汉家发祥地，中华聚宝盆。
汉中，两汉三国文化的主要发祥地，自古有"
天汉"的美称，被评为中国十大最美城镇之一。此外和江西婺源等齐名，是中国四大油菜花田之一。因得天独厚的地理位置，和充沛水源，又被称为"鱼米之乡"。物产丰盈的土地少不了丰富的美食。今天跟着小钰走进汉中，感受历史底蕴下的美食吧~
汉中面皮
汉中面皮相传始于秦汉时期，当地多热食，也称热面皮。搭配一碗菜豆腐，当地人一个热气腾腾的早晨就开始了。
软糯香辣是汉中面皮的主要味道及口感。一般是把大米浸泡后磨成米浆上笼蒸，切成条状，依根人口味调入油辣子、蒜泥水等佐料，拌匀即可食用。配菜（底垫子）有黄豆芽、土豆丝、黄瓜丝、胡萝卜丝等，也可以炒和烩。
吃面皮不放辣，是尝不出滋味的。 讲究一点的选用上好的尖椒，细细地磨成粉状，加芝麻，再溅上热油，远远闻到，就让人胃口大开。吃完肠胃舒畅，口舌生香，油而不腻，清爽暖心。
菜豆腐
菜豆腐，又称菜豆腐粥，制作历史悠久，是汉
中的四大名小吃之一。菜豆腐吃起来口味十分爽口，而且不油不腻。
菜豆腐质地细嫩，色泽清白如玉，含有丰富的蛋白质。吃法上有酸甜之分，用所剩的酸浆水加入大米煮熟，快熟时加入所制豆腐，粥熟食之酸香可口。
食酸味豆腐时，则配以油煎辣椒，蒜泥等拌成的佐菜，食之后清香意爽，余味无穷。有句老话是，山珍海味油腻腻，不如汉中菜豆腐。
宁强麻辣鸡
因汉中毗邻川渝，故在口味和菜色上与四川有相似之处，
宁强麻辣鸡就是典型的代表。
相传最早出自王婆夫家前辈所雇一成都厨师之手。二十世纪五十年代在宁强城内悄然兴起，八十年代末开始在宁强城乡普及。
麻辣鸡菜色泽金黄鲜亮，肥而不腻，麻辣出头，颇似重庆的棒棒鸡。鸡皮脆嫩滑爽，肉质细腻有嚼劲，吃后舌尖、嘴皮火烧火燎，使人既怕又爱。
粉皮
粉皮又称片皮，以蕨根粉为原料，成品色泽鲜亮。粉皮吃法为凉拌，食用时，拌以蔬菜，调入盐、醋、酱油等调料，为当地广受欢迎的大众美食。
粉皮味道集酸、辣、香为一体，口感柔滑筋韧。配上丰富的调料和蔬菜一口落肚，酸辣爽滑，生活中种种不快都消失不见了。
尤其到了夏季，汉中街边的摊点上、夜市里随处可见售卖粉皮子的招牌。夏日来一碗粉皮子既能解馋还不会热量超标，快乐似神仙。
略阳罐罐茶
略阳罐罐茶是汉中市略阳的传统茶点，有水泡茶、油炒茶、面罐茶等种类，后者最具特色。
罐罐茶用料丰富，煮出来颇为绵密，足以饱腹。人们用小罐盛水，放入茶叶，置火上煮熬，边煮边放入面糊，再加上清油，调以茴香、生姜、核桃、肉丁、鸡蛋花等佐料。
罐罐茶，茶而有肉，茶而有盐。清早或有客人来时，人们就煮茶以当早点而食用，提神暖胃，爽口宜人。一碗罐罐茶配面点，仍是现在不少汉中略阳老人的习惯。
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