花生醬香蕉三明治

用料

吐司2片；香蕉1根；花生醬適量

做法

• 吐司2片，分別均勻抹一層花生醬。香蕉切片，排在其中1片吐司上，另一片蓋上

• 如果要切開的話，剛好切在香蕉上，從切口看上去會比較漂亮

蔥油麵

用料

蔥一大把；細麵條；油一飯碗；醬油一飯碗；糖3大匙

做法

• 主要材料就是蔥，蔥多才香

• 麵條。菜市場隨便買的，但後來煮完了覺得還是粗了，用超市買的袋包裝細面應該更好

• 醬油一碗（普通釀造醬油），糖3大匙（左下角那個大號量勺），用來炸蔥的油量大約也是醬油碗那麼一碗

• 鍋加熱，倒入油，開小火，蔥倒進去慢慢炸，耐心炸20分鐘，炸到蔥都乾乾的為止

• 炸完之後直接倒入醬油和糖，再煮1分鐘，煮開了就好了，關火

• 炸完蔥油後，煮麵，煮麵的時候，舀兩勺蔥油和蔥放入料理盆裡面

• 面煮完撈出放入盆裡面，快速拌勻

• 蔥油麵好了

• 蔥油晾涼後裝入密封瓶中，放入冰箱保存。要用的時候直接拿出來用就行

饕餮牛肉三明治

用料

全麥麵包片；熟牛肉片；黃瓜；番茄；雞蛋；生菜

做法

• 煎雞蛋

• 準備全麥切片面包.熟牛肉片。番茄切片

• 一片面包.加酸奶油

• 依次放生菜.牛肉片.黃瓜片.番茄片.再擠點酸奶油

• 再放一片面包.加一個煎蛋.酸奶油.牛肉片.再加一片面包

班尼迪克蛋

用料1(原料)

吐司2片；煙燻三文魚3片；火腿1片；雞蛋2個；菠菜1小把；

用料2(荷蘭汁)

蘋果醋5ml；蛋黃2個；黃油200克；胡椒粉1/4茶匙（約1克）；鹽1/4茶匙（約1克）；檸檬汁2滴；

班尼迪克蛋的做法1(荷蘭汁)

• 圖中原料是製作荷蘭汁的原料，如果沒有蘋果醋可以用白醋代替

• 蛋黃2個打散後，加入5ml蘋果醋

• 燒一鍋開水，把打蛋盆隔熱氣打至顏色發白

• 打至顏色發白，液體膨大綿細，無粗泡

• 黃油可以隔水融化，也可以微波低溫融化，用細篩網過濾掉浮沫和未融化的顆粒

• 把融化的黃油慢慢的加入到打發的蛋液中，注意一定要一點一點的加入，每加入一點就要用單抽徹底攪拌均勻。避免把蛋液燙熟。拌勻後加入鹽、胡椒粉和檸檬汁拌勻即可

班尼迪克蛋的做法2(水波溏心蛋)

• 燒一鍋滾開的熱水，滴入幾滴白醋。水開後關小火，用蛋抽順著一個方向把鍋裡的水攪至出漩渦

• 迅速磕進一個雞蛋，不要攪動，保持比小開鍋再小一點的火力，90秒左右

• 待雞蛋蛋清部分變白，包裹住蛋黃後撈出。具體所需的時間跟火力有關，請自行判斷

• 撈出的雞蛋可以用清水沖洗一下，更加光滑利落。但需要小心操作，因為蛋黃內部是溏心的狀態，避免弄破

• 吐司用烤箱烤制微脆，根據喜歡的口感自行掌握。我用的是170度，約10分鐘左右，中間翻面一次

• 再烤好的吐司上放一片火腿。也可以放煎過的培根或者三文魚

• 菠菜用熱水焯燙5秒，撈出用清水沖洗瀝乾

• 把焯燙過的菠菜擠幹水分，用刀適當切碎，放在火腿上。切碎的菠菜更加方便食用

• 最後放入之前煮好的水波蛋，澆上荷蘭汁即可食用

• 我還做了一個煙燻三文魚的，非常好吃

• 吐司烤乾，碼放好煙燻三文魚後，再擺上菠菜

• 最後放上水波蛋

• 澆上荷蘭汁即可

粢飯

用料

糯米；大米；肉鬆；榨菜；黑芝麻

做法

• 糯米和大米的比例是3：1，洗淨浸泡一晚。然後在蒸鍋裡鋪上屜布，將泡好的米包好，開始蒸。

• 將榨菜切成末，待米蒸熟以後，在一張保鮮袋上撒上芝麻

• 然後將蒸好的飯鋪在上面，鋪成一個方形

• 將肉鬆和榨菜末均與撒在上面

• 將油條放在中間，從下往上開始卷，注意要一邊收緊一邊向上卷

• 最後捲成一個團即可

油條雞蛋烙餅

用料

麵粉60克；油條半根；雞蛋2個；清水110克；鹽一點點

做法

• 油條雞蛋烙餅,用了60克麵粉,2個雞蛋,110克清水,半根油條,一點點鹽.把麵粉,雞蛋,清水,少許鹽混合調成麵糊,放在一邊醒一會.南瓜米漿是用豆漿機做的,只需南瓜丁和大米,也可以用攪拌機來做,打好後煮熟即可,很好喝

• 平底鍋倒入薄薄一層油,舀一勺麵糊,轉動鍋子,攤成圓餅,不要太厚了,攤好後把餅取出.這時倒入蛋液,攤一張蛋餅

• 在蛋餅快凝固的時候放入剛才烙的那張薄面餅,讓兩張圓餅粘合在一起,烙熟就可以取出了.隨習慣,隨時間,隨喜好,你隨意就好~

• 蛋餅取出攤平,撒上香蔥末,放上油條,蛋餅包裹住油條就可以吃了,或者象煎餅那樣,抹點辣醬,甜麵醬...撒點香菜,蔥花...再捲上油條,配著那杯甜香的米漿,很舒心的早餐

奶酪土司脆

用料

奶香土司1片；奶酪片1片

做法

• 將1片奶香土司均勻切成4小塊

• 取一片奶酪片，也均勻切成4小片

• 將奶酪片鋪在每一片小土司片上

• 把鋪好奶酪片的小土司放在烤盤裡，放入烤箱，195度，烤5分鐘左右，烤到奶酪高高的鼓起，土司邊緣呈現金黃色即可

牛奶脆穀樂

用料

雀巢脆穀樂；牛奶

做法

• 脆穀樂倒在杯子裡，愛吃多少倒多少

• 牛奶倒進去，就好了。我真沒有節操

梅片藕粥

用料

大米適量；藕適量；梅片（或梅乾）

做法

• 淘米。（若現煮，可以提前浸泡什麼的。）

• 藕洗淨，切丁。

• 大米和藕丁一起放入電飯煲，煮粥檔。

• 煮完之後放上梅片，浸潤一下，就可以吃啦！

鮮奶蜂蜜全麥吐司

用料

高筋麵粉200克；全麥粉130克；牛奶180克（根據麵粉吸水情況酌量添加）；淡奶油30克；全蛋30克；黃油22克；蜂蜜65克；鹽4克；酵母4.5克

做法

• 所有粉類（除酵母、鹽、糖），加蜂蜜全蛋和牛奶、淡奶油攪拌混合至無干粉

• 蓋保鮮膜靜置半小時以上

• 接著加入酵母，攪拌均勻

• 再加入鹽、糖（酵母不能直接接觸鹽和糖）攪拌至麵筋擴展

• 再加入室溫軟化的黃油

• 繼續攪拌至完全階段，即能拉出均勻大片的薄膜。（薄膜有一定的韌性，用手戳一個洞，破洞呈圓形即為完全階段）

• 將揉好的麵糰滾圓，放溫暖溼潤處發酵約1小時（時間根據溫度可能略有出入）檢測麵糰發酵情況：用手指蘸麵粉，按下面團，凹處不回縮，不塌陷即發酵完畢

• 發酵好的麵糰均勻分割為6份，滾圓，放溫暖溼潤處，鬆弛15-20分鐘。鬆弛的時間和滾圓排氣的程度有關。如果滾圓比較緊，則需要時間也略長

• 鬆弛後，擀開呈牛舌狀

• 從上向下捲起（如果麵糰回彈比較多，不容易擀開是因為鬆弛時間還不夠），不必卷太緊

• 排好，繼續鬆弛約15分左右

• 再繼續擀開呈牛舌狀

• 仍然從上向下捲起，底部黏緊

• 3個卷排入一條土司盒內（同一盒內卷的方向最好一致）

• 放溫暖溼潤處，最後發酵50分鐘左右，至10分滿。（全麥麵糰烘焙的膨脹性沒有高筋麵粉的好，所以發高一點，因為量也大一點）

• 180度烤約40分鐘

• 上色之後立即蓋錫紙（這樣做是為了避免上色過深）

• 出爐立刻倒出，冷卻。放一夜後再切片

韓式土豆餅

用料

土豆1個；雞蛋1顆；番茄醬1/2大匙；韓國辣醬1小匙；橄欖油少許

做法

• 土豆去皮，擦成細絲

• 雞蛋打散放入土豆絲裡，拌勻

• 加入番茄醬，辣醬拌勻

• 鍋內放少量橄欖油，倒入拌好的土豆蛋液

• 中火，煎至兩面金黃~

農夫早餐

用料

法棍；火腿腸；雞蛋；黃油；蒜泥；歐芹

做法

• 法式麵包切片，歐芹和蒜蓉混在一起，切碎，撒上一點點胡椒粉

• 麵包抹上黃油，再抹上蒜蓉和歐芹。烤箱，160°，可以預熱了

• 取一個煎鍋，大火加熱，然後倒入油，轉小火。開始煎雞蛋

• 雞蛋煎好後，放入火腿，開始煎。這個時候，烤箱開始烤麵包，160°，5分鐘

• 最後在一起，就好