入冬以来，人们爱吃的大白菜上市，白菜不仅价格便宜，但它口感鲜嫩，无论是炒着、熬汤还是包水饺，都是鲜香又下饭！在北方的家家户户，最喜爱的一道菜莫过于白菜炖豆腐。可是，很多人在炖制的时候，都做不出那种鲜香醇厚的味道，其实，这是你锅中放食材的顺序不对。
白菜炖豆腐时，那么究竟是先放白菜还是豆腐呢？千万记住，我们应该先放豆腐在放白菜，这一步很多朋友做错了，大家都觉得豆腐比较容易熟，就最后放，这样是大错特错的，豆腐最后放，一点都不入味！
此外还有很多其他需要注意的地方：第一下油锅时，先把五花肉放进去煸炒，炒出里面的猪油，这样吃起来不油腻，而且用猪油炒菜，会更鲜香。第二应该先把豆腐放进去，因为豆腐很难入味，先放上豆腐煮5分钟，豆腐入味之后，再把白菜放进去煮。第三白菜帮和白菜叶不能同时放进去，因为白菜帮难熟，所以先放上白菜帮炒一分钟左右，紧接着放上白菜叶。
这就是白菜炖豆腐的做法，简单几步就上锅，因为我的家人比较多，所以放上白菜、豆腐、猪肉也比较多，里面食材的量，可以根据家人的饭量决定，喜欢这道白菜炖豆腐的话，记得常给家人做着吃！
分享到:
閱讀更多 河間廣播電視臺 的文章
