食材用料：480克糯米、200克肉餡、25張餃子皮、100克香菇、40克豬油或者植物油、3勺紅燒汁、2勺鮮醬油、1勺蠔油、1勺老抽、1小勺鹽（3克左右）、1小勺砂糖（5克左右）、1勺植物油（調料部分用量）
第一步：糯米買回來後提前一晚上用清水進行浸泡過夜。
第二步：香菇洗乾淨後切成小丁。
第三步：調製調料，將3勺紅燒汁、2勺鮮醬油、1勺蠔油、1勺老抽、1小勺鹽（3克左右）、1小勺砂糖（5克左右）、1勺植物油，全部放在一個小碗裡。
第四步：鍋燒熱以後，往裡面倒入適量豬油，豬油化開熱了後把香菇丁倒下去進行翻炒。聞到香味後再把肉餡倒下去一起翻炒，等到肉炒得變色比較分散了之後再把瀝乾的糯米倒進去翻炒。炒幾分鐘後把調料和勻一下倒進鍋裡，把鍋裡面所有的材料都均勻炒上顏色，等到鍋裡有一點黏的時候，用筷子稍微嘗一下味道。但是不要吃下去，因為這個時候的糯米還是生的，味道淡了再加一點醬油進去。
第五步：把鍋裡的所有材料都裝進大盤子裡，放到蒸籠或者隔水蒸30分鐘以上。看到盤子呈現出油亮的光澤感時，自己嘗一下糯米是不是已經蒸熟了，熟了的糯米吃起來是很軟糯的。
第六步：把餃子皮的四周用擀麵杖輕輕擀薄一點，之後就是把燒麥包起來，包的方法小編就不細說了，網上有很多，大家可以選擇自己喜歡的那種方式去包。
第七步：把包好的燒麥放到蒸籠或者隔水蒸5到10分鐘，看到餃子皮變薄就可以了。
第八步：關火出鍋！看到油亮的米粒和薄透的餃子皮，是不是有想一口吃完的慾望呢？
小貼士：鮮香菇的味道其實沒有幹香菇那麼香，做出來的香菇味吃著有點淡。這次做的是香菇糯米燒麥，有不喜歡吃香菇的朋友可以加臘腸丁、胡蘿蔔丁、酸菜等。還有一個比較重要的就是千萬別在碗裡面蒸糯米飯，特別不容易熟，用盤子就熟得很快。
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