入冬以來，人們愛吃的大白菜上市，白菜不僅價格便宜，但它口感鮮嫩，無論是炒著、熬湯還是包水餃，都是鮮香又下飯！在北方的家家戶戶，最喜愛的一道菜莫過於白菜燉豆腐。可是，很多人在燉制的時候，都做不出那種鮮香醇厚的味道，其實，這是你鍋中放食材的順序不對。
白菜燉豆腐時，那麼究竟是先放白菜還是豆腐呢？千萬記住，我們應該先放豆腐在放白菜，這一步很多朋友做錯了，大家都覺得豆腐比較容易熟，就最後放，這樣是大錯特錯的，豆腐最後放，一點都不入味！
此外還有很多其他需要注意的地方：第一下油鍋時，先把五花肉放進去煸炒，炒出裡面的豬油，這樣吃起來不油膩，而且用豬油炒菜，會更鮮香。第二應該先把豆腐放進去，因為豆腐很難入味，先放上豆腐煮5分鐘，豆腐入味之後，再把白菜放進去煮。第三白菜幫和白菜葉不能同時放進去，因為白菜幫難熟，所以先放上白菜幫炒一分鐘左右，緊接著放上白菜葉。
這就是白菜燉豆腐的做法，簡單幾步就上鍋，因為我的家人比較多，所以放上白菜、豆腐、豬肉也比較多，裡面食材的量，可以根據家人的飯量決定，喜歡這道白菜燉豆腐的話，記得常給家人做著吃！
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