漢家發祥地，中華聚寶盆。
漢中，兩漢三國文化的主要發祥地，自古有"
天漢"的美稱，被評為中國十大最美城鎮之一。此外和江西婺源等齊名，是中國四大油菜花田之一。因得天獨厚的地理位置，和充沛水源，又被稱為"魚米之鄉"。物產豐盈的土地少不了豐富的美食。今天跟著小鈺走進漢中，感受歷史底蘊下的美食吧~
漢中麵皮
漢中麵皮相傳始於秦漢時期，當地多熱食，也稱熱麵皮。搭配一碗菜豆腐，當地人一個熱氣騰騰的早晨就開始了。
軟糯香辣是漢中麵皮的主要味道及口感。一般是把大米浸泡後磨成米漿上籠蒸，切成條狀，依根人口味調入油辣子、蒜泥水等佐料，拌勻即可食用。配菜（底墊子）有黃豆芽、土豆絲、黃瓜絲、胡蘿蔔絲等，也可以炒和燴。
吃麵皮不放辣，是嘗不出滋味的。 講究一點的選用上好的尖椒，細細地磨成粉狀，加芝麻，再濺上熱油，遠遠聞到，就讓人胃口大開。吃完腸胃舒暢，口舌生香，油而不膩，清爽暖心。
菜豆腐
菜豆腐，又稱菜豆腐粥，製作歷史悠久，是漢
中的四大名小吃之一。菜豆腐吃起來口味十分爽口，而且不油不膩。
菜豆腐質地細嫩，色澤清白如玉，含有豐富的蛋白質。吃法上有酸甜之分，用所剩的酸漿水加入大米煮熟，快熟時加入所制豆腐，粥熟食之酸香可口。
食酸味豆腐時，則配以油煎辣椒，蒜泥等拌成的佐菜，食之後清香意爽，餘味無窮。有句老話是，山珍海味油膩膩，不如漢中菜豆腐。
寧強麻辣雞
因漢中毗鄰川渝，故在口味和菜色上與四川有相似之處，
寧強麻辣雞就是典型的代表。
相傳最早出自王婆夫家前輩所僱一成都廚師之手。二十世紀五十年代在寧強城內悄然興起，八十年代末開始在寧強城鄉普及。
麻辣雞菜色澤金黃鮮亮，肥而不膩，麻辣出頭，頗似重慶的棒棒雞。雞皮脆嫩滑爽，肉質細膩有嚼勁，吃後舌尖、嘴皮火燒火燎，使人既怕又愛。
粉皮
粉皮又稱片皮，以蕨根粉為原料，成品色澤鮮亮。粉皮吃法為涼拌，食用時，拌以蔬菜，調入鹽、醋、醬油等調料，為當地廣受歡迎的大眾美食。
粉皮味道集酸、辣、香為一體，口感柔滑筋韌。配上豐富的調料和蔬菜一口落肚，酸辣爽滑，生活中種種不快都消失不見了。
尤其到了夏季，漢中街邊的攤點上、夜市裡隨處可見售賣粉皮子的招牌。夏日來一碗粉皮子既能解饞還不會熱量超標，快樂似神仙。
略陽罐罐茶
略陽罐罐茶是漢中市略陽的傳統茶點，有水泡茶、油炒茶、面罐茶等種類，後者最具特色。
罐罐茶用料豐富，煮出來頗為綿密，足以飽腹。人們用小罐盛水，放入茶葉，置火上煮熬，邊煮邊放入麵糊，再加上清油，調以茴香、生薑、核桃、肉丁、雞蛋花等佐料。
罐罐茶，茶而有肉，茶而有鹽。清早或有客人來時，人們就煮茶以當早點而食用，提神暖胃，爽口宜人。一碗罐罐茶配麵點，仍是現在不少漢中略陽老人的習慣。
漢中還有什麼地調美食，快來評論區分享吧~
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