現在是春天了，春季天氣多變，所以更要注意防寒，加上冬天因為身體需要補充熱量，很多人喜歡吃燒烤或者高熱量的食物導致上火的不少，體質不好的這時候就容易引起感冒發燒或者咳嗽，尤其孩子們在春天要多補充水分，而白蘿蔔也是“小人參”，給孩子吃正合適，今天介紹白蘿蔔的4種吃法，都是蒸一蒸就可以的，好吃不上火，多吃給孩子吃避免咳嗽感冒。
【蘿蔔豆豉蒸排骨】
材料：軟排300克 白蘿蔔適量 幹豆豉少許 生抽和糖少許 蒜蓉適量
做法：1、將幹豆豉洗乾淨然後都剁碎 ，蒜也剁成蓉備用。白蘿蔔去皮然後切成厚片即可
2、軟排清水浸泡去血水，然後加入豆豉、生抽、糖、蒜蓉、雞精和1勺的食用油，拌勻後醃製半個小時
3、接著，將白蘿蔔墊在盤底，然後將醃製好的排骨碼上去。
4、放入蒸鍋，上汽後蒸35分鐘左右即可。
【清蒸蘿蔔丸】
材料：白蘿蔔500克 肉泥50克 蔥末少許
調料：鹽 糖少許 胡椒粉 香油一勺 雞精少許 澱粉一大勺
詳細做法：1、事先用擦絲器將去皮白蘿蔔擦絲，然後加入一小勺的鹽和少許的糖醃製5分鐘左右
這時候就能看見白蘿蔔水醃出來了，然後將白蘿蔔絲水分擠幹了。
2、將這些材料和肉泥（3肥7瘦）、調料一起放入盆中，攪拌上勁。
3、接著取適量的食材，然後左右手摔打幾下形成一個蘿蔔丸子，放入蒸籠，冷水下鍋，上汽後蒸8分鐘左右即可。
小嘮叨：1、白蘿蔔水分多所以要事先醃製出水後用，避免蒸的時候出水。
2、蒸的時間根據自己做的丸子的大小增減即可。
3、醃製白蘿蔔時候已經有鹽分了，所以後面的鹽要少放些。
【自制蘿蔔糕】
材料：白蘿蔔930克 臘腸40克 蝦皮25克 鹽6克 胡椒粉少許
粉漿：白鯊蘿蔔糕粉400克 清水620克
做法：1、去皮的白蘿蔔擦細絲、加入一茶勺鹽抓拿醃製出水，瀝乾，臘腸切細丁。
2、接著熱鍋少油，放入臘腸、蝦皮翻炒臘腸變色，加入瀝乾的白蘿蔔絲。
3、然後加入少許的鹽和胡椒粉翻炒入味關火，將粉漿拌勻。將炒過的蘿蔔絲倒入粉漿中拌勻。
4、然後都倒入抹油的深盤放入蒸鍋，冷水下鍋40分鐘即可。
小嘮叨：白蘿蔔之前醃製時候已經有鹽了，所以後面不用放太很多了。
【蘿蔔蒸肉泥】
材料：白蘿蔔適量 ，肉泥，胡蘿蔔少許 調料：生抽 蠔油 糖 雞精 香油
詳細做法：1、將胡蘿蔔去皮然後放入料理機攪碎放入肉泥中，加入生抽、蠔油、糖、雞精、花椒粉和香油，順一個方便不斷攪拌，攪拌到肉泥上勁為止醃製10分鐘左右。
2、將白蘿蔔去皮後切成片，大約是4毫米的厚度就成，然後燒水放點鹽將白蘿蔔放入煮，大約煮4分鐘左右，也不能太久否則煮爛了就不好操作了，我們煮的目的是讓白蘿蔔軟一些好包裹肉泥用。
3、撈出來過一下涼水，接著取一片白蘿蔔包裹上適量的肉泥，2個手指對捏下放入深盤中，接著，直接將食材放入蒸鍋中，上汽後蒸10分鐘左右就可以了。
4、蒸好的深盤中多餘的湯汁再重新倒入炒鍋，開小火，然後淋少許的水澱粉，做個薄薄的芡汁再淋在食材上，非常是好吃。
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