香菇是我們秋冬天非常喜歡吃的一種食物，香菇的味道非常鮮美，營養還非常豐富，被譽為是“山珍之王”，“蘑菇皇后”，香菇是一種生活在木材上面的真菌，長期以後，香菇就是餐桌上面的健康食材，做法也非常做，除了新鮮吃法之外，還可以曬乾之後變成幹香菇，可以炒，可以煮湯，還可以合餡，不同的辦法都可以做出美味的香菇美食。但是很多時候我們在準備香菇的時候，都只是習慣性的用清水沖洗幾遍就進行烹飪了，其實你用清水洗真的就等於沒洗，因為香菇裡面有很多褶皺，裡面還藏有很多的髒東西，今天跟大家分享一個洗香菇的辦法，讓香菇的裡面髒東西和小蟲子全部溜走，讓你吃的香菇乾乾淨淨。
第一步就是準備好香菇和拿出一個大碗，將碗裡面倒入清水，然後再加入兩勺鹽，之後倒入要清洗的香菇，香菇至少要在鹽水裡面浸泡15分鐘，在清水裡面加鹽也是為了讓水增加鹹度，鹽分越高的話溶解氧就會越低，這樣也才能夠快速將香菇裡面髒東西和小蟲子都逼出來，鹽本身就具有很強的殺菌和消毒的作用，最後我們只需要再搓洗一下，用清水沖洗乾淨。
第二步，這時候香菇的表面已經被沖洗乾淨，但是還需要再用溫水泡一次，不直接焯水的原因就是因為焯水會把香菇裡面的氨基酸給破壞掉，然後會損失香菇的營養，也會影響我們食用的口感。
先用鹽水泡，再用溫水泡，就可以讓那個香菇變得乾乾淨淨，看完之後千萬不要再偷懶了哦，用清水沖洗時洗不乾淨的哦。
那吃不完的香菇怎麼儲存呢？千萬不要用清水洗了之後再保存喲，這樣會很容易變質，最好是將香菇放在可以通風的紙袋裡面，或者也可以放在冰箱裡面，延長其保質期。你們是怎麼清洗香菇呢？有沒有更好的清洗香菇的辦法呢？歡迎和我們分享哦。
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