作为一个资深嗦粉爱好者，一碗热腾腾的湘潭肉丝粉才是晨间真爱， 这种热爱几乎是刻在基因里的。
要知道在我小的时候，很少会去到外面吃早餐，对待每一次嗦粉都非常豪爽，几乎要把浓郁的汤头喝的一干二净，现在想来绝对是儿时不可磨灭的回忆。
时光荏苒，经过这么些年来的“升级改造”，添加到米粉中的“码子”变得多样化，不过吃来吃去，唯有肉丝配粉才最是深入人心，尤其是一方老店的肉丝粉。
在车站路原国土局的巷子里有一家经营了21年的早餐店，没有招牌 ，在门口只悬着一块小黑板，上面用白色粉笔写着早餐价格，若不是这黑板，亦或是熟客指引，你绝对发现不了这“小屋藏粉”。
站在灶前下粉的是一位年过七旬的娭毑，动作娴熟干练，与我们谈笑间也非常亲切，而娭毑的儿媳妇则在一旁帮着配汤碗，加码子，看起来这婆媳配合的相当默契。
在这里根本不必纠结点什么码子，因为这里只有肉丝一个码子，给你还原最初的肉丝粉味儿。
里屋摆着5张桌子，供食客用餐，每张桌子上摆着六小碗配菜，有蒜蓉、辣椒等等，这当中的萝卜皮我特爱吃，香脆可口，好吃得不得了。
肉丝粉
猪肉应该是入粉最早的一种码子，甭管是丝还是沫，看着平平无奇，却也左右着一碗粉的好吃与否。
米粉本无味，全靠着浓郁的汤头给米粉添入鲜香，像是将灵魂注入到肉身，让一碗粉瞬间美味起来。
一口下去尝到了儿时的味道，米粉也是软嫩Q弹，静若处子动若脱兔，稍稍一拌便能搅起碗底的浓郁精华，趁着汤汁淋漓赶紧入口。
干扣面
刚捞出来盛到碗里的干扣面没什么色泽，油盐酱都在底部，趁热搅拌一下，这面条就像换了一身“新装”。
当每一根面条都被调味酱汁涂染之后，吃掉它成了此时最迫切之事。
面条的味道很纯粹，没有过多的调味品，油盐酱给面带来了最朴实的原汁原味。
干扣粉
不知道从什么时候开始，应该是继干扣面之后，干扣粉也悄然在湘潭的晨间美味中流行起来。
没有鲜香浓郁的汤底，好味道全凭简单的调味品，和一勺肉沫以及桌上的配菜。
干扣当中的粉相对窄一些，但口感上差不多，可能是因为我没有搅拌均匀，总感觉味道有点儿淡，不过丝毫也不影响继续吃下去的心情。
每一碗干扣系的早餐都会配一小碗热汤，小啜一口，身心舒坦，当然也可以额外点一碗蛋汤，照样美滋滋。
汤面
同一锅骨头汤，同一种码子，味道上大多与肉丝粉相同。
不需要像干扣面那样子搅拌，轻轻一挑，即可开吃。
面条劲道弹牙，不失鲜美，少几分油腻，如果再来一份煎鸡蛋，那就更奈斯了。
吃完之后，与仍然在灶台前忙活的娭毑打了声招呼，走到店外，又往里瞅了一眼，虽然这家粉店很家常，但吃起来就是这份老情怀。
老巷子特有的温情，滋润着来到这里的人，像家一样温暖，没有豪华的装修，却有朴素的真心，这才是这座城市里戒不掉的老味道。
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