說到大蒜，肯定都不會陌生，在我們北方，做菜的時候會用蒜來提味，吃餃子的時候會蘸著蒜泥來吃，所以大蒜在我們的生活中可是必不可少的一部分呢！
我們在買大蒜的時候，通常會買好幾斤，但是買的這麼多卻不代表著我們會全部都吃光，因為買的太多，會將大蒜擱置很長時間，放的時間過長的話就會發芽甚至乾癟。雖然這樣的大蒜並不能說吃了之後對我們的身體有什麼害處，但是它的味道卻不再新鮮了，炒出來的菜口感也不好！
那麼下面我們就來教大家一個辦法，來解決大蒜擱置時間長而發芽乾癟的問題。
1.首先呢，要先將我們存在家裡的大蒜都挑出來，可以選擇吃掉或者是扔掉，然後把完好的大蒜裝入一個塑料袋裡面。
2.取適量的食鹽，放入炒鍋中小火炒幹，炒幹之後取出來晾涼，再將它們裝進一個布袋子中，然後再將這個布袋子放進前面所說的塑料袋中，繫好袋口。
這種方法，既簡單又方便，可以保證大蒜至少在一年內都不會出現發芽乾癟的情況。
那麼下面我們來解釋一下這個原理：
首先，大蒜髮芽是需要一定的溫度和溼度的，但是放入裝有炒乾的食鹽的布袋子之後，可以起到吸收水分的作用！其次，食鹽還有很好的殺菌的功能，可以來防止大蒜乾癟腐爛。
用上我上面所說的辦法，大家就可以不再為大蒜髮芽乾癟而苦惱了！感興趣的朋友來試試吧！
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