相信大部分人對吃都是有研究的，知道豬肉哪個部分比較好吃。因此在買豬肉的時候也會特意挑選這個部分。比如肥瘦相間的五花肉，口感嫩滑的裡脊肉。一般來說，吃瘦肉的人會更多，肥肉則比較油膩。裡脊肉在多數人手中就是單純的炒一道菜，其實還可以做成美味小零食。經常去路邊攤都會看見這種串起來的豬肉裡脊燒烤。其實可以自己做，學會這種做法，越嚼越有勁，太過癮了。
平時也喜歡去一些燒烤攤，可是吃久以後太上火了，但嘴饞的毛病就是改不了。既然如此那就只能自己動手製作了，為了學會這種做法，特意去燒烤攤向攤位老闆請教，老闆看我經常關顧，也很大方的教給了我裡脊肉的做法。聽老闆講解好久，才知道了原來並不會難。因為老闆都是用燒的煤炭，自己沒有條件只能用別的東西烤了，所幸的是家裡有這個工具。於是特意去買了一些裡脊肉，做了好幾次，也越發上手。入口滿嘴都是肉香，學會以後1周吃6次都不會膩。
可能因為豬肉價格，許多人都沒有吃過豬肉了，可一些地區已經有了降幅，還是能夠接受的。而且該吃的東西還是要吃，豬裡脊肉質細嫩，容易消化，但一般都統稱為豬肉。豬肉的營養價值豐富，含有蛋白質，脂肪以及鈣，鐵等等元素。有補虛強身，補充營養的作用。經常用於飯菜膳食當中，選用的裡脊肉做成孜然牙籤裡脊，一口一個，肉香濃郁，光是想想都要流口水。
製造孜然牙籤裡脊需要花費一些心思，同時還有不少需要注意的地方，都總結在了文末小貼士裡。下面這道孜然牙籤裡脊的做法步驟就分享給大家，一起來學一學吧。
【孜然牙籤裡脊】
準備食材：豬肉裡脊、孜然、蠔油、生抽、老抽、橄欖油、牙籤、孜然粉
製作步驟：
步驟一：選用的豬裡脊最好是新鮮一些，把它洗乾淨切成片，或者切成塊也可以。
步驟二：牙籤也要提前浸泡清洗乾淨，避免粘上一些汙漬，給牙籤洗乾淨。
步驟三：在開始烤制裡脊肉之前，加入適量的橄欖油並充分攪拌。
步驟四：用牙籤將這些裡脊肉一個個串起來。放入空氣炸鍋，把溫度設定在180度，時間在五分鐘，需要充分預熱。
步驟五：牙籤肉串都倒入炸鍋中，鋪墊均勻。接著把裡脊肉都放進去，開始炸15分鐘。翻動裡脊肉，撒上孜然粉入味。
步驟六：放上孜然的同時基本上就快好了，但是還要再炸三到五分鐘才行，最後這道孜然牙籤裡脊就完成了，裝盤開始食用。
小貼士：
1、豬肉裡脊很鮮嫩，適合做成串串，或者用牛裡脊，羊裡脊也一樣。
2、炸的過程中，為了避免炸過頭，可以挑出一個看一看。
3、醃製的配料要合理調配，具體還是看個人口味。
孜然牙籤裡脊可以當成零食，也可以作為下飯的美食。學會這種串串做法，保證吃多少次都不會膩。比路邊燒烤攤強多了，要是有興趣的話，不妨動手試一試吧。
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