對於大多數餐飲企業而言，新冠肺炎疫情使得門店業務受到很大影響，而外賣業務成為其主要收入來源。不過，隨著疫情防控形勢趨於平穩，不少餐飲企業開始涉足企業團餐業務，為逐步復工復產的企業提供安全可靠的飲食服務。
疫情之下，面對客源的驟降以及眾多的限制性要求，許多餐飲企業不得不停業止損。企查查數據顯示，今年前兩個月，全國餐飲企業數量新增9.9萬家，註銷1.3萬家。縱觀整個餐飲行業，全國大小企業超過1095萬家。
除了停業止損之外，還有不少餐飲企業開始開闢新的服務來獲取現金流，比如擴大外賣業務、推出可零售的半成品、開啟社區團購等，而其中企業團餐服務也是新嘗試之一。
早前，中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友在國務院應對疫情聯防聯控機制新聞發佈會上建議，如果條件允許，應為員工提供盒飯，減少疫情傳播風險。目前，不少地方政府都提出禁止一切聚集性用餐的規定，並積極鼓勵推廣團餐，為企業正常復工提供支持和保障。如北京、上海、廣東等地公佈了一批預約式網絡訂餐企業名單，倡導供餐企業根據分餐制要求，按人數統一打包供應配餐。
據悉，目前已有不少餐飲企業響應這一號召，推出企業團餐服務。如肯德基推出了“企業專送”，通過掃描二維碼或登錄肯德基App、公眾號，點擊進入“企業專送”即可下單。麥當勞也在全國推出了“企業團餐放心送”服務，提供多種划算套餐供復工企業選擇，並實行零接觸配送。
近日，記者在便利蜂App和小程序上看到了企業團餐入口，宣稱可以提供企業定製化服務，包括早餐、午餐、下午茶，且都是“無接觸安心送”。便利蜂相關負責人介紹，便利蜂企業團餐目前有茄汁豬肉飯、奧爾良雞排飯等八種菜品可以選擇，單價在9.8元-15.8元之間，能根據用戶需求在每個工作日配送不同的盒飯。“在便利蜂App和小程序有企業團餐預定入口，既可以公司統一訂購、結賬，也可以員工自行下單，最早可以提前兩天預定。”便利蜂執行董事薛恩遠表示，目前便利蜂“企業餐”主要面向北京、天津、上海和南京四個城市，全程無接觸配送，讓員工用餐更安全與安心。
盒馬則推出定製餐飲，為集體和個人提供相關服務。據北京盒馬餐飲經理李晶晶介紹，實際上，盒馬從春節後就開始提供定製餐飲服務了，目前銷售量在逐步攀升中，售價在15元-50元之間，會根據企業需求定製。“這種服務會持續下去，長期我們會結合生鮮時令的產品特點，開發營養均衡搭配的套餐產品，以滿足不同企業的定製化需求。” 李晶晶如是說。
李晶晶還表示，目前盒馬的定製餐飲服務是在其堂食基礎上進行的。“推出這項服務的目的是解決疫情期間大家吃飯的問題，尤其是一些需要保證民生供應的企事業單位員工，疫情期間，部分餐飲企業暫停營業，所以盒馬推出了一人食的套餐，可以解決在家和上班的吃飯問題。”不過李晶晶也表示，目前很多企業已經復工後都要求員工自己帶飯，“眾口難調，大家的口味也不一樣，從企業的角度來說很難統計。”
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