食材用料：480克糯米、200克肉馅、25张饺子皮、100克香菇、40克猪油或者植物油、3勺红烧汁、2勺鲜酱油、1勺蚝油、1勺老抽、1小勺盐（3克左右）、1小勺砂糖（5克左右）、1勺植物油（调料部分用量）
第一步：糯米买回来后提前一晚上用清水进行浸泡过夜。
第二步：香菇洗干净后切成小丁。
第三步：调制调料，将3勺红烧汁、2勺鲜酱油、1勺蚝油、1勺老抽、1小勺盐（3克左右）、1小勺砂糖（5克左右）、1勺植物油，全部放在一个小碗里。
第四步：锅烧热以后，往里面倒入适量猪油，猪油化开热了后把香菇丁倒下去进行翻炒。闻到香味后再把肉馅倒下去一起翻炒，等到肉炒得变色比较分散了之后再把沥干的糯米倒进去翻炒。炒几分钟后把调料和匀一下倒进锅里，把锅里面所有的材料都均匀炒上颜色，等到锅里有一点黏的时候，用筷子稍微尝一下味道。但是不要吃下去，因为这个时候的糯米还是生的，味道淡了再加一点酱油进去。
第五步：把锅里的所有材料都装进大盘子里，放到蒸笼或者隔水蒸30分钟以上。看到盘子呈现出油亮的光泽感时，自己尝一下糯米是不是已经蒸熟了，熟了的糯米吃起来是很软糯的。
第六步：把饺子皮的四周用擀面杖轻轻擀薄一点，之后就是把烧麦包起来，包的方法小编就不细说了，网上有很多，大家可以选择自己喜欢的那种方式去包。
第七步：把包好的烧麦放到蒸笼或者隔水蒸5到10分钟，看到饺子皮变薄就可以了。
第八步：关火出锅！看到油亮的米粒和薄透的饺子皮，是不是有想一口吃完的欲望呢？
小贴士：鲜香菇的味道其实没有干香菇那么香，做出来的香菇味吃着有点淡。这次做的是香菇糯米烧麦，有不喜欢吃香菇的朋友可以加腊肠丁、胡萝卜丁、酸菜等。还有一个比较重要的就是千万别在碗里面蒸糯米饭，特别不容易熟，用盘子就熟得很快。
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