山东省临沂市莒南县有5万多亩的地瓜种植面积，很多村落都能见到地面上留着出气孔的大窖子，专门用来存放地瓜，能够储存四五个月的时间。
本期节目的求助户袁永菊在地瓜储存方面就遇到了难题。袁永菊一共种了300多亩地的地瓜，建造的地窖有十二个洞，其中有两个洞的地瓜出现了腐烂的状况，里面充满了刺鼻的气味，有的甚至烂成了泥。
针对于袁永菊遇到的问题，栏目组找到了同样种植、储存地瓜的乡土专家——胡顺花。2006年，胡顺花开始做地瓜种植、储存的生意。2018年，她又开始做地瓜加工，把地瓜干卖到了全国各地，年销售额达200多万元。
胡顺花来到袁永菊的地窖，先是检查了气口，随后去地窖里检查了一番，找出了症结所在。原来，窖藏地瓜最怕的就是受凉。由于袁永菊的地窖门口那些洞靠近外面，温度比较低，经常受到外面冷风的刺激，会造成地瓜冻伤，冻伤后的地瓜在温暖湿润的环境下就极容易腐烂。
对于袁永菊窖存地瓜的时间，胡顺花认为除了腐烂的地瓜，其他地瓜还是可以存放到4、5月份没问题。
胡顺花还带着袁永菊来到了自己的地窖参观，而一进地窖，袁永菊就发现了很多不一样的地方。地上地下全都有闪闪的金星，这到底为何？
胡顺花又带着袁永菊来到了自己的加工厂参观地瓜干的制作， 这诱人的地瓜干又是如何做出来的？
更多详情，敬请关注本期《田间示范秀》为您带来《窖藏地瓜的门道》，看乡土专家胡顺花如何帮助求助户解决难题，并且帮助她规划未来的路。
节目名称：《窖藏地瓜的门道》
播出时间：2020年3月12日12：30—13：25
重播时间：2020年3月12日00:00—00:53、
2020年3月13日6:00—6:54
CCTV-17农业农村频道播出
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