我的家鄉在湖北廣水，每一個漂泊在外的遊子，都會念想家鄉的美食，那是最熟悉的味道，介紹一下家鄉的美食，您吃過嗎？
包粑：出門在外最想念母親做的包粑，外焦裡嫩，咬一口汁水流出，包粑要用柴火灶做出來才有靈魂，醒好面之後，選用應季蔬菜，南瓜、豇豆、等各種青菜、只要自己喜歡都可以包，做好貼在鍋上，蓋上鍋蓋，柴火灶燒火是一門藝術，剛開始火可以大一些，讓麵餅底部快速脆化，當蒸汽裡有香味，再改為小火，使其焦黃，香！
餈粑：每年臘月我們這裡都有打餈粑的習俗，鄰里之間互相幫忙，蒸好當年產的新鮮糯米，抬來石質的地窩，用來搗粘糯米的木棍，放在水裡浸泡，糯米倒入地窩之後，大家繞著地窩邊走邊搗，越來越粘，讀小學時都拉不動，搗熟之後要趁熱按成圓形。烹製時切成，塊、片可煎至兩面金黃，炸至酥脆，蒸而軟糯，美味可口。
黴豆腐，千張：黴豆腐的製作一定要在秋冬季，正宗的廣水黴豆腐需要太陽曬制，這是他不同於腐乳的口感的關鍵，發酵好的豆腐塊經過太陽的曬制，變得緊實Q彈，一定要太陽曬制。陰乾的豆腐塊，製作完後容易鬆散，影響口感。曬好之後，用火紅的辣椒麵攪拌均勻，加鹽量是味道的關鍵。烹製時加花生油或者芝麻油，可蒸可煎，把它夾在兩片鍋巴之間，咬一口那味道簡直是人間美味。
黴千張：要選用壓制緊實的千張，發酵時間不能過長，千張較薄不能過度風乾，以免影響口感，個人喜歡油煎千張，搭配青紅椒，下飯絕配！
發粑：看上去有點像大號圓形的饅頭，但味道大有不同。正宗的廣水發粑是用甜酒老曲發酵，蒸制好的發粑掰開，發酵的氣孔大小不一，散發出曲香味，最妙的在於發粑的底部用農家柴火大鐵鍋烹至金黃，不用油沒有油煎餅的油膩，吃一口上有發糕般柔軟，下有酥脆的香氣，妙不可言！
湖北地處中部，南北飲食文化在此交匯，應山滑肉，廣水藕夾，孝感麻糖米酒，沔陽三蒸，清蒸武昌魚，，，歡迎疫情過後大家來湖北旅遊，品嚐特色美食。
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