自由飛翔1600520

我最難理解的是網紅泡麵小食堂，簡直是有點顛覆我的三觀，我們這個社會，精神已經匱乏到連泡麵都能成網紅了嗎？

第一次看到這個東西，還是在某個小視頻軟件上。當時就感覺現在的人真無聊，泡個方便麵加個煎蛋，都能成為是一種時尚美食，那我這整天吃各種麵條的人，豈不是美食專家？

我當時還和朋友討論了這件事，沒有人覺得自己對外出吃方便麵有興趣。想吃方便麵，到超市裡去轉一圈，什麼口味都沒有啊，何必多花錢吃別人的呢？

我們都是作為一種笑料來討論的，可是沒想到過了沒多長時間，縣城裡連續開了三家泡麵小食堂。我當時還覺得自己蠻可笑，原來還真有人幹這個東西。

秉著好奇的心理，我到裡面去吃了一次。沒感覺有什麼特別，跟我自己在家煮方便麵味道差不多，可價格是我自己吃的好幾倍，成本都在房租和人工上了。

我基本上每天晚上都會出去溜彎兒，路過一家泡麵小食堂的時候，總會往裡瞧一眼。剛開始的半個月，生意看起來還可以。半個月之後，感覺只能用慘淡來形容。

對一個正常的餐飲來說，七點多鐘應該是忙碌期，可我每天都這個時間點路過，在裡邊吃飯的人寥寥無幾，甚至有時候只有老闆百無聊賴的坐在椅子上玩手機。

三個月的時間都不到，我經常路過的這家就已經關門了。之後去外面閒逛的時候，發現縣城裡開的這三家泡麵小食堂，都陸陸續續關門大吉。

我到現在都沒有理解這種網紅美食的特色在哪裡，也沒有理解利潤點到底在哪裡，現在這社會誰傻呢？錢不好賺啊。

也許網紅美食在不同地區適應程度不同，至少我已經知道在我們這裡，泡麵小食堂看起來是沒有市場的。

tjxu旭

當然是，泡麵它來得太快就像龍捲風，泡麵它走得太快更像龍捲風的泡麵小食堂了。

泡麵小食堂的爆紅，可以深深的感謝短視頻的大力推廣，一窩蜂的紅紅火火開店，花無幾日紅，江湖很快一片縹緲，遍地哀嚎，不久前奮鬥創業的雄心壯志頓時化成悔不當初的捶胸頓足。

要說泡麵小食堂這套路，實在不能成為創新了，從菜品上講，就是砂鍋方便麵嘛（我覺得這個評價不能再中肯了），上學的時候，我們學校食堂就有呀，大師傅面前一排小砂鍋咕嘟咕嘟，選上一包自己喜歡口味的方便麵，加上雞蛋、青菜，香氣很快湧入鼻腔，尤其是在寒冷的冬天來上這麼一份早餐，比起饅頭小菜來也算是微豪華了。

泡麵小食堂的普遍性失敗，我覺得有兩個重要的原因。

第一是菜單過於單一，泡麵小食堂的菜單基本風格就是各種口味方便麵配上一些配菜，品種過於單一，就算味道還不錯，誰也不能天天光吃泡麵啊，單一的菜單就導致了顧客的復購率低，基本都是懷著獵奇的心理、衝著網紅的名氣來打卡拍照的，估計吃不吃的都是小事，拍照拍視頻才要緊，線上獲取流量已經很難了，線下實體店哪有那麼多新的客源，肯定是需要維持住一批老客的，但這單一的菜單根本留不住人嘛，不涼涼還要怎樣？

第二是價格問題，泡麵小食堂，賣的是什麼？當然是泡麵嘍，但是問題來了，泡麵的價格太透明瞭，超市裡賣的最貴的無非也就幾塊錢一包，一些進口的特別口味也基本在十塊以內可以hold住，泡麵小食堂本質上就是成品再簡單加工，這事難不？一點也不難，在家裡自己煮下分分鐘搞定。可能你會說了，簡單的家常菜我在家也可以自己做啊，到外面吃不一樣價格不低？但是菜品準備的工序還是有點複雜的，比如你得洗吧、切吧、炒吧，調料不齊全味道可能也不那麼穩定，但是泡麵就簡單了，真的沒有啥費工費料的事，一份賣個2、30元，雖然從經營成本上房租、人工這些都要算在內，但是因為原料價格太透明、工序太簡單，所以，從顧客角度來看，就有點收割智商稅的意思了。

最後，還是叮囑大家一句，投資需謹慎，創業前一定要想清楚自己產品/服務的利益點在哪裡？可持續性在哪裡？吸引顧客復購的點在哪裡？千萬不要頭腦一熱甩手就幹，都是血和淚的教訓啊。

我是Xue不餓

互聯網時代，信息傳播速度飛快，於是誕生了一批又一批網紅美食，有時候看吃播視頻，饞的直吞口水。我也跟風嘗試過不少美食，有喜歡的，比如自加熱小火鍋、螺螄粉、羅森小吃照燒脆骨丸、冰皮月亮蛋糕等；當然也有很多並不認可的，下面說說我心中的最不能理解的網紅美食前三名。

第一名：泡麵小食堂裡的泡麵

我家附近兩家泡麵小食堂已經關店了，其實我覺得這也是必然。一份泡麵三四十，兩人吃好些的就要一百多，這價格實在令人無法接受。雖然店裡裝修很小資，但這食物嘛，就一言難盡了，沒有文化底蘊的食物是走不長遠的，尤其是這種速食，做法簡單，沒有技術含量，多加些食材就把價格翻了幾番，真心不合適。其實只要你想，在家做的泡麵口感會更好，說白了，來這吃的就是環境、情懷罷了，但美食脫離了食物本身，那還能叫美食嗎?泡麵小食堂也算坑了一批投資人，減去房租、裝修、運營等各項支出，真正盈利的不多吧!

第二名：網紅慕斯蛋糕沙皮狗

真心不明白做蛋糕為什麼要選擇這麼個造型，看著這麼可愛的沙皮狗，你還能下的了嘴嗎？

切蛋糕的時候，把頭和身體分離的那一瞬間，心裡應該會有一絲絲不忍吧。雖說只是個蛋糕，但由於太逼真了，造型還是這麼乖的樣子，大卸八塊真的下不了手啊！至於味道方面，本人沒有嘗試過，就不做評價啦！

第三名：火雞面

這又是一款速食麵，估計全網百分之九十的人都知道吧，但不知有多少人跟風品嚐過。作為一個長著四川胃的江蘇妹紙，看到好多美食主播試吃，自然也忍不住啦！買回來煮了兩包，聽說巨辣，所以只放了大半包調料，結果還辣的睜不開眼，吃了兩三口就吃不下去了，雖然聞起來很香，但後勁太大，喝了一瓶水才緩過來，頓時覺得自己原來不是吃辣高手。像這麼辣的麵條，吃一碗下去得多傷胃呀，估計大部分人都承受不住吧，所以不太能吃辣的嘗試下可以，就不要經常吃了，等同自虐啊！

以上只代表我個人觀點、個人喜好，我是金陵匹諾曹，喜歡研究美食的90後妹子！也希望大家聊聊自己的觀點吧

金陵匹諾曹

大概是打著懷舊旗號的各種零食。比如：

小時候五彩繩和“M記”套餐都是絕對的奢侈品，五毛錢一袋但是很少，很快就會吃完。每次買了都一定不會讓其他小朋友看見，不然要分出去，會很心疼。

猴王開胃丹一定要一顆一顆的抿，分給小朋友一兩顆還是能接受的。

現在的零食都要寫上“非油炸非膨化”，那時候的東西還挺實誠，直接就寫上了“油炸膨化食品”。小時候覺得超好吃，揣在兜裡，食指拇指夾出來還要再把手嘬乾淨。

可是，那天我滿心歡喜買下來，每一樣都沒吃完。太難吃了。橡皮糖一股化學藥水味，開胃丹有點倒牙，牛羊配我差點咬不動，咪咪蝦條還好，不過我終於體會到我媽說的“全是味精”的感覺。

就像我現在進超市，有錢了，到零食區卻什麼也不想買。我小時候愛吃麻辣豆腐乾和有友泡雞腳，現在最多也就是看看。薯片啊餅乾啊，我才不信非油炸呢，還要考慮熱量，吃了也會有罪惡感。

大概是活得越來越拘束，所以我無法像原來一樣因為五毛錢的零食就開心半天。我也會一口氣買十袋樂事回家，然後坐在薯片堆裡邊哭邊吃。

我的滿足和快樂，不再是那麼容易填滿了。

圖圖的廚房拾光

我最不能理解的是，有一個賣包子的就在我家樓下就是一網紅包子，怎麼說呢？他家的包子是牛肉餡的和豬肉大蔥餡兒，吃的味道也是一般，不是特別好吃，可是她賣的特別貴，牛肉餡，五塊錢一個包子也不大，豬肉餡的，三塊五一個，來他家吃包子的，基本都，這年輕人，每天都有網紅達人在他家賣包子在那吃，看誰吃的多，基本上他們都是在，發抖音的，

老梁1233

我認為我最不能理解的美食就是前段時間的一個網紅美食泡麵幫，我之前還不知道這個美食到底是什麼，直到我和自己的朋友去吃了之後才發現所謂的泡麵幫無非就是我們的泡麵給你煮了，然後加上一點所謂的肉，就成了。但是價格卻不便宜，一碗的話可以達到幾十塊，甚至是三四十，當時自己還是比較肉疼了。

所以我認為這個網紅美食完全的不能夠理解，看著網紅吃的非常好，但是自己吃了過後才發現味道也就一般，甚至是說根本就沒有味道，和自己泡麵的味道也就差不多，所以得話，我認為這是我最不能理解的網紅美食。

滿足於口腹之慾中

很高興回答你的問題。作為一名資深吃貨，沂南美食的博主，網紅小吃品嚐過不少，其中最讓我不能理解的是脆皮烤乳豬。其中的原因，聽我細細道來：

網紅美食烤乳豬曾經一段時間在網上風靡，迅速紅遍大江南北，成為飲食界的神話！

外觀奇葩、味道獨特吸引不少食客圍觀品嚐。價格較貴，但吃起來味道一般，常常會讓大家失望，紅遍一時的網絡小吃會銷聲匿跡！是什們讓網紅脆皮烤乳豬跌入神壇的呢？

賣相

脆皮烤乳豬是把乳豬內臟去除，洗乾淨後醃好醬料，再刷上油放進去烤，一般要連續烤一個小時才能烤出來。烤好的脆皮乳豬表面金黃透亮，聞起來很香，表皮很酥脆，沒有看上去感覺有點滲人。

味道

烤乳豬一經推出，在縣城開了好幾家店，吸引了很多食客，每次去都得排隊購買。處於好奇，我也去買了點，咬一口外皮很酥脆，但是脆皮下都是白色的肥肉，很油膩。烤乳豬要趁熱吃，要不

價格

烤乳豬價格不便宜，起初購買時，每斤40元一斤。鋪天蓋地的宣傳讓這個網紅美食一度成名，但是隨著豬肉價格一路領跑後，烤乳豬的價格也再一漲再漲，顧客也因為價格太高的原因，望而卻步！直呼：買不起！

總之，烤乳豬不能光靠鋪天蓋地的宣傳來博得食客的眼球，而應該以味道取勝。好的味道才能贏得好的口碑，才能讓網紅小吃長盛不衰。

我是沂南美食，歡迎大家評論、吐槽！

沂南美食

2018年不是看網紅美食，就是在去買網紅美食的路上……

網紅+美食，本來是件特別美好的事兒，一個食物經過很多人的點評加持，我個人覺得應該是歷經萬千“劫難”，還能紅起來，說明它真的好吃啊！（其實根本不是，這就是個雷區！）

然而，我還是太單純了，也可能是因為它卻是太奇怪了或者太不好吃了（這年頭不好吃的東西為啥大家也趨勢若騖呢？）反正我是想不明白了，但至少可以幫大家排雷，畢竟我也算是吃過好些網紅美食的受害者了。（多圖慎入）

沙皮狗蛋糕

一個長相不怎麼可愛，有點兒寫實而且味道一般的蛋糕，是怎麼火起來的呢？而且大家的吃法真的很恐怖，幾乎是“一刀兩段”讓狗狗“身首異處”，難道就是喜歡這種“刺激”的吃法？

紅油湯底小熊

一般是四川火鍋的底料，做成小熊、葫蘆娃之類的可愛形象。且不說味道是不是正宗，跟沙皮狗一樣，眼睜睜看著小熊四分五裂，一點點消失變成一鍋“紅油”，你還吃的下去嗎，朋友！說好的善良可愛呢？

髒髒系列

前年火了髒髒茶，今年又來了髒髒包，反正人類可能是太乾淨，想要追求“返璞歸真”的生活吧。我個人只是覺得，太甜，甜死了，齁甜！以及，這東西嚐嚐就罷了，吃完逛街的都是戰士！

冒煙冰激凌

是說現代人還想著吞雲吐霧修煉成仙嗎？這種冰激凌可不是5毛錢特效的乾冰產品，而是實打實可吃的由-196℃的液氮製作的冰淇淋。神奇是神奇，但勸各位朋友一句，容易凍傷皮膚和內臟，別光顧著拍照了，命要緊。

鐵鍬海鮮

看過抖音大神視頻的人都知道，要想標新立異，道具必不可少，盤子好看但紅不了啊，沒關係我們換鐵鍬。若是論美食，這種爆炒海鮮類的菜對食材要求還挺高的，若是論吃法，朋友，鐵鍬做餐具真的不補鐵，要不明年出個抽屜，更原始更有味道。。。

抖音海底撈

自從看過抖音大神吃海底撈的方法，我覺得自己可能就從來沒去過海底撈。打蛋煮粥調鍋底，視頻拍照一條龍，完全吃出了自己的風格自己的想法，只用1頓火鍋的錢吃出1席豪華自助餐，我深刻體會到了網紅的力量。

奶茶火鍋

奶茶到底應該怎麼喝，我現在已經完全不會了，自從出了這個奶茶火鍋以後，總覺得自己也從來沒喝過奶茶。一邊是逐漸融化的小熊紅油鍋，一邊是怎麼都喝不完的芝士奶蓋，甜黨和鹹黨第一次握手言和，畫面美的很和諧。反正，我是吃不下，燃燒我的卡路里吧~

沸騰蝦

據說這是2018網紅美食裡最簡單易做的，只要燒好一鍋油，倒入提前準備好的配料（蔥薑蒜之類的），然後放入蝦子，刺啦刺啦之後馬上就可以吃了，簡單快捷味道又不錯。那麼問題來了，做一道“這麼簡單”的菜要用小半鍋油……朋友，你們是認真的要學這樣的快手菜嗎？

好啦，吐槽歸吐槽，抖音還是為我們貢獻了不少名副其實的網紅美食的。其實，只要不是為了博人眼球故意為之，還原食物好吃的本質，我覺得都是算優秀的網紅美食啦。

以上，希望有幫助，如果覺得我的回答還不錯，歡迎關注一下我的頭條號“秋食工作室”，可以找到相關的菜譜，回去試著做一做，探索生活樂趣~

秋食工作室

在這個遍地網紅的年代，出名靠什麼？答案當然是博人眼球了，所以導致有些人為了出名就搞一些常人所不能的噱頭，當然他們肯定不會放過美食啦！

第一個：撒鹽哥的牛排

說句實話，是中看不中吃的玩意，撒鹽哥的牛排是真的貴，但是也真正的味道一般，他只是為了賺吆喝，而忽略了美食真正的含義，不去研究食物味道和品質，這樣的網紅註定是半路掛。

第二個：西安旅遊景區的摔碗酒的生意

意思其實我們大家也都理解，在影視劇中也經常看到類似場景，一群好漢結盟銘誓的時候，大碗酒一口乾了，完事就把碗摔碎，那個壯志何乎快哉！

他們的這個生意嚴格來說是有創意的，隨著網絡傳播也火了一把，但是呢，也隨著理智消費者的清醒，煙消雲散了。

第三個：沙皮狗慕斯

這個其實我個人來說是最反感的，太不可思議了，雖然是巧克力的，但是視覺神經告訴我，這個是一隻可愛的小狗狗呀，怎麼能吃呢？而且它還用眼睛瞪著我。

還有就是口感還不咋地，就是用廉價的巧克力奶油冷凍的，價格也老貴！

先說這幾個吧，還有很多類似的，就不一一列舉了，對待網紅美食，我們做為消費者來說，不要一時腦熱去跟風，理智消費！

謝謝

幸運小廚神

1、泡麵食堂

泡麵食堂應該是，小優見過的吐槽最多的網紅美食，去過的小夥伴們，大多嫌它貴。在超市裡賣7.5元的火雞面，加個雞蛋就賣20多？

泡麵端上來一看，這跟麻辣燙有啥區別？

泡麵食堂的泡麵分量也比較小，不太適合胃口大的盆友們。一人一份你可能根本吃不飽。最慘的是口感一般般，吃了一二百塊錢還沒有吃飽。慘！

2、毛筆酥

很多西安本地的胖友們，可能都不知道毛筆酥為啥會火起來，在抖音上看到才知道原來還有毛筆酥這種食物。

剛一開始的時候，可能很多胖友感嘆，把糕點做成毛筆，還有墨汁。這是構思巧妙啊，怎麼有人擁有如此腦洞大開的思維和靈巧的雙手。

然鵝，嚐了一口，毛筆頭大概是肉鬆。墨汁？不好意思沒嚐出來是啥味！6支毛筆，一人吃了三口，就這麼沒了。

西安本地的胖友表示，西安真正的特色美食口味酸辣，原料以牛羊肉為主，主食以各類麵食小點為主。有代表性的西安小吃是：biangbiang面（輸入法打不出來）、羊肉泡饃、岐山臊子面、肉夾饃、涼皮、擀麵皮、葫蘆雞、蛋菜加饃、甄糕、賈三包子、稠酒、柿子餅。怎麼輪也輪不上毛筆酥啊。

3、沙皮狗慕斯蛋糕

如果要評比烘焙界最具爭議性的產品，沙皮狗慕斯蛋糕肯定位列榜單之選，逼真的沙皮狗造型確實讓許多人不忍心下刀和下口。

吃之前需要不斷的洗腦自己：“這是蛋糕、這是蛋糕、這是蛋糕……”

有貼心的胖友還貼出了狗子看見主人吃蛋糕的表情——目瞪狗呆。這大概也是很多胖友第一次吃沙皮狗蛋糕的感覺吧。

如果不是自己到蛋糕店直接買的小夥伴們，還能體驗一下時間是把殺狗刀的驚悚感覺。

慕斯蛋糕受溫度影響比較大，不注意保存，你拿到手的當可能就是這樣一坨......

4、髒髒包

髒髒包是一種升級版的巧克力可頌，麵包本身還是很棒的，但是這款麵包的外邊有一層可可粉，讓潔癖黨真是不能忍！

髒髒包跟別的所謂的髒髒茶、髒髒蛋糕相比，髒髒包是真的可以讓你變髒。吃完後滿嘴、滿手都是髒的，嘴巴、雙手甚至衣服會沾上巧克力而變“髒”， 實在名副其實。

如果你被它獨特的外表所吸引，那麼一口咬下去後，你會發現你的嘴唇發黑、牙齒髮黑、舌苔發黑，不知道的人還以為你中毒了……

建議吃髒髒包之前準備好溼巾、水。吃完之後，該擦擦該漱口漱口。

5、泡麵蛋糕

泡麵蛋糕的惡搞元素遠遠高於蛋糕本身的味道。泡麵蛋糕實際的蛋糕部分比較小，人多的話根本不夠吃，你想一下，當你在大庭廣眾之下拆開那麼大的蛋糕盒子，幾個吃貨瞪著綠油油的眼睛，摩拳擦掌。

結果打開之後，再一次目瞪狗呆，熟悉的康師傅紅燒牛肉麵裡面裝著一個小小的蛋糕。一人一勺都不夠吃。

6、鐵鏟海鮮

就不能用個盤子盛著？

此情此景，我想到了一個圖片。

7、所有排隊超過一小時的網紅美食

很多需要排很久隊才能買到的網紅美食，要麼是有很大的營銷成分在裡面。要麼是打著傳統、老味道的旗號，很可能口味和同類店比起來算不上很突出，只是周圍人多年吃慣了的，好事者偏在網絡上把它捧成珍品，你若慕名排很久的隊，大抵是會失望的。

最主要的是，像小優這樣又懶又沒錢的美少女，排隊一小時是不可能排隊的。

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