酒是全世界人都特別喜歡的，只不過每個國家的人喜歡喝的酒都不一樣，就連下酒菜也都說不一樣的，說到最能喝酒的地方，大家第1個想到的就會是俄羅斯，俄羅斯是出名的酒鬼國家，這個地方有很多人都特別喜歡喝酒，而且他們喝的酒還是最烈的酒，下酒菜也是必不可缺少的，我們中國人喝的卻是白酒，下酒菜的種類有很多，今天要帶大家看的是中國"最硬"下酒菜，俄羅斯人看了都默默放下酒杯，你敢挑戰嗎？
紅肉，這種肉是屬於貴州的一種特色美食，而且紅肉的原材料就是用豬肉和豬肉製作而成。有不少人被它的名字給嚇到不敢吃了，事實上這種美食是相當美味的，而且做好的紅肉不但肉看起來血紅血紅的，而且吃得滿嘴是血。而這道特殊的美食已經是侗族人的最喜歡的一道民族美味，無論是喝酒吃飯還是用來宴請貴賓都是不錯的選擇，不過對外來的朋友來說，品嚐這道佳餚是需要一些勇氣才行的。
豆腐乳，豆腐乳是下酒菜中的上上品，黴豆腐放置陰涼處直至發黴，然後滾上辣椒麵淋上辣椒油，在罈子了放上十天半個月即可食用。這股味道也就我們自己能享受了，老外一般都受不了，聽說是發黴的豆腐扔筷子都來不及，更不要說拿來配美味的白酒了。你聽說過威士忌配豆腐乳的嗎？
牛癟火鍋，你若問黔東南的人在寒冷的冬天，吃什麼最過癮？絕大多數都會說一邊吃著牛癟火鍋，一邊喝著小酒最過癮。這道最具特色的菜是用宰殺後牛胃裡面和腸子裡面還未完全消化的食物擠出液體，然後再加入重口味的佐料辣椒、花椒等熬製成癟汁，用癟汁做成火鍋，據說吃起來的時候會有一股牛糞味，想想這真的可怕。
如果以上說的沒有讓你重新定義下酒菜，那這道菜絕對可以。炸蠶蛹富含高蛋白，色澤金黃，鮮鹹入味，異香濃郁。跟其他的妖豔賤貨不一樣。蠶蛹油可以降血脂、降膽固醇，對治療高膽固醇血癥和改善肝功能有顯著作用。
以上就是中國最"猛"的4種下酒菜，其實第四種是很多人都吃過的，大家對這四道下酒菜有什麼看法呢？
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