鴻運豆漿

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烤箱，在我家用的還是蠻多的，烤製出來的美味家人都喜歡呢。

比如，餅乾、披薩、雞腿、雞翅、烤羊腿、烤魚、烤白薯、茄子、香菇。。。

今天主要說說下面三種烤箱烤制的食品。

烤魚 準備金針菇、香菇、洋蔥、萵筍切成你喜歡的模樣。青紅辣椒、薑片、大蔥、大蒜備齊。草魚開膛破肚，背部開花刀，用食鹽、料酒醃製20分鐘。所有蔬菜加食用油和少許食鹽拌均勻。烤盤鋪錫紙，放上蔬菜、草魚。魚身上刷油。烤箱設定溫度220，提前預熱，中層、上下火先烤20分鐘。在第一次烤魚過程中，準備一碗醬料，蔥薑蒜、青紅辣椒、幹辣椒、泡椒、老乾媽、豆豉、豆瓣醬、花椒、麻椒、香葉、食鹽、雞精、白糖，加適量的食用油一起拌勻，然後鋪在草魚身上。溫度不變，繼續再烤5分鐘。魚肉特別鮮美，蔬菜相當的入味。

烤羊腿 羊腿2.5-3斤，洗淨後開花刀，分割羊腿。放入蔥薑蒜、食鹽50克、白糖20克、孜然50克、胡椒粉20克、料酒適量。用手抓勻，醃製4小時。烤盤鋪上錫箔紙，洋蔥鋪底，放上羊腿。羊腿上再蓋上一張錫箔紙入烤箱，烤箱提前預熱，放入中層、上下火200°，先烤120分鐘，也就是兩個小時，對，您沒看錯，就是兩個小時。然後取出烤盤，揭掉上層錫箔紙 （二次烤制時不加錫箔紙）撒上孜然、辣椒顆粒、白芝麻，設定230° 烤箱中層再烤15分鐘。出爐點綴香蔥，外焦裡嫩，香酥可口。簡單嗎？其實就是這麼簡單。一點不比餐廳的烤羊腿遜色，還經濟實惠，看著好像很複雜，你只要按照這個步驟一步步進行，相信你以後就不會在外面的餐廳吃烤羊腿了。

蜜汁黑胡椒烤翅 將雞翅洗淨、開背，加蔥姜、黑胡椒粉、食鹽、白糖、料酒、耗油、生抽醃製2小時，用手抓勻，讓雞翅蘸滿料汁，放入烤箱中，烤箱設定溫度200°，提前預熱好，烤箱中層、上下火烤制20分鐘，烤制10分鐘的時候，刷上適量蜂蜜，再繼續烤，烤好的雞翅嬌嫩脆香，色香味俱全。

怎麼樣？是不是看著很有食慾呢，你也可以的，只要自己動手，一定能夠做出不一樣的美味。

感謝閱讀。如果你喜歡我的分享，歡迎點贊、收藏、評論，並轉發給更多的小夥伴。讓我們一起交流做菜的經驗，分享下廚的樂趣吧！【小秀私廚】，一個分享簡單、快樂美食的私廚。

小秀私廚

我記得我第一臺烤箱是12年雙十一買的，當時只是覺得對烘焙感興趣，

但是當時一點也不會做，買回來就發現原來烘焙其實就是一個坑，買了烤箱還需要買很多東西，

但是大部分買回來都沒有用，總結下來必買工具有：

打蛋器、打蛋盆、蛋抽、刮刀、蛋糕模具、電子秤，如果做麵包還需要發酵箱，自己做也可以不買，

原材料的話更多，但是常用的也就：奶油、雞蛋、玉米油、牛奶、奶酪、蔓越莓等，具體也要根據自己想烤什麼產品來定，建議用什麼買什麼，不要買太多，用不到不要浪費。

剛買烤箱那會我一般都是做蛋糕類的產品：比如紙杯蛋糕、戚風蛋糕、奶酪蛋糕、生日蛋糕，蛋糕卷等，

麵包由於發酵時間長，很少做。後來又開始用烤箱製作美食，比如烤肉、烤雞、烤排骨、烤雞翅、冬天烤地瓜，當然我也會把它當微波爐來用，比如烤饅頭、烤包子、基本上有了烤箱我家微波爐就沒用過。

下面我就

教大家制作六寸原味戚風蛋糕：

原料：

蛋黃部分：蛋黃3個、細砂糖13g、玉米油20g、牛奶20g、低粉33g、玉米澱粉8g

蛋白部分：蛋白3個、細砂糖33g

製作步驟：

1、蛋黃、蛋白分離備用。

2、蛋黃、牛奶、玉米油用蛋抽打勻，加入細砂糖、過篩的低粉、玉米澱粉攪拌均勻，放一旁備用。

3、蛋白放進無油無水的盆裡加入1/3的細砂糖，打蛋器低速打至盆內出現魚眼狀的泡泡。

4、再加入1/3的細砂糖，打蛋器高速打至蛋白霜變硬、有阻力，提起打蛋頭蛋白霜成小彎鉤狀態。

5、再次加入剩下的1/3的細砂糖，打蛋器低速慢打，打至細膩光滑，打蛋頭提起來成倒三角狀態既可。

6、烤箱上火150°，底火168°，預熱十分鐘備用。

7、將1/3的蛋白霜倒入蛋黃糊中翻拌均勻。

8、最後將剩餘蛋白霜分次倒入蛋黃糊中，翻拌均勻既可。

9、拌好的麵糊倒入六寸模具中，輕振下模具。

10、放入烤箱中層，烤40分鐘左右，具體時間需要根據自己烤箱來。

11、蛋糕烤好，拿出來，輕振下模具，倒扣涼架即可。

Tips：

1、蛋白、蛋黃分離，蛋白中不能有點蛋黃，否則蛋白霜不能夠打發。

2、打蛋白的盆必須是無油、無水的，要不然能不能夠打發。

3、低粉一定需要過篩，要不然會有顆粒，不容易攪拌。

4、低粉攪拌一定不能夠過度，要不然容易起筋，戚風蛋糕爬不高。

5、最後蛋白一定低速打，要不然很容易打過，這樣和蛋黃糊攪拌容易消泡，戚風蛋糕就爬不起來，做好以後像烤蛋糕餅。

6、打蛋白霜打蛋器一定要順時針打發，不能來回攪拌，要不然容易消泡。

7、切記蛋黃糊和蛋白霜混合翻拌一定是順時針翻拌，不能來回攪拌，要不容易消泡，比如12點到6點鐘方向，一點到七點方向，從下往上翻拌，

8、混合好的麵糊不可以攪拌過度，攪拌過度起筋，容易開裂、塌陷、長不高。

9、出爐前拿牙籤兒去插進蛋糕裡面，如果前端沒有蛋糕屑，說明蛋糕烤熟，才可以出爐。

宗健說營養：

這款蛋糕完全是靠蛋白打發，形成氣泡，提供足夠的空氣來支撐蛋糕，裡面沒有任何添加劑，

雞蛋可以提供人體必需的蛋白質、維生素和嬰兒必需的卵磷脂，

牛奶裡含有豐富的鈣和蛋白質，

所以自己製作的戚風蛋糕不管是老人和孩子都可以食用，是非常營養健康的小零食，1歲以上的幼兒可以做加餐食用。

以上就是基礎戚風蛋糕的製作方法，你學會了嗎?如果想了解其他美食製作方法，歡迎關注我的頭條號。

宗健說

你們家用烤箱做什麼？有沒有做過這幾道菜，烤箱做出來特別好吃。

以前我一直想給我媽買個烤箱，但是我媽總說，家裡有鍋，有電飯煲的，用烤箱幹嘛呀？總覺得好像特別的沒用，然而我就是那種你不需要我就不會買的那種性格，就想著我媽既然覺得做飯用什麼都可以，那就沒有必要再花幾百塊錢買一個了。但是我慢慢的發現了，其實烤箱的用處還挺大的，我同事做飯全都是用烤箱做的，而且想做一些烤雞翅，烤鴨腿兒，或者是熱東西之類的，覺得比電飯煲有用多了。

然後我就想著我媽說不需要，其實真正原因她就是嫌浪費花錢而已，最後我還是買了一個烤箱，覺得烤箱的用處挺大的，然後我買完之後果然媽媽變了，女生就是愛說反話，我拆開快遞之後，媽媽就說，“哎呀，烤箱啊，我早都想買一個了，這個特別方便，能做好多好吃的呢，”哈哈，算是買了一件媽媽喜歡的東西了，然後買烤箱的那幾天，真的我媽什麼廚房廚具都不用了，她一天到晚做飯只用烤箱。

像個小朋友一樣，但是不得不說，有幾道菜她真的做的超級好吃，真的不敢相信，烤箱能做出來那麼好吃的東西。你們在家用烤箱做什麼呀？我記得我媽做了一個烤米飯，味道真是超級棒，比炒米好吃多了，果然，烤箱就是不一樣，高端啊，我媽是先把米淘乾淨，然後放到一個不鏽鋼盆裡，裡面按照1:1.5的分量加水，然後再倒上一勺的橄欖油。烤出來的米飯特別的香甜，相信我，絕對比用電飯煲蒸出來的好吃。

我媽還用烤箱做蒜香排骨，烤雞翅，烤肉片，烤魚，還有烤蝦仁，我們都知道用烤箱做一些肉類的東西，味道可是很不錯的，我媽用烤箱做的蒜蓉排骨真是一絕，鮮香美味，肉質松嫩，我們家不吃豬肉，所以一般做這個排骨都是用的羊排，我媽先把羊排切成小段兒。我們如果要是蒸的話，一般都會先焯一下水，因為裡面還有很多血水什麼的，但是這樣的話就會把羊肉最初的味道給改變了。

所以說如果用烤箱的話就別焯水了，我們家就是先把羊排切成段，用水洗一下，然後在一個盆裡面倒上耗油，還有蒜末，蔥末，薑末，還有紅辣椒也切成末，再倒上蒸魚豉油，加上糖，還有鹽，先醃四個小時，然後在一個不鏽鋼盤裡面墊上一兩層錫箔紙，下面刷一層油，然後把醃製的醬料也倒進去，把排骨給碼好，在一個鍋裡面倒點油，再放入一些蒜末炒出來香味兒之後淋在排骨上面，裹上錫箔紙，然後放在烤箱裡面，溫度設置為230度，烤40分鐘即可。

陽光部落童裝

你好，很高興回答你的問題。大家的烤箱都用來烤什麼？我的回答是：對於我家的烤箱，我當初在裝修房子的時候是不建議買的，但是家裡的老大堅持，那只有隨她了。剛裝好的那一年，烤箱除了女兒會經常使用外，我基本上沒有用過。但後來因工作原因，在家閒著的時間比較長，就開始琢磨自己也應該用用烤箱，在家制作點東西和家人們一起分享。

記得第一次用烤箱，還不十分熟悉，所以在女兒的幫助下製作了一個蜂窩煤蛋糕。（因女兒用烤箱比較多）當時我對做蛋糕、麵包這類食物也不懂，所以在網上找到了一篇做蜂窩煤蛋糕的食譜，並且在女兒的指導下開始製作。因為是第一次製作，難免會手忙腳亂的，在將麵粉拌勻的過程中，因麵糊中加入了碎芝麻，拌起來比較粘稠，所以把刮刀都折斷了。後來找了把木鏟才勉強拌勻，最後製作完成。下圖就是在女兒的幫助下製作完成的蜂窩煤蛋糕，也是自己第一次製作的蛋糕，我覺的還可以，朋友們你們說呢？

在製作完成了這款當時的網紅蛋糕後，拿給家人們品嚐，得到了一致好評，所以自己也非常高興。有天女兒去上學、老婆去上班，自己信心滿滿的又製做了一個玉米麵蛋糕，不過這次感覺有點失敗了，也許是因為烤的時候火力過大，蛋糕上面己全部裂開，並且萄葡幹也烤焦了。這時我的自信心受到了打擊，感覺自己好笨，一個烤箱都用不好。女兒知道後安慰我說，這種情況很正常，不管烤什麼東西，都要經過積累經驗，摸清烤箱溫度和操作方法慢慢實踐才行，你烤成這樣還算不錯了。

這款是我和家人都喜歡吃的軟歐麵包。

還有玉米麵戚風蛋糕

還是蔓越莓幹軟歐包

美味可口的肉鬆小貝

顏色鮮豔的紫薯餅

還有肉鬆蛋糕

結語

經過自己不斷學習製作和對烤箱的充分了解後，以上食物都是用烤箱製作出來的。我在家中是以蛋糕和麵包烤製為主，其實烤箱還可以用來烤制很多東西，比如：土豆、紅薯和一些肉類食品等。自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝大家！

熙陽美食

很高興能回答您的問題，我是彩虹幽幽，今天來說說我家烤箱都用來烤什麼了。

現在天氣漸漸涼了，可以用烤箱烤紅薯，剛出爐的烤紅薯熱乎乎的，真的瞬間溫暖了你的胃。輕輕揭去皮兒，金黃誘人的烤紅薯，吃一口，甜絲絲的。女兒最愛吃烤紅薯了，我經常在家做給她吃。浸出糖汁的烤紅薯，無比的甜，比外面買的乾淨衛生，還好吃。

烤箱還可以用來做吐司，比如鮮奶吐司、香蕉吐司等等。鮮奶做出的吐司香味十足，大家都知道牛奶補鈣效果較好，尤其是孩子應該多吃，換個吃法，讓牛奶和吐司吃出不一樣的感覺！這樣做出的吐司，組織如雲朵般輕柔。

烤箱還可以用來烤戚風蛋糕，下面這張圖片是我做的八寸戚風蛋糕。我玩烘焙，我家女兒對烘焙也特別感興趣，在我的指導下，加入蛋糕製作全過程，看著自己做的戚風蛋糕，女兒特別有成就感！

總之，烤箱可以做出好多好吃的。關注我，可以查看我的菜譜和視頻。

我是彩虹幽幽，一名愛美食、愛分享、愛生活的職場媽媽，用簡單、營養、精緻的美食烹飪著生活，旨在讓家人吃到最可口健康的食物，如果我傢俬房美食適合你，歡迎常來串門交流！也歡迎關注我！

彩虹幽幽美食

我一直以來都很少說關於烤箱的菜。這主要其實平時我也很少用，在秋冬的時候會用，夏季的時候嫌熱就很少用了，也是擔心很多小夥伴家裡沒有烤箱，沒辦法完成“烤”的這一步驟，那今天我就來說一各關於烤箱做的美食。

我買烤箱的時候，也是受到了一股跟風潮，大家都在買烤箱，都在曬美食，各種烤出來的美味，我就也買了一個，其實但不得不說，用烤箱做菜還是真的很方便。

把菜放入烤箱之後，上下火一起加熱，可大大縮短烹飪時間。當然也空出了一個爐灶的位置，可以同時準備其他需要炒的菜。

烤箱烤出來的食物的口感，跟蒸炒煮是完全不同的。

在經過高溫的加熱，食物在烤箱內會有些輕微脫水狀態，麵包就可以烤出脆皮，芝士也能烤出濃郁香味，要是烤個紅薯，外焦裡嫩。這種效果是炒鍋很難達到的。

所以有烤箱的小夥伴，請你們一定要物盡其用。

哪怕是菜場買幾個紅薯，烤出來味道也是非常好的。

那我現在就來說一下烤箱做什麼菜的——鮮蝦時蔬焗豆腐

用料：鮮蝦 ，西藍花 ，雞蛋 ， 豆腐，鹽 ，蘇里拉芝士

第一步（處理食材）：我們首先需要把食材們都處理好，鮮蝦去殼開背抽蝦線，西藍花切成小塊，浸泡清洗乾淨。雞蛋打散成蛋液，豆腐也要切成大塊等用。

第二步（焯水）：把蝦仁、西藍花、豆腐都焯一下開水，撈出備用放一邊待用。

第三步（所有食材裝烤盤）：蝦仁、西藍花、豆腐裝盤，撒鹽拌勻，澆上蛋液，最後再撒上一層芝士。

第四步（烘烤）：烤箱加熱到上下火220度，烘烤5分鐘。

第五步（烤完開吃）：嗯……只有一句話要囑咐的，小心燙嘴。

這道菜超級簡單，這道餐很適合小朋友，學生黨和加班狗們吃，蛋白質、維生素和鈣的含量都很高，可以稱得上是一份超活力餐點了。

我是唐姑娘

我家的烤箱用來烤中餐的比較多，因為糕點這些太麻煩，要的配料也多，食材基本上精確到克，累人。還是喜歡做咱中華美食，經常用烤箱做一些喜歡的食物，烤茄子、豆腐、生蠔、魚、羊腿等，再小酌幾杯酒，這日子，滿足了。這裡說一下每家的烤箱牌子不同，溫度也有所不同，我家最高溫是230度，大家根據需要注意控制時間溫度。烤盤一定要鋪上錫紙方便最後清理乾淨。

烤蒜茸生蠔：生蠔讓水產老闆撬開，拿回家清洗乾淨，簡單了事。下圖是我自己開的，手還被戳傷，為了吃，我也是拼了。準備蒜茸醬和紅椒粒，喜歡辣的放點朝天椒，不喜歡辣的放甜椒，鍋多放些油，小火放入蒜茸和紅椒粒炒香，加一點點蒸魚豉油、一點點蠔油調味，因為生蠔本身有鹹味，醬油和蠔油切記不可放多，以免搶了生蠔的鮮味。把蒜茸醬均勻的撒在生蠔上，烤箱230度預熱後放入生蠔烤8分鐘即可。

烤茄子：烤箱230度預熱，放入整條茄子烤25分鐘，同時準備蒜茸醬，做法同上，茄子沒有鹽味，這一步可多加點蒸魚豉油和蠔油（喜歡的加點雞精）。取出茄子對半切開，均勻撒入蒜茸醬、花椒粉、辣椒粉、孜然粉，220度再烤五分鐘即可。

烤雞翅：雞翅用清水放點白酒（去腥）浸泡10分鐘，取出用廚房紙吸乾水份，放醬油、蠔油、鹽、胡椒粉、五香粉、一點點白糖提鮮、蔥段、薑片，醃製一小時。烤盤鋪上錫紙，刷一點油防粘，正面朝下襬好，烤箱220度預熱後烤20分鐘，烤10分鐘翻個面繼續烤。喜歡肉皮幹一點的可多烤5分鐘。

烤羊腿：羊腿表面劃幾刀方便入味，放粗鹽、黑胡椒粒、孜然粒、迷迭香醃製3小時以上。土豆塊放黑胡椒粒、橄欖油、鹽、迷迭香拌勻鋪在烤盤上，上面放上羊腿，烤箱預熱220度後放入羊腿烤1個半小時，期間每隔30分鐘翻面烤，期間可用筷子插入羊腿，能扎透即算成熟，表面不夠焦可適當延長烤制時間。

烤羊肉串：羊肉串買串好的，用鹽、胡椒粉醃半小時，烤箱預熱後放入羊肉串烤20分鐘取出撒孜然粉、辣椒粉和芝麻繼續烤五分鐘即可：

最愛的烤魚來了：鱸魚清洗乾淨，烤箱預熱後放鱸魚烤10分鐘，取出刷一層油、撒上鹽和辣椒粉（不喜歡辣的可不放）繼續烤10分鐘即可。魚肉可直接吃，也可以像我這樣煮上料汁放盤裡、放上廣西酸筍和煮透的田螺，用便攜爐小火慢慢煮著吃，滿滿的廣西風味。

還有如下的家常版重慶烤魚和酸菜味烤魚。

烤腸：竹籤用水浸泡半小時，烤腸劃幾刀串好，抹上一層橄欖油，烤箱預熱220度烤10分鐘，最後撒上孜然粉和辣椒粉即可。

還有烤豆腐、羊肉串等，都是在家就能做的，太多太多了。

謝謝，歡迎大家留言交流。

玉米愛家愛美食

看到大家都說用烤箱烤東西，我也說自己認為比較簡單方便美味的烤箱食譜吧

1、烤蘋果

將蘋果洗淨，放入碗中，加入半碗水，放入烤箱200度加熱1小時。

最大的優點是不挑食，雖然貴的蘋果烤得更好吃，但是便宜的蘋果也好吃，這應該是打開蘋果最正確的方式。

2、烤紅薯

如果紅薯是比較生的，也就是不甜的，把它們切成片，直接放進烤箱裡烤。

如果紅薯熟透了，用錫紙包起來，扔進烤箱烤就可以了。

時間以烤到變軟即可。

3、烤花生米

把花生直接放在烤盤上，烤一會兒取出去簸，慢慢烤，香氣出來就可用。

4、烤豆腐

把豆腐切塊放在烤盤上，將調味料和油拌勻，直接刷上去即可。烤一會兒，拿出來看看。20-30分鐘左右，根據自己喜歡的老嫩決定。

調味不要放醋，豆腐一般都不要放。你可以再加一點辣椒麵，雖然不太辣，但味道更好。一定要多加些薑末。

小貼士:

一定要用錫紙墊著烤盤。

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小豬農場一碼上吃

我是廚娘，我來回答!

我家的烤箱是買來烤戚風和蛋撻的，後來發現做中餐也是太棒了。

以下分享兩個我常烤的。

首當其衝的是原味花生米

做法： 1.把適量花生米鋪在烤盤上; 2.烤箱預熱190度; 3.把烤盤放在烤箱的中層，烤15分鐘左右，中間將花生米翻動一下，烤的過程中注意觀察顏色，看花生米的肉有點變黃，就差不多了; 4.烤好後，將花生米倒入乾淨的盤子，放涼即可。 Tips: 可以根據自己的口味，做鹹味的，第一步就先把花生米用鹽水泡20分鐘，瀝乾水分後再上烤箱烤。也可以放點油。

烤南瓜🎃：烤南瓜的人可能會少些，但烤出來的南瓜水分少，肉質更美味!大家可以嘗試一下。

做法: 1、適量南瓜去籽去皮（也可以不去）切塊洗淨備用; 2、將南瓜塊放入大碗或者小盆，加入適量橄欖油（調和油也可，根據自己喜好）、蒜末、胡椒粉和鹽，攪拌均勻; 3、烤盤鋪一層錫紙（啞光面接觸食物，否則食物易黏連）; 4、將南瓜平鋪在錫紙上，喜歡味道重的也可以抹適量的烤肉醬和調味料。（烤肉醬比較鹹，所以可以少放點鹽） 5、烤箱預熱200度後，上下火，將烤盤放在中層，烤15分鐘左右，烤到表面有點焦，就ok了。 6、將烤好的南瓜裝盤，你就可以享受美食了。

不知道有沒有和我一樣烤過南瓜的，哈哈，可以來交流一下。😜

有文化的廚娘

入門級：1、烤南瓜片

冬天買南瓜常常一個大的吃不完，就是用烤箱烤南瓜片，就直接切片，撒上黑胡椒粉，然後低溫烤制就可以了，脫水之後就可以當零食了。

2、烤地瓜

用錫紙包上地瓜放入烤箱，一般250度烤約50分鐘或以上，成品絕對不會輸給街邊烤地瓜的老大爺。如果還有黃油，也可以直接切半塗地瓜表面，效果更佳。

3、烤花生米

這個簡易操作，花生米可以撒一點點鹽入烤箱，170度，10分鐘左右，不要烤糊了，關火等一會再拿出來，比鍋裡炒過的好吃。

4、烤餅乾

各種黃油餅乾、蔓越莓餅乾、瑪格麗特等等，比如蔓越莓餅乾

原料：低筋麵粉120g黃油70g糖粉30g蔓越莓30g奶粉8g全蛋液15g

黃油軟化，原料混合一起，蔓越莓切碎放進去，放入模具或者用保鮮膜歸整成自己想要的形狀，或圓或方，冰箱冷凍一小時，然後切片入烤箱，上下火約165-175之間，烤10-15分鐘左右，看情況不要糊了。

難度級5、烤戚風蛋糕

這是一個需要反覆操作幾次才能掌握精髓的烤箱操作。

原料：雞蛋5個低筋麵粉90克細砂糖80克（50克用於打發蛋白，30克加入蛋黃裡）純牛奶50ml色拉油50ml

這個對器具有要求，不能有水，分別打發蛋黃與蛋白，三次加糖打蛋白，打蛋器呈現倒三角，然後蛋白蛋黃糊融合，震掉大泡沫，入已經預熱的烤箱，170左右烤約40-50分鐘，看蛋糕情況，取出倒扣涼透脫模，然後就可以比如裱花等操作，變成一個美美的蛋糕了。

6、烤蛋黃酥

蛋黃酥製作簡單，但是耗時比較長，原料較多。

油皮：麵粉200克玉米油70克白糖20克清水82克油酥：低筋麵粉140克黃油70克餡料：紅豆沙400克鹹蛋黃16個裝飾：雞蛋液適量黑芝麻適量

具體可以看一些美食APP，主要麻煩就是蛋黃需要灑酒入烤箱去掉腥味，然後油皮製作比較繁瑣，油酥比較簡單，最後如同包包子，油皮油酥混合擀皮之後爆乳豆沙，鹹蛋黃，靜止等待麵糰鬆弛，刷蛋液，撒黑芝麻，入烤箱，180度中層上下火，30分鐘，蛋黃酥絕對是冬日佳品。

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