很多人稱韭菜為“毒韭菜”，還有的人稱韭菜為“藥罐子”，這麼說的原因是因為韭菜在栽培的時候需要用很多的農藥，韭菜上的農藥殘留很嚴重。韭菜本身的營養其實很高，裡面還有纖維素，能夠促進腸道的蠕動。市場上得韭菜不會短缺，是因為它是多年生宿根蔬菜生命力很強並且生長週期短。雖然種植戶們喜歡韭菜帶來的經濟效益，但是韭菜得病、蟲、草、害都比較多，只有使用農藥才能夠有效的控制病蟲害。因此韭菜得名毒韭菜，這也讓廣大的農戶非常苦惱。農藥在給人類帶來便宜的同時也給人類帶來了很多困擾，首當其衝的就是農藥殘留。今天筆者先帶大家來看一下韭菜為什麼會出現農藥殘留嚴重，再來總結應該如何解決。

1、 韭菜為什麼出現嚴重的農藥殘留

（1）違規使用高毒的農藥

咱們國家有明文規定，不允許在蔬菜種植上使用高毒高殘留的農藥，但是因為韭菜多蟲，多病，多雜草，一些農戶為了省時省力又追求產量，採取灌根的方法，將具有高毒的甲胺磷、甲基對硫磷等等農藥用來治理韭菜蛆。因為這個原因，韭菜中的農藥殘留就會嚴重超標。這些具有高毒的農藥還有讓韭菜葉子變得更加健壯、翠綠的效用，好像讓韭菜的品質提升了不少。再有就是這種高毒農藥和其他的殺蟲劑相比在價格上要便宜很多。所以很多的農戶都會選擇這種高毒的農藥進行使用。

（2）農藥的使用方式不當

大多數的菜農都有這種想法，他們認為增加農藥用量能夠提高藥效。所以很多的農戶並不按照農藥說明書上的說明指導進行使用。有一些農戶比較盲目，為了追求產量大量的使用農藥，不管害蟲是多還是少，都採用灌根的方式進行治理。一味的增加農藥的使用次數還有用量，這樣只會造成浪費，還有可能增加害蟲的抗藥能力。這也是農藥殘留嚴重的原因。

（3）不遵守農藥使用的安全間隔時期

因為對農藥知識的匱乏，在使用完農藥之後還沒有過安全間隔的時期，農戶們就準備將韭菜收割進行售賣。不管使用的是違規農藥還是合格農藥，只要沒過安全間隔時期，進行收割，都會檢測出農藥殘留超標。一般情況下，安全間隔期是15天，但是因為農藥的成分以及使用的濃度不同，安全間隔期會略有變化。因為韭菜屬於能夠連續進行採摘的作物，生長期又短，不遵守規定度過安全間隔期再進行採摘，必然會出現農藥殘留超標。

2、 應該如何摘掉韭菜上的毒帽子

只要能解決韭菜的農藥殘留問題，並做到正確的使用農藥，運用現代化的手段，就可以摘掉毒帽子。下面的4點做到輕鬆解決毒帽子問題！

（1）合理的使用低毒農藥

其實，這個方法是最有效的方法，我們國家規定了哪些農藥是低毒可用的，哪些高毒不可用，我們種植戶就在規定範圍內選擇合適的農藥是非常行之有效的方法。

雖然現在對於韭菜病蟲害防治做法最普遍的還是選擇化學防治，但是我們應該使用正確的方式進行。禁止使用劇毒，高毒，高殘留，以及具有“三致”的農藥。提倡大家使用無公害農產品的限用農藥，使用中低毒性的農藥，嚴格的控制農藥使用的次數，執行標準的安全間隔期。為了保證韭菜的品質，在韭菜患病的初期就開始進行及時的噴藥，蟲害嚴重的話，隔上10到15天噴一次農藥，連續噴上2到3次就可以了。

（2）不要依賴於農藥，採取其他措施進行防治

輪作倒茬：韭菜最重要的一個蟲害就是韭菜蛆蟲，解決的有效措施就是進行輪作倒茬。連續性的進行韭菜種植會影響韭菜的生產，隨著連作的年限增加，韭菜中含有的營養成分也會有所不同，導致韭菜的品質下降。種植韭菜3到4年可以進行輪作倒茬，用來減輕韭菜蛆和其他病蟲的危害。這個辦法能夠有效的緩解土壤的肥力，提高韭菜品質。

合理的施肥：韭菜是喜肥的作物，但是施肥得科學合理，均衡施用。不要使用過量的氮肥，這樣會造成韭菜徒長，降低韭菜的抗病性。韭菜貪長，根部提供的養分跟不上有可能出現把根累死的情況，傷根很嚴重。定期的噴施植寶素、噴施寶等促進植株早生快發，縮短生長週期，減輕蟲害。

合理的進行灌溉：保持水分的穩定，冬季少澆水，避免溼度過大。避免大水灌溉，做好雨季田間的放水工作，冬天灌水或者是春天灌水可以消滅部分韭菜蛆蟲的幼蟲，如果結合用藥，效果會更好。

（3）採用物理殺蟲的辦法

利用機械的方法進行殺蟲，採取殺蟲燈，黃斑和誘心誘殺。殺蟲燈的效力比較高，能夠大幅度的減少農藥的使用。在韭菜上設置防蟲網，可以有效的將韭菜蛆蟲的成蟲、蔥須磷蛾等害蟲的進入，最大程度上防治害蟲的危害。

（4）生物農藥進行防治害蟲

生物農藥最大的優點就是沒有毒性，不汙染環境，害蟲不容易產生抗藥性，不會造成韭菜農藥哦殘留，還能夠有效的解決掉化學農藥使用過多得問題。使用植物源以及微生物源的殺蟲劑。當前，物理生物防治並不能夠完全代替農藥的作用，但是應該優先採用在農業上的防治，以及物理生物防治，少量的使用農藥。

3、 總結

韭菜在生產過程中確實存在很多的病蟲害威脅，但是隨著現代科學的農業發展，可以採用更加合理的防治進行解決。人們對於綠色蔬菜，無公害蔬菜的追求越來越高，如果韭菜還是摘不掉毒帽子，相信在不久的將來，韭菜很有可能離開大家的餐桌。提高韭菜的肥水管理，將化學防治，物理防治，生物防治結合起來，能夠保證韭菜的高品質高產量。不僅是韭菜，所有得蔬菜都要注意農藥的使用，這樣大家才能夠吃到更加讓人放心的安全蔬菜。好了今天的分享到這裡就結束了，大家如果有更好的方式可以留言，一起進行交流，下期再見。

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