是不是已經想入非非了？
1、合渣
合渣為泡黃豆碾磨後，連漿帶渣拌以碎青菜入鍋煮熟，佐以、鹽、蔥、蒜、辣椒、香菜而成，吃來既有豆漿的香甜和清新，又有豆渣的爽口和實在，既可當飯，也可為菜，是巴人物盡其用和愛惜糧食的生動體現，傳說還是月下老人的養生秘方，每餐必有一碟，因而，其雖鶴髮蒼蒼，卻童顏如玉，深得姑娘小夥敬愛，如今已是嵐皋上好菜餚。
2、鴻運當頭
這裡說的鴻運當頭就是嵐皋當地的豬頭肉，豬頭肉是肥肉和瘦肉的“天作之合”，妙在肥瘦相間，肥的部分並不油膩，而瘦的地方又細緻緊密，咬下去並不柴。每次吃豬肉肉的時候，你需要用菜刀切成薄片，然後再配上一帶紅油蘸料，蘸著吃，或者白吃，口中細嚼，柔嫩彈牙，肥而不膩，別有滋味，頂適合獨自小酌幾杯，消解一天坐班的疲乏。
3、南宮山半邊菜
半邊蓮雖非嵐皋獨產，但根據推斷，嵐皋可能是半邊蓮最早的發現地和食用地，因為嵐皋縣南宮山方圓幾十裡內以及官元一帶至今仍然完整保留著關於它的傳說。半邊菜可用來焯漿水酸菜，加點油、鹽、辣椒，是吃麵食、米飯和包穀珍最好的下飯菜之一；也可將其曬乾和臘肉同炒，濃香馥郁、韻味悠長，讓人回味無窮；曬乾後還可做蒸肉墊底，油而不膩、綿而不韌、野味十足，是獨具嵐皋特色的梅菜扣肉。
4、嵐皋八蒸
“嵐皋八蒸”是將南北東西各大菜系融匯貫通，取材於本地食材，擷其精粹，並與嵐皋地方特色相結合，為八方賓客奉獻的獨具特色的美食，具有濃厚嵐皋地方特色。
包括“秘製臘肉、紅薯丸子、菜豆腐、魔芋豆腐、雞蛋餃子、特色秘製土雞、嵐河小魚、秘製蒸肉”，乃地道的營養健康食品。精心烹製的“嵐皋八蒸”，讓人們在不經意之間舉著而知山奇，入口更覺水秀，絕對“蒸”服吃貨們的胃。
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