大自然真的很神奇，有很多植物长得很像，就像人类的“双胞胎”一样。
在北方有一种植物经常被认为是“香椿”，这种植物叫刺嫩芽，有些人也叫“刺老芽”。
吃过香椿的人都知道，香椿是香椿树刚长出来的嫩芽，因为鲜嫩爽口，北方人都很喜欢。
刺嫩芽也是树芽，是北方檧树的嫩芽，由于这种树长满了刺，所以老百姓俗称刺老芽。
香椿市场价大概20左右，它的“双胞胎”兄弟价格也不低，大概30左右，这种普通的树上的叶子竟然会这么贵，不但因为它鲜嫩，口感好，还因为它是营养价值很好的野菜。
刺嫩芽里有很高的人体所需的营养成分，有蛋白质，脂肪和糖类，吃了可以保持身体所需要的营养成分。
到了春天，村里人就会去山上菜摘，有些人也会人工培育，可是口感和上山摘的差的太多。
刺嫩芽不像其它野菜可以吃好几次，只有在春天的时候能吃到，时间长了到了夏天刺嫩芽就不能吃了，所以春天看到了就赶紧摘，要不然就要等来年了。
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