有人说，每个城市都有一碗属于它的面，一面一故乡。
一碗满是情怀的面，吃出的不是温饱，还有心灵的满足，在不少忠实“吃货”的期盼下。近日，溧阳市餐饮店家们纷纷复工。其中，常溧面馆也正式恢复了营业。
疫情之下的溧阳，民间烟火味也越来越浓。
3月11日中午时分，溧阳时报记者来到位于罗湾路上的常溧面馆时，不少顾客选择在这里吃碗羊汤面解决午饭问题。
与以往不同，疫情期间，大家一人一桌，并且进店还要接受体温检测。
▲常溧面馆老板 殷洪伟：“这个疫情措施当中首先一个，每个顾客进店需要展示健康码，第二个每个人都要量体温，体温超过37.1° ，那肯定不能进的。”
除此之外，在点餐区，面馆还在地面画上了排队距离，保证顾客之间一米的距离。
据老板殷洪伟介绍，从大年初二开始就不断有人打电话询问面馆的开业时间，但受疫情影响，一直停业了四十来天。其实，这碗让不少顾客念念不忘的羊汤面，原来溧阳人并不怎么吃。
常溧面馆老板 殷洪伟：“因为我老家是常州的，那边比较流行的一种吃法，白汤羊肉面 溧阳这边以前是偏重的口味，从整体养生这一块来说以清淡为主 ， 所以说我想改变一下溧阳人的饮食习惯。”
挑战一个群体的味蕾，不仅需要一定的勇气，还要有扎实的基本功。
常溧面馆老板殷洪伟：也有担心，但是不怕，因为我相信只要我们坚持一个品质，慢慢地会赢得顾客的青睐，羊肉首先一个要新鲜，第二个就是市场上面的东西要定点，你不能说从这里拿一点，那里拿一点，那是肯定不行的，要定点定量的保证新鲜。
从2014年正式开业，殷洪伟仅用了一年左右的时间，打响了常溧面馆羊汤面的招牌。
常溧面馆老板殷洪伟：“从顾客慢慢地接受到慢慢地忘不了，老顾客他永远想着这一口。”
守艺难，守心更难。“火”了起来的殷洪伟并没有忘记自己的初心，还是坚持做良心面，开良心店。
常溧面馆老板殷洪伟：“羊肉的价格随着市场的波动，我们没办法控制的，但是我零售的价格是永远没变的，也就是说我现在店铺的羊肉价格是七年前定的 ，现在还是这个价格 ，原来的羊肉是22块钱一斤，现在的羊肉是36块钱一斤，但是我的零售价还是22 。”
其实，在罗湾路上开家面馆并不容易。周围的面馆饭店开开关关，但殷洪伟一直在坚守着。早上六点开始营业，晚上十点收店，365天几乎每天如此，也许手艺人背后的辛苦大家未曾看见。
常溧面馆老板 殷洪伟：“有付出当然也有回报，累肯定累的，每个行业都很累，你要坚持做一样事情把它做好，我觉得也是一种很荣幸的事情，有得也有失。”
人间烟火气，最抚凡人心，疫情虽然未过，但来来往往的食客，是常溧面馆品牌最好的见证。
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