新安晚報 安徽網 大皖客戶端訊 很多人都想享受精細的服務、優雅的環境、考究的菜餚，疫情發生以來，住宿餐飲業紛紛暫停服務，最近，潛山一些餐飲行業紛紛採取“自救”，開展套餐、淨菜、滷菜、熟食外賣業務，其中不乏一些星級灑店。
記者在皖城假日酒店後廚採訪看到，廚師們炒好的菜，沒有裝入高大上的盤子，而是放進簡潔的一次性飯盒，這是酒店推出的美食套餐。據瞭解，為減輕疫情給酒店經營帶來的嚴重影響, 皖城假日酒店從3月9日恢復運營開始嘗試美食外賣服務，套餐均價30元，淨菜5至40元不等。
“價格方面並未做太大調整，基本與酒店原有菜式價格持平。”酒店總經理儲飛提及外賣價格時說道。此外，酒店還會根據客人需求，搭配一些客人喜好套餐，在菜式方面顧客將有多種選擇，酒店還會根據顧客反饋調整更新菜式。
除了轉型提供外賣服務，酒店還為顧客提供更多便捷、安全的服務。對每位顧客測量體溫並記錄，提醒其佩戴口罩並提供免洗手消毒液。全面落實疫情防控和食品安全主體責任，保持室內通風，增加清潔消毒頻次，嚴格落實進貨查驗及索證索票制度，嚴格規範菜餚加工製作全過程。
目前，潛山各星級酒店正按《安慶市餐飲業做好疫情防控有序推動復工復業工作指引》，進行復工復業前的準備，筆者在皖城假日酒店餐廳看到，員工正在張貼餐桌 “定點時定位”標識。
據瞭解，為避免人員集聚，確保客人安全，暫停承辦各類宴席，就餐大廳減少桌椅擺放，餐桌實際使用數量不超過平時的 50%，餐桌間距不小於 1 米。每個就餐包間(包廂)只開一桌，用餐人員隔位相坐，面對面距離不少於 1 米，每桌用餐人員人數不超過平時額定標準座位數的 50%。
“勝在先行，等待全面復甦那一天。” 儲飛對酒店在疫情之後反彈增長和行業復燃充滿信心。張澤勝 新安晚報 安徽網 大皖客戶端記者 蔣六喬
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