是不是被标题看得一愣？吓煞人香其实曾是碧螺春的原名，可别因为这个俗气至极的名字小瞧了它。
在写这篇文章的时候，我可是做了很多功课的，据说现在的更名“碧螺春”，可是由我们康熙皇帝赐名，同时碧螺春也是他本人最爱的一款茶。
老规矩，先上泡饮笔记：
其实关于碧螺春的神奇传说也有很多，看得我也是不知所以然。嗯，这个嘛、还是那句话，喝茶最重要的还是开心就好啦～
当然以我们茶管家一贯靠谱的作风，还是给大家讲点实实在在的知识点吧！
我国的茶叶实在太多了，随着历史的发展到沉淀，为了方便大家的区别和认知，它们按工艺划分为了六大类。
绿茶、红茶、白茶、乌龙茶、黑茶、黄茶。碧螺春就是所属于绿茶类。
绿茶是六大茶类中唯一的不发酵茶，也是中国历史上最早出现的茶类，各个茶产区几乎都有约70%绿茶，所以在六大茶类当中绿茶是NO.1！
绿茶产区分布
来回顾一下所学的的知识点，绿茶如果按加工工艺来说，分为“蒸青，炒青，晒青”三种。
碧螺春在加工工艺上属于炒青绿茶，炒青绿茶是因干燥方式采用炒干而得名的。
碧螺春在采摘上也是较讲究的，首先一定要采得早，这样才能保证它的嫩度。所以我们常见的碧螺春体型都相对灵巧些。
不光只是采摘讲究，碧螺春还有一项极为重要的加工工艺，就是搓团显毫。千万不要小看这道工艺，最辛苦的搓团显毫工艺是机器所不能代替的！
但其中的奥妙也是要全凭自己苦练，难与人说。
这样一个过程要30~40分钟左右，一斤鲜叶一般也只能做出二、三两茶叶。
所以我一边品饮一边不禁感慨，若没有对一款茶的制作工艺去详细了解，永远不知道这短短几分钟的一杯茶，竟需要付出这么多的辛劳。
当然茶人跟我们茶管家的初衷都是相同的，如果都能让茶客们喝上一杯好茶，犹如标题吓煞人香一般让人惊喜，即使再辛苦都是值得的！
“做出好茶是一生的修为，未来，还长着呢。”
干茶外形条索纤细、卷曲成螺，满身披毫。干看可能展现不出，如遇水会将碧螺春的优美身段彰显的淋漓尽致。
冲泡一杯，经双手揉搓的茶叶如云舒展，呈现一旗一枪。
碧螺春是所有绿茶中下沉最快的，所以建议用玻璃杯上投法泡出一杯清香的碧螺春。
如果是使用盖碗，就失去了观赏的意义了。也难以领略汤色的碧绿清澈，叶底的鲜嫩明媚～
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第一口，味道清雅鲜醇，虽然是绿茶，但茶汤不显单薄，反而很是浓香。
第二口，茶香围绕并充斥着口腔，舌底回甘、满口生津。
第三口，花果嫩香早已随着喉舌直抵心坎，如置身山林果木间，清新爽朗。鲜味悠悠扬扬，又如春雨无声润物。
谨记绿茶一定要放冰箱哦！
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