疫情期間,飯店復工,需要準備哪些材料?

滬深獨龍


防護物資

防護物資採購包括醫用口罩、消毒液、酒精、測溫槍、一次性手套、客用消毒用具、免洗洗手液等。

疫情期間工作流程制定

上班流程(測溫、消毒、記錄等);

下班流程(前廳、後廚各檔口消毒要求與記錄);

迎賓、送客及點菜上菜話術設計;

傳菜上菜流程(加菜蓋);

環境設備、設施消毒記錄。

復工前設計製作完成承諾書及公示欄並張貼醒目位置。公示欄內容主要包括:

餐廳疫情防護組織架構;

前廳防護措施;

廚房防護措施;

採購防護措施;

食品安全措施;

員工防護措施;

顧客防護措施;

宿舍防護措施;

公共區域防護措施;

消毒措施。


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消毒液,口罩,消毒設備


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