彬彬美食
大家好，我是古月大廚。關於這位朋友提出的在疫情期間為什麼肯德基麥當勞可以營業，我來淺談下個人看法：
1、從餐飲行業的就餐方式
餐飲行業呢，都分為堂食和外賣，而大部分的餐飲都是以堂食為主的，在這疫情期間肯定是不能開門做生意的。而肯德基和麥當勞呢？分為堂食和外賣，他可以把堂食這一部分呢給關閉，只留取了外賣這個口子。
2、從原材料的配送方式
肯德基和麥當勞的主要原材料就是雞，他們都有自己專門的配送渠道，也就是專門為了他們生產的工廠，他的渠道和別人的渠道是分開了的，而我們大部分的餐飲業呢都是通過菜市場，批發市場來訂購的，那麼如果也開始營業的話就會人流的流動也大了，再說了現在這種環境下，很多原材料也供應不上來。
3、從配送方式上面
肯德基和麥當勞都是有自己的配送團隊的，所以不用擔心騎手的問題，而別的餐飲店呢，都是靠外面的騎手，所有也很難完成配送。
這就是我對這個問題談的個人看法，希望對你有所幫助。
大叔上菜
為什麼在疫情期間肯德基和麥當勞可以正常營業？
我在山東的一個四線城市，確實疫情剛剛禁止很多飯店營業的時候，大年初三至初六麥當勞和肯德基在營業，我還去麥當勞買過冰淇淋，去的是萬達的麥當勞，當時萬達裡面的飯店全部關閉了，街邊的飯店也沒有營業的，只有一個麥當勞，所以人也是非常多的，只買了一支冰淇淋，就等了30多分鐘，只有一個營業員，可見有多忙了。而且前臺上班的就只有一人，室內擠滿了人。
本來大年初二肯德基是沒有營業的，但是初四也開始營業了，但並不是全市的都營業，而是個別餐廳在營業，後來初六開始從營業轉成了外賣，但是沒過三天，我這邊全部的麥當勞、肯德基全部閉店，不再對外營業了，連外賣也沒有了。
由此可見，在我所在的城市，肯德基、麥當勞跟所有的餐廳一樣，一視同仁，雖然過年期間短暫的開了幾天，但也沒有一直持續的開下去。
不知道在其他城市是怎麼樣的，我所在的城市也是一日比一日嚴的，疫情期間各個小區還制定了閉門時間，有的更嚴格的直接拒絕外人進入，菜市場的營業時間也由前幾天的下午5點關門改到了下午2點，路上更是有很多食藥監、城管等巡邏車在巡邏，即便是有人偷偷開門也會迅速被勸關。
疫情期間還是小心為甚，少去人群密集的地方，前陣子去了麥當勞那一次，回家也擔心了好多天，希望疫情快快過去，一切恢復正常起來。
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江一魚
為什麼可以正常營業呢？我來說一下麥當勞吧。
我家就住在麥當勞旁邊，麥當勞的得來速購餐車道真的很便民，比直接人和人接觸更安全，一人一車，只與服務員接觸，大大減少了病毒肺炎。
比起大部分開業的餐館，防衛的再嚴謹，也避免不了客人間的接觸，外出購買，至少要接觸3-4人，而在麥當勞，一個人而已。
而且，疫情期間，大部分人吃慣了家常菜，反而對快餐啊，炸雞啊，之類的餐點產生興趣。因此，這更是麥當勞營業的原因，真的掙錢!
最後，麥當勞其實比大部分的餐館都衛生，尤其是疫情期間，比起私營企業，還是更願意相信在中國盤踞二十幾年的麥當勞吧!
南瓜秉
我們家的孩子平日都愛吃漢堡，薯條，披薩。前些日子沒營業，孩子又不愛吃飯，臉色都不好了，我都好心疼，去了幾個超市去買肯德基的炸雞塊的炸雞粉的調味料，想自己在家給他們做也沒買到。都快急死了，不知怎麼辦才好，好絕望。後來在2月10日南昌的麥當勞歺廳有了外賣，我趕緊給孩子買了麥當勞，在小區的防疫區的護欄的外面把外賣給接了回來，兩個小外孫竟然振臂歡呼，旋轉蹦跳了好久，看著讓人心疼又高興，之後他們痛快地享受了美味，當然我也滿足了我的食慾，我也並不喜歡中餐，特別記得小時候看見那麼多人的筷子在一個盤子裡夾菜，感覺特別地噁心，很不適應，頭痛不已。後來到30多歲幾經磨難，才慢慢的適應了這種用餐的方式，真是太難了。在第一次吃到漢堡的時候，我才感覺這才是我要的，是我生命補給的能量，好在現在的西餐也多了，我們家裡也可以有多的選擇。像牛排、漢堡、披薩等。感覺不再是那樣的籌蹴，而是有了心裡的一份踏實，我想在中國並不是全部的人都會喜歡中餐，一定和我們一家這樣的另類還有一些，所以西餐不可以少，不能沒有肯德基和麥當勞。
蒙溪1975
我是懶女人廚房，一個對美食美器毫無抵抗力的傢伙！很高興回答你的問題 ：為什麼在疫情期間，肯德基和麥當勞可以正常營業？
剛看到題主的問題確實把我嚇了一大跳，我們單位從大年初二開始，就已經全部收假，正式上班！而上班的第一件事，首先就是督促所有餐飲行業全部關停！直到今天為止，除了醫藥、超市、副食品、蔬菜水果行業，其他行業都是禁止營業的。
肯德基、麥當勞還可以正常營業?這種特殊時期，誰敢開這樣的後門?給這樣的特權?
通過一番調查瞭解後，終於明白了其中的原委，理由真是讓人不服都不行。
從疫情開始到現在，餐飲業是受到衝擊最大的行業之一。餐飲龍頭都在主動休市，像西貝、外婆家、海底撈、星巴克等等大型企業，他們的門店基本都暫停營業了。可是麥當勞和肯德基除了關閉湖北多地的門店之外，在其它地方的門店仍在營業中，這是為什麼呢?
首先，經過2003年的非典，麥當勞和肯德基的各種防控措施做得十分到位，得到有效的認證。
餐廳的所有員工，必須遵守每一項清潔措施，就連進門的每一位顧客洗手、消毒、口罩和體溫檢查也是一樣不能少；
其次，它們的餐廳都是標準化餐廳。
像麥當勞和肯德基，都是美式快餐。很早就已經有意識地，對顧客培養自助點餐的消費習慣，通常都是使用小程序點餐、點餐機點餐等等。這些環節大大減少了店員與顧客的接觸。
第三，再加上他們都是標準的流水線透明備餐。
而外賣的話，他們提出的是“無接觸配送”的方案。也就是把外賣送到顧客協商好的位置，讓顧客自行取餐。
最後，就是麥當勞和肯德基的大企業擔當。
在安全服務的前提下，全國將近2500家醫院可以正常點餐。
其中，麥當勞已經為一線工作者，送出了2萬多份免費餐點，助力緩解一線醫療人員用餐難的問題！同時麥當勞還捐款了100萬元和30萬個口罩。
這一次肺炎疫情的蔓延，也給大眾敲響了警鐘，讓我們以後對餐飲及個人衛生的重視程度，都將上升到一個前所未有的高度。期待疫情散盡之時，我們可以一掃心中的陰霾，摘下口罩，面對面的問一句:“我們今天去哪裡吃？”
今天的分享就到這裡！誰不是一日三餐，柴米油鹽。花心思創造愛和美，是我們對庸常生活所做的，最大改變和不妥協。
我是懶女人廚房，本文頭條原創首發！感謝您的閱讀，也謝謝您，長得那麼好看，還願意關注我，給我點贊！歡迎評論區留言交流！
懶女人廚房
首先這個問題問的就非常不嚴謹。我住在江蘇省常州市，距離住地五公里範圍內有五家肯德基餐廳，吾悅廣場店、萬達廣場店、華潤蘇果店、大學城店都處於閉店狀態，僅一家人民路商場店營業，還只能打包帶走不能堂食。請問這怎麼叫正常營業了？
果粉蔣粉美粉
這個問題比較片面了疫情期間肯德基確實在營業，當時我也去給我對象買漢堡了但是人家只讓帶走不許堂食，而且兩個門一個進一個出今年可測量體溫，而且他們對衛生對消毒要比中式餐飲嚴格的多這個是咱們中式餐飲不能比擬的。中式餐飲有些小的快餐店也在營業，他們也是隻接外賣或者網絡訂餐，送到門口自取即可或者電話訂餐自取儘量不接觸，但是稍微大點的中式餐飲就不能這樣做了因為情況不同結果也不一樣，大型餐飲大部分做的檔次服務環境如果直接去做外賣誰會去吃再說了賣多少錢呢。
明星美食孫濤
疫情期間，肯德基和麥當勞可以正常營業，是有他們的“合理性”，中國有句老話：“存在的就是合理的”，這其中既有值得我們學習的地方，還有他們經營多年佔有的市場份額和人們對其產品的信賴度。
--肯德基和麥當勞可以正常營業的優勢--
1、產品獨立包裝，都是半成品。
統一到店的產品，沒有更多的接觸外界的機會，也沒有混裝的弊端，源頭把好“防疫”關就可以，來店後只需加熱處理。
就像有一個湖北有一個村子似的，疫情當前，村裡沒有發病的，村幹部負責全村的採購，村長說，村裡有人感染，就說明我們沒有把好關。2、實現了全面的網上點單，即便到店也有機器點餐，人員分流做的好。
4、送餐員都是自成體系的，不像其它“快遞行業”，誰家都接單，誰家都送單，不“交叉”，少汙染。
5、他們很講究滲透性，根據中國人的飲食習慣推出中式產品，讓人有口味依賴和信賴，只有吃外賣，首先選擇肯德基、麥當勞。
--肯德基麥當勞值得我們學習的地方--
一是質量可控，產品統一標準。
我們的餐飲店，特別“不穩定”，今天量大了，明天味道鹹了，缺少統一可控的標準。這次疫情，對各行業都是一次大洗牌，沒有優勢，就會被市場淘汰。
二是市場掌控度高。
經營的經驗豐富，具有抗擊風險的能力和儲備，一般的餐飲店，地點、場所、老闆動不動就換人、換地、換品種了，經不起市場考驗，今天你去吃了，下次就改名換人了。
三是麥當勞的“得來速”經營模式。
通過窗口讓消費者在汽車上完成全部購物過程，避免人員接觸，從汽車進入到出去的駐留時間最大定在3分鐘。這在一般的餐飲沒有這種服務，在疫情當前，這模式佔有了“防疫”的優勢。
四是，疫情後他們迅速反應，積極應對。
迅速取消了堂食，店面、店內無死角點時消毒，該測體溫的測體溫，讓人們用餐、點餐安心。
蔚姐雜談
在我個人看來，之所以肯德基，麥當勞可以在疫情期間正常營業，主要就是因為以下幾個原因的，也就是肯德基，麥當勞的標準化作業問題，渠道配送問題，就餐模式問題了，首先就來說說標準化作業問題吧
不知道大家知不知道，像肯德基，麥當勞這些餐飲企業，多是講究標準化作業的，也就是每份菜品裡面該放什麼，放多少材料，多少有著嚴格要求的，而且在製作這些菜品的時候，也是有著嚴格衛生要求的
也就是手套，口罩全副武裝的，所以這些餐飲行業才能夠正常營業的，何況肯德基，麥當勞之所以能夠正常營業，還有著至關重要問題在裡面的，那就是渠道配送問題了，因為這些餐飲企業多有著自己的專有渠道的
而只要有專有渠道了，那麼也就不用擔心後勤保證問題了，至於國內的餐飲行業就不行了，因為這些餐飲行業，多是先購先買的，也就是每天用多少材料就買多少材料，根本沒有多少貨源儲備的
所以一到關鍵時刻就會出現材料不夠的情況了，而材料一但不夠了，那麼就是想開也開不的，而且肯德基麥當勞之所以能夠繼續營業，還有著另外一個重要元素的，那就是取消堂食只有外賣的，
而一但只有外賣了，那麼人流量也就不集中了，而人流量一不集中了，那麼對於疫情的傳播也就沒有多大問題了，所以這些問題一但集中起來，也就促使肯德基麥當勞可以正常營業了
七哥美食記
感謝您的閱讀！
前段時間，懷揣著擔憂，準備去買肯德基！結果，大門緊閉，但是肯德基的員工卻還在裡面工作，門口貼著，只能夠點外賣。確實，於是，回家點肯德基，還真的點上了，肯德基門店不營業，但是外賣營業！
但是，現在我想點肯德基幾乎是不可能了。即使外賣也不存在了。雖然前期部分肯德基依然營業，但是主要是以外賣為主！
不過，在某些地方還是有肯德基用戶營業的，為什麼呢？
- 肯德基，麥當勞等等快餐是24小時餐廳，對於它們而言，如果停業一天對於企業的發展是不利的。
- 主要是一宅急送等為主，這說明還是比較注重疫情的影響的。
其實，現在餐飲行業基本上都關閉，不僅僅因為餐飲本身就是聚集性比較強的方式，這對於疫情的發展，有些促進作用。關閉餐飲業，雖然對於它們的發展有很大的限制，卻對於民眾的健康，帶來了守護！
其實，前段時間，微博中提到了，肯德基一前臺確診為新冠，這也給一些正在繼續營業的肯德基，麥當勞警示：
不管哪種方式營業，還是要注意人員的身體安全！
